這家開在木材市場(chǎng)里的店家主營(yíng)福建莆田風(fēng)味，有的食材都從莆田當(dāng)?shù)剡M(jìn)貨，可以吃到與市面上不一樣的食材，以及南方漁村人家那種久違的古早風(fēng)味。
　　入夜的龍豐木材市場(chǎng)就像落幕多時(shí)的戲臺(tái)，暗淡蕭寂，加上冬日陰雨，只想快速找個(gè)地方溫暖起來(lái)。前方殘光處尚有煙火氣，走近看，興龍酒家的招牌像是春聯(lián)的橫幅，小得有點(diǎn)過于低調(diào)。撥開曳地的膠條擋風(fēng)門簾，熱鬧氣息撲面而來(lái)。 一尺見方的門廳里， 每個(gè)人都無(wú)可避免地與其他人擦身而過，巴掌大的前臺(tái)像是某個(gè)鄉(xiāng)下煙酒雜貨店的一角，三歲小孩在樓梯上下奔跑玩耍，還沒學(xué)會(huì)走路的則正在娘的懷里面哭鬧。端著菜的姑娘黑衣長(zhǎng)辮，熱氣騰騰的蒸魚炒蟹吸引每個(gè)人掉過眼球來(lái)看，姑娘一手撥開饞客的眼光，同時(shí)要平衡菜盤防止湯汁流出，還要照顧腳底下安全，來(lái)去倒也輕巧利落。
　　入門右側(cè)，貨架上一大袋青橄欖，是很奇特的餐前零食，對(duì)面貨架上放著做福州名菜荔枝肉的備料，長(zhǎng)腳花菜和碩大芋艿相當(dāng)顯眼，帶殼的香菇豆放在最下一層，全是平時(shí)不太見到的食材。而真正比較厲害的部分則是往里走的海鮮檔，真鯛、古筍魚、血鰻、血蚶、瀨尿蝦、鱸鰻、八爪魚、膏蟹等生鮮活物各踞一個(gè)水箱，每天從莆田湄洲灣長(zhǎng)途貨車運(yùn)達(dá)，這一點(diǎn)是與每天從銅川路海鮮市場(chǎng)上進(jìn)貨的海鮮店大為不同的地方，酒家用自己的渠道保證了食材的品質(zhì)與獨(dú)特性。
　　直接上二樓，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)目腿朔�在桌前交頭接耳，像是正在開席的盛筵，相當(dāng)簡(jiǎn)陋的環(huán)境，簡(jiǎn)陋到它看起來(lái)像是個(gè)臨時(shí)的地方，然而奇特的景觀是，那些背Maison Martin Margiela或Jil Sander包包的人與穿著卡奇色工裝的人共處一室，讓他們看起來(lái)如此和諧的，就那些堆滿了食物的餐桌，以及每個(gè)人的面前那蔚為壯觀的骨殼小山，這其實(shí)就是一個(gè)室內(nèi)版的排檔，每個(gè)人只關(guān)注一件事，那就是吃。
　　的確是跟吃大排檔一樣，沒有菜單，你就站在樓下那個(gè)轉(zhuǎn)身都有點(diǎn)麻煩的門廳里，先點(diǎn)好菜再上樓。“瀨尿蝦要怎么做？白灼還是椒鹽？”“八爪魚要怎么燒？美極還是醬爆？”“血鰻泡飯？建議你吃象拔蚌煮粥或者膏蟹粥，血鰻用來(lái)鹽焗比較好。”如果碰上老板陳海坤親自點(diǎn)菜，他會(huì)很細(xì)心地給你推薦各種食材的烹飪方法。
