“整個(gè)世界都想知道中國到底還能喝掉多少葡萄酒。”來自于波爾多的Robert
Beynat，知名葡萄酒及烈酒商貿(mào)展Vinexpo亞太區(qū)行政總裁說，“事實(shí)上，在我所有去過的地方，所有人都在關(guān)注中國。”但同時(shí)，越來越多的專家質(zhì)疑，中國人的洋酒投資者和收藏者只認(rèn)拉菲和羅曼尼·康帝等法國名莊，并且抬高了它們的國際身價(jià)。
來自Vinexpo的統(tǒng)計(jì)：中國釀酒商和投資者在全球各地積極收購葡萄酒莊園，單是過去三年已在波爾多收購了6家知名酒莊。
而美國酒商Janson
Smith則表示：“中國人對拉菲的追捧，簡直到了迷信的程度。”當(dāng)在最近的一次葡萄酒品鑒會(huì)上略帶酸意的說出這句話時(shí)，在場的法國人和中國人略顯尷尬，卻都沒有反駁他。
這是事實(shí)。法國波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)（CIVB）指出，中國的波爾多葡萄酒進(jìn)口量及交易額繼2011年上半年的“雙料冠軍”后，保持穩(wěn)健增幅，交易額已經(jīng)超過5.57億歐元，蟬聯(lián)波爾多葡萄酒第一大出口國的冠軍寶座。
香港佳士得于2011年11月25日、26日舉行了三個(gè)葡萄酒專場，總成交額達(dá)6470萬港元，其中“雅士窖藏”單一私人珍藏系列專場則成為其中焦點(diǎn)，藏品全部直接購自波爾多（Bordeaux）頂級酒莊。對此，佳士得名酒部國際主管艾士維（David
Elswood）表示：“某些佳釀的市場價(jià)值有所調(diào)整，而頂級波爾多（Bordeaux）及勃艮第（Burgundy）佳釀則繼續(xù)領(lǐng)銜拍賣。”
“波爾多頂級名酒的價(jià)格還在不斷攀升。”香港佳士得亞洲區(qū)名酒部主管暨葡萄酒大師葛蒂斯（Charles
Curtis,
M.W.）說，“藏品全部直接購自波爾多（Bordeaux）頂級酒莊的'雅士窖藏'單一私人珍藏系列專場最后以整場拍賣100%的成交率謝幕。拉圖莊（Latour）、拉菲莊（Lafite）、木桐莊（Mouton）、瑪歌莊（Margaux）、候伯王（Haut-Brion）以及柏翠莊（Pétrus）的競投最為激烈。”
今年1月中下旬，蘇富比在香港和倫敦先后舉辦了兩場波爾多頂級名莊酒品拍賣。而從蘇富比去年全年的拍賣數(shù)據(jù)可以看出，拍品種類中波爾多佳釀仍是洋酒拍賣會(huì)的主干，最受藏家追捧。但同時(shí)，頂級勃艮第洋酒也吸引了來自世界各地的買家。
波爾多永占中國市場第一
“來自中國內(nèi)地的買家占我們?nèi)垦缶瀑I家中的20%，而我們大部分的銷售增長也來自他們。”葡萄酒大師葛帝斯(Charles
Curtis,
MW)表示。
在香港蘇富比，大中華區(qū)的洋酒買家大概能占到買家總數(shù)的80%左右。他們認(rèn)為，2010年中國買家非常踴躍，2011年則相對而言較為平緩，但是需求依舊很強(qiáng)勁。
而另一個(gè)在中國洋酒藏家中蔓延開來的新趨勢是，熱衷于羅曼尼?康帝酒莊的出品。
“相比波爾多的酒莊，勃艮第名莊羅曼尼·康帝的特點(diǎn)是產(chǎn)量更少。在中國，紅酒投資和國畫投資非常相像——‘物以稀為貴’。”美國葡萄酒投資基金會(huì)董事李冰洋說。
葛帝斯曾經(jīng)也對媒體表示，中國人對拉菲的追捧達(dá)到了迷信的程度，這一方面與羅斯柴爾德家族的威望有關(guān)，另一方面也是源于該酒莊進(jìn)入中國市場較早。
正如香港蘇富比亞洲區(qū)洋酒部主管樓伯禮（Robert
