通脹時代，在房地產投資受到限制，銀行存款利率較低，股市賺錢效應欠佳的背景下，以茅臺酒為代表的高端白酒憑借“穩定的升值趨勢和投資回報率”成為投資者熱捧的對象。
雖然茅臺、五糧液(38.05,0.45,1.20%)與汾酒只是拍場上的“新兵”，但是去年以來，高端白酒已成為名副其實的拍場上最耀眼黑馬。
今年7月，價值209萬元的一瓶國藏汾酒在“2011中國天津國際奢侈品展覽會”上成為會場焦點。此酒在去年9月的“紀念巴拿馬萬國博覽會中國白酒品牌最高獎95周年”拍賣會上，曾拍出了單瓶209萬元的天價，現被國家博物館(微博)永久收藏，是該館唯一收藏的中國名酒。
無獨有偶，去年12月14日，一瓶叫價25萬元的1958年茅臺酒在西泠印社(微博)秋拍也曾拍出145.6萬元的天價，是迄今為止在拍賣會上創下至今單價最高的一瓶茅臺酒。
汾酒、茅臺等高端白酒，非但投資前景可觀，且此種收藏式投資本身就是時尚。
價值高企
中國數千年的釀酒史使得酒文化成為文化的象征。酒品收藏即涵蓋了收藏文化和酒文化。在中國，白酒投資剛起步，但其以收益不淺而成為投資理財的一種渠道。
業界普遍認為，股票風險較大，而奢侈酒品價高利好，尤其是上世紀80年代以前的茅臺酒稀缺度大和品牌價值高。有預言說，21世紀收藏品投資將取代證券投資和房地產投資，成為人們主要的投資方式。
針對近幾年高端白酒收藏熱的主要原因，江蘇省收藏家協會副會長趙雷介紹，主要是改革開放三十多年來，中國經濟高速發展，老百姓手頭有了閑錢，在飲食文化方面就更講究，“喝酒要喝好酒”有追求就會有收藏。
近年股市、樓市的低迷，使得很多資金投向其他回報率更高的項目，結果造成“蒜你狠”、“糖高宗”等一系列超常規的漲價現象；而相比而言，投資高端白酒的風險性更小，只要保存妥當，時間越久盈利率越大。因此，大量游資開始進入形成新一輪熱潮。
投資門檻低，也是大量資金紛至沓來的原因。
張藝濤是北京長風拍賣副總經理，該公司在業界較早開辟茅臺酒專拍。
他認為“陳年老酒一方面投資回報可能會超過股票、銀行提供的金融工具，另一方面可以通過投資多了解收藏這個行業。”茅臺酒收藏投資門檻低，實用功能強。無論是拍賣行的老主顧，還是70后、80后的年輕投資者，都可以嘗試。
高端白酒屬中長投資。
一瓶陳年老酒的價格會越來越高，儲藏達20年以上的好酒堪稱“液體黃金”。特別是白酒的品牌一般不會輕易消失，且非名酒類很難插足。相比其他投資產品的性質穩定、風險也小。
稀缺的奢侈
高端老酒換一套房子的現象，不足為奇。
一瓶50年代產的茅臺酒，一年間的拍賣價就從103萬元漲至184萬元。這個價格即使在北京，也能買一套房了。
茅臺這類高端白酒，被稱為
“國內唯一奢侈品”：上漲的速度令人感嘆。據報道綜合數據，近半個月內飛天茅臺(53度)已由1199元升至1499元；而在南京地區，它已經是1700元。而零售市場，去年底貴州茅臺(202.92,4.43,2.23%)發布自限價
“飛天茅臺酒價格不得超過每瓶959元”。
茅臺集團董事長季克良稱自己從來沒有把茅臺定義為奢侈品，“我們1000元左右的價格，遠遠比不上動輒幾千上萬甚至十幾萬的紅酒和洋酒，就現在中國百姓的消費水平而言，只要不是天天喝，是消費得起茅臺酒的。”
事實上，老百姓中，根本不會有經常喝茅臺的人。
貴得驚人，漲得離譜，其原因還在于它的稀缺性。
有專家稱，近段時間茅臺拍賣火爆是上漲推手之一。
很多人開始收藏白酒，流通環節中，商人們有意無意地囤酒成為了當下大家熱衷的投資，而整個茅臺酒的年產量一直很低，長期處于供不應求的狀態。為此，在市場經濟的作用下，加上炒作成分，價格就自然飆得很高。
具體說，茅臺酒的稀缺性主要在于銷大于供，跟其產能的有限性、消費的有限準入性密不可分，這使得很多人將這種稀缺性產品作為一種身份的象征。
而其產能的有限性是因為高端白酒不可復制的產地優勢導致了其產量擴張的有限，這種稀缺性不僅帶來了供不應求的局面，更是賦予了其公司不斷提價的能力。而持續上漲的價格更是直接促進了白酒企業業績的快速增長。
遴選和貯藏
投資就像走平衡木，左邊是風險，右邊是收益。就算是投資大師巴菲特也同樣面臨這一問題。他曾在1963年1月寫給合伙人的信中提到：“我無法對合伙人就投資結果作出承諾，這是我們不得不正視的事實。”
雖然自古以來中國人就有飲酒習慣，但不是誰都能投資收藏的，一定要先讓自己懂酒、懂市場再去進行收藏投資，更何況高端白酒收藏現在缺乏標準。
沒有標準，就無從鑒定真假，因此一定要謹防投資風險。
對于選擇什么酒類進行投資，專家建議，以業內的行規，50度以上為高度，高度酒更適合收藏，高度酒一般都是純糧食釀造的；而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發，無法長期保存。特別是清香型白酒不適合長期貯存，容易失去原有的香型特點，甚至出現苦澀味。
投資者一定要盡力提升白酒的收藏價值，而存放得當是關鍵。
只有收藏好，才能讓其價值堪比黃金白銀，而儲藏也有訣竅。
首先白酒儲存時，盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。而存放的地點最好是地下，因為地下是溫度變化不大的環境，基本保持常溫。
其次，酒精有揮發性，時間長了會跑掉不少，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以保存很長時間了。
一言以蔽之，我們投資收藏高端白酒時，在注意風險的同時掌握好收藏技巧。
唯如此，白酒在歷經多年儲藏后會愈久愈香醇，價值也會越來越高。