　　福建莆田人陳海坤已經(jīng)在木材市場(chǎng)生活了10多年，他完全按著老家排檔的方式經(jīng)營(yíng)著這個(gè)食堂——興龍酒家早期其實(shí)就是龍豐木材市場(chǎng)的食堂，來(lái)吃飯的都是在里面工作的福建人，所以做的菜全是根據(jù)福建人的口味而來(lái)，包括食材的部分，從莆田來(lái)的貨達(dá)80％，除了作為主要食材的海鮮，連一些蔬菜也是從那邊供貨，我第一次來(lái)還喝到了讓我久違多年的福建惠泉啤酒。而現(xiàn)在這里依然可以說(shuō)是食堂，只不過來(lái)蹭飯的，除了在附近工作的福建老板和他們招待的客人，還有不少外面慕名而來(lái)的食客。
　　因?yàn)閷?shí)在是有點(diǎn)偏遠(yuǎn)，能下決心過來(lái)吃飯，一定是對(duì)吃這件事足夠重視，同時(shí)也是完全信任這里的味道。八爪魚是必點(diǎn)菜之一，白灼是最常見的海鮮吃法，加了八角、姜絲入味，口感更為提升，而美極的味道和白灼差不多，因?yàn)椴牧献銐蛐迈r，烹飪的時(shí)候沒有加工到全熟，吃口顯得更為生脆鮮嫩，用福建說(shuō)法就是”甜“。 瀨尿蝦是另一種必點(diǎn)食材，白灼的鮮甜同八爪魚一樣經(jīng)得起任何挑剔，而椒鹽吃法無(wú)疑更適合下酒。血蚶也算這里的重點(diǎn)食材，這是屬于愛的人大愛，不愛的人怕得要死，在外面不太能吃到，所以至少是我的心頭好。血鰻的做法我吃過兩種，一種是泡飯，湯汁的濃郁鮮美令人印象深刻，另一種就是陳海坤推薦的鹽焗，“我們老家最平常的下酒菜，就是一盤鹽焗血鰻，和鹽水豆腐。”那鹽水豆腐是在上海從來(lái)沒有見過的，也只有莆田出產(chǎn)，稍微炸過，看起來(lái)像煎蛋，吃在口里，卻是入味三分，果然和鹽焗血鰻一樣是至好下酒菜。
　　最招牌的湯鮑魚老鴨湯，這組合夏天吃來(lái)清涼，卻又可作為大補(bǔ)的冬日之選。就像那招牌的海鮮鹵面一樣，湯底用了鮮、干海蠣、肉絲、蟶子、芥菜、白菜、香菇等燒出來(lái)，鮮濃的味道四季吃來(lái)都很惹人喜歡。燒芋頭適合人多的時(shí)候點(diǎn)，因?yàn)榫薮笠槐P，怎么吃也消減不了的樣子，不過口口粉嫩，還是很值得一試。青菜中的必點(diǎn)菜是花菜，那種莖很長(zhǎng)福建長(zhǎng)腳花菜看起來(lái)不如上海市面所見花菜那么肥胖， 像是變異的人類長(zhǎng)了細(xì)長(zhǎng)的脖子， 吃口卻是相當(dāng)脆，相比較于清炒，我推薦小腸炒，這里的小腸不是普通的小腸，而是用套腸的做法，就是說(shuō)小腸里面套小腸，然后用來(lái)鹵，切片之后看起來(lái)就像是素雞，和花菜一起炒，為脆嫩的花菜帶來(lái)豐富的口感。 魚的種類不算多，鯧魚，真鯛等等，古筍魚是特色，清蒸尤佳，一上來(lái)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，但就像是海邊漁村人家日日餐桌上的那道菜，水準(zhǔn)從來(lái)不會(huì)失手。對(duì)，整個(gè)菜吃下來(lái)的感覺，就如我在廈門吃慣了的那種農(nóng)家風(fēng)味，不談精致，缺了角的餐具、泛著油光的餐桌，甚至家徒四壁、墻體有剝落痕跡的空間都沒有關(guān)系，誘人不住前往的是真材實(shí)料的扎實(shí)，還有那種久違了的古早味道。