Sleigh）所說，“雖然越來越多的中國買家愿意嘗試新的口味和品種，就現(xiàn)在情況總結(jié)而言，內(nèi)地藏家和投資人熱衷于最好、最貴、最頂級的洋酒和葡萄酒。其中波爾多頂級的20個(gè)酒莊的葡萄酒最受歡迎。”
這樣，中國葡萄酒投資人和收藏者就陷入了一個(gè)循環(huán)：各拍賣機(jī)構(gòu)和銷售商為了迎合他們的銷售習(xí)慣而不斷將波爾多和勃艮第（話說勃艮第是近年才開始被國人所知，并開始受寵的，在此之前是波爾多）輸往中國，并為它們在中國進(jìn)行大量宣傳。基于品牌效應(yīng)，中國買家對這些品牌越來越熟知，同時(shí)總是發(fā)現(xiàn)，在市場上波爾多永遠(yuǎn)占第一（當(dāng)然，現(xiàn)在也有了勃艮第與之競爭），于是更傾向于將拉菲和羅曼尼·康帝列為自己購買清單上的必買項(xiàng)目。這些新的銷售增長，又刺激賣方繼續(xù)加大在中國市場上對波爾多和勃艮第名莊出品的輸出和宣傳。
波爾多最大的酒商之一Millésima公司負(fù)責(zé)人Olivier
Bernard說：“我認(rèn)為歐洲市場的波爾多名莊酒私人交易中有35%是投機(jī)性的。實(shí)際上，這些酒有相當(dāng)一部分流入了中國市場。”
中國人抬高波爾多名莊身價(jià)
香港佳士得葡萄酒大師葛帝斯先生一再對記者強(qiáng)調(diào)，每個(gè)地區(qū)的拍賣行會(huì)根據(jù)地域性的特點(diǎn)對其拍出的藏品構(gòu)成作出相應(yīng)的調(diào)整，巴黎、倫敦和日內(nèi)瓦的葡萄酒拍賣中可能還會(huì)出現(xiàn)其他酒區(qū)的出品。但無可否認(rèn)的是，中國人對法國名莊的偏好，完全不同于國際上其他地區(qū)的葡萄酒藏家和投資人。似乎，在他們的眼里，只有波爾多和勃艮第。
而基于這種“有中國特色”的內(nèi)地葡萄酒收藏和投資市場，某些酒款，例如拉菲身價(jià)在中國偏高并且呈持續(xù)上漲的趨勢。有許多葡萄酒專業(yè)人士說，是中國人在亞洲抬高了波爾多名莊的身價(jià)。因?yàn)椋趪H葡萄酒收藏和投資市場上，波爾多和勃艮第并沒有像在中國那樣受到特別狂熱的追捧。
根據(jù)記者分析，去年10月紐約佳士得洋酒專場拍品構(gòu)成中41%的拍品來自波爾多，14%來自勃艮第，32%來自加州，7%來自意大利，剩下6%來自其他酒區(qū)。其中，法國名莊出品占55%。而相比之下，香港佳士得11月秋拍洋酒拍品中60%來自波爾多，占最大比例。35%來自勃艮第，剩下5%則來自意大利和其他酒區(qū)。法國名莊的出品在香港佳士得的葡萄酒拍賣中占到了近乎全數(shù)的95%。
“拉菲與其它酒莊的價(jià)格差距過于懸殊，以至于越來越多的人以投資的目的購買波爾多名莊出品。有時(shí)候甚至他們不喝已經(jīng)到手的拉菲，而愿意賣掉它們再買其他酒莊的酒來喝。”
Janson
Smith舉例，2年前，一瓶1982年份拉菲在波爾多只能賣3500歐元，而轉(zhuǎn)運(yùn)到香港就能賣到5000歐元。
或許因?yàn)椴柖嘣趤喼奘袌錾系匿N售量的迅猛增長，近兩年波爾多名莊紛紛在2011年提價(jià)。根據(jù)最新的數(shù)據(jù)表明：拉圖堡（Chateau
Latour）2010年份期酒（一般都是2011年開始銷售2010年份期酒）發(fā)布價(jià)為780歐元/瓶，較2009年份上漲了30%；歐頌莊（Chateau
Ausone）2010年份期酒為1120歐元/瓶，上漲17%；拉菲副牌（Carruades de
Lafite）價(jià)格為108歐元/瓶，較上年上漲59%。
