夏日里海鮮配白葡萄酒很愜意，不過，聲名在外的德國白葡萄酒，在中國的選擇少得可憐。
　　我在上海SIAL酒展上特別請教了德國葡萄酒協(xié)會主席Monika Reule女士，她很直接地表示，在發(fā)展如此迅猛的中國市場，德國葡萄酒一直顯得默默無聞的最重要原因是：“僅有20%的德國葡萄酒出口海外市場，最暢銷的前三名市場為美國、英國和荷蘭。”
　　但中國火熱的進(jìn)口葡萄酒市場讓德國人無法淡定了：“如今，我們和新西蘭葡萄酒遇到的問題是相似的，就是如何提高市場份額。”因此在今年的香港Vinexpo展上，由15個德國酒莊組成了一個小規(guī)模的國家展臺。
　　德國葡萄酒聯(lián)盟的中國經(jīng)銷商黃明章和王劍見證了德國葡萄酒在中國市場的成長。他們公司最近兩年的銷量是“火箭式的”，有二十幾倍的增長。明星產(chǎn)品自然是經(jīng)典雷司令白葡萄酒等。
　　王劍指出中國消費(fèi)者對德國葡萄酒有不少誤解：“很多人覺得德國葡萄酒價格貴，其實(shí)是一個誤區(qū)。50%的法國酒為餐酒級別，而德國僅僅5%屬于餐酒，其余的均為中端酒。”換句話說，德國葡萄酒以中端為主，大眾市場則是消費(fèi)啤酒。此外，德國與法國的葡萄酒產(chǎn)量也是讓中國消費(fèi)者誤會的因素之一。德國葡萄酒協(xié)會提供的信息顯示，2011年，德國產(chǎn)葡萄酒大約是10億升，法國葡萄酒產(chǎn)量則是50億升，從意大利手中拿回了歐洲產(chǎn)酒的冠軍頭銜，其中，面向美國和亞洲市場的增幅最大。另外，德國葡萄酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)松散，沒有特別大的酒業(yè)集團(tuán)，因此無法復(fù)制類似法國酒在全球尤其是在中國的成功營銷策略，其在華市場份額亦受各個新世界國家產(chǎn)區(qū)猛烈增漲的“壓迫”。
　　而中國內(nèi)地混亂的市場現(xiàn)狀也對進(jìn)口葡萄酒產(chǎn)生了負(fù)面作用，包括德國葡萄酒。山寨行為無疑是“首惡”。
　　在酒展現(xiàn)場，有位買家就不幸買了山寨德國冰酒來貨比三家。他找了兩位靠譜的中國酒商“看貨”，我還幫他找了德國K nig Johann 酒莊的莊主做“鑒定”，這位膀大腰圓的釀酒師看到這個“德國冰酒”后笑了，然后很肯定地說：“我們確實(shí)也生產(chǎn)紅色的冰酒，但它正常的顏色應(yīng)該是類似桃紅酒的那種粉色或淺紅色，每個酒莊的桃紅酒顏色各有不同。”但這位買家手上磨砂半透明玻璃瓶里呈現(xiàn)出的，卻是寶石紅色。
　　K nig Johann說：“酒標(biāo)印上‘Ice Wine’字樣，必須嚴(yán)格依照德國相關(guān)葡萄酒法律。”因?yàn)楸�酒不僅成本高，也確實(shí)難釀。他說：“2011年葡萄欠收，采摘期一直在下雨，氣溫過暖，大約在5攝氏度，所以沒有釀造這個年份的冰酒。”而這一年份，歐洲市場的冰酒零售價也在40歐元左右。
　　而再仔細(xì)看一下山寨冰酒的酒標(biāo)，就會發(fā)現(xiàn)更多可疑之處：中文背標(biāo)寫“冰酒”，但最下面的、以少量英文標(biāo)注之處，則寫著“Red Wine”(紅葡萄酒)。
　　此外，語言和葡萄品種也讓德國酒容易被誤解。大多數(shù)人都知道，德國雷司令有特別的香味，生長周期長，礦物質(zhì)、酸度和甜度平衡得很好。但黑皮諾(Pinot Noir)葡萄品種在德國的名字是“Spatburgunder”，大多數(shù)人就不知道了，更別提其它很多有趣的品種。難怪德國葡萄酒協(xié)會在酒展上為中國酒評人吳書仙與奧地利葡萄酒局前主席、葡萄酒專家邁克爾 托納先生合著的《Cool Climate Wines》(涼爽產(chǎn)區(qū)葡萄酒)做推薦，想借這本談德語區(qū)葡萄酒的中文書讓德國葡萄酒走出誤解的陰影。