不少專家認(rèn)為，這些翻倍漲價(jià)的名莊出品會(huì)讓中國葡萄酒投資人和收藏者短期內(nèi)對波爾多期酒投資持觀望態(tài)度。而這種觀望態(tài)度也會(huì)影響到日后本年份酒在一級和二級市場上的銷售。
有意思的是香港蘇富比亞洲區(qū)洋酒部主管樓伯禮面對波爾多強(qiáng)勁的價(jià)格漲幅而提出的另辟蹊徑的想法。他認(rèn)為，西班牙的葡萄酒和干白應(yīng)該是成長勢頭最為強(qiáng)勁的。中國藏家可以留意一些比較新的品種去發(fā)展和培養(yǎng)。
波爾多和勃艮第不會(huì)永遠(yuǎn)一統(tǒng)天下
李冰洋(Benson Li)
華人企業(yè)家，現(xiàn)任美國葡萄酒投資基金會(huì)董事、洛杉磯華人商會(huì)領(lǐng)袖、上海“佘山59號(hào)”酒窖創(chuàng)始人及董事長。
BT：在你看來，中國人這么追捧波爾多名莊出品，原因是什么？
李冰洋（以下簡稱“李”）：首先是因?yàn)榉▏鴮χ袊袌龅闹匾暋６圃谥袊钠放菩麄饕沧龅米畹轿唬虼酥袊朔浅ＵJ(rèn)可拉菲。也正是因?yàn)橹袊饲槊岳疲�帶動(dòng)了波爾多5大名酒莊在中國的名氣。
BT：許多葡萄酒行業(yè)內(nèi)的資深人士說，是中國人在亞洲抬高了波爾多名莊的身價(jià)。你怎么看？
李：我同意這個(gè)看法，因?yàn)槭袌鰶Q定價(jià)值，需求決定價(jià)值，中國市場對于波爾多紅酒的認(rèn)可和大需求，讓其在中國的銷售占了大部分的市場份額。因此波爾多紅酒價(jià)格自然看漲，同時(shí)也影響到了波爾多紅酒在歐洲市場的價(jià)格提升，雖然沒有亞洲這樣明顯，但也是相對較高的。再加上這幾年房產(chǎn)和黃金等投資有下滑的趨勢，影響了中國的投資流向，隨著中國投資者對紅酒的了解越來越深入，投資也會(huì)更多部分傾向于紅酒收藏，所以波爾多作為紅酒投資里品牌效應(yīng)最好的一種紅酒自然備受歡迎，身價(jià)看漲。
雖然相對于法國波爾多和勃艮第，意大利酒也很值得投資，但它在中國市場上走向成熟還需要時(shí)間。國人對意大利酒區(qū)的認(rèn)識(shí)還不到位，所以在國際市場上同樣獲得認(rèn)可的意大利名莊在中國市場上的收益見效卻比較慢。法國和意大利紅酒的價(jià)格就像是北京和寧波的房價(jià)一樣，可比性還是有待商榷。
BT：波爾多名莊期酒漲價(jià)很快，您認(rèn)為這會(huì)對中國葡萄酒投資人和收藏者短期、長期產(chǎn)生什么影響？
李：從短期來說，持觀望態(tài)度的投資者和藏家一定會(huì)有。價(jià)格的漲幅這么高，從我個(gè)人角度來說都會(huì)在投資的時(shí)候保持謹(jǐn)慎。
但這種觀望也只是暫時(shí)的。因?yàn)榧t酒的價(jià)格從大趨勢來說未來依然只會(huì)上揚(yáng)。舉個(gè)例子，曾經(jīng)2005年波爾多的期酒，在2007和2008年公布價(jià)格時(shí)，價(jià)格也上漲了30％至40％。隨著酒價(jià)被公布，其市場銷售跌了一點(diǎn)兒，但后來又迅速漲上去。觀望態(tài)度，其實(shí)只是投資者對于這種過高漲幅現(xiàn)象的一種心理緩沖方式。但在熱錢流竄的今天，中國人會(huì)發(fā)現(xiàn)紅酒投資是相對來說比較安全的，因此這些名莊佳釀不可能被中國人冷落。
BT：中國藏家的口味有可能會(huì)多元化嗎？
李：成熟的紅酒收藏心態(tài)和市場都需要時(shí)間，但最終還是會(huì)到來。隨著買家們對紅酒認(rèn)知度的深入，它們的口味會(huì)從單一變得多元化，至少一定不會(huì)再是法國波爾多和勃艮第一統(tǒng)天下。