像炒股一樣炒紅酒。
    當(dāng)拉菲一次次拍出天價；當(dāng)上海紅酒交易中心開張，一次次漲停……紅酒已經(jīng)不再只是飲品，儼然成了投資產(chǎn)品，在眾多“紅迷”追捧下，紅酒已晉升為回報率最高的投資種類之一。紅酒和資本運作能碰撞出什么火花？玩紅酒又能品出多少鈔票的味道？青島紅酒圈里炒酒的又是什么樣的人？
    近幾天，記者探秘了奢華的私人酒莊，走訪了島城的葡萄酒經(jīng)銷商和葡萄酒博物館。通過與業(yè)內(nèi)人士的交流，記者將為您揭開以上問題的答案。

　　A 記者探訪 酒窖藏上萬瓶紅酒，酒柜上掛著神秘姓名牌

　　青島奧帆中心附近是青島一些重量級品牌的聚集地，也是富人扎堆的地方，東洲富隆酒莊就位于此處。9月12日，記者來到這里，恰逢中秋之際，不少客人正在選紅酒。工作人員向記者透露，這其中不少是紅酒的投資人，是店內(nèi)常客，經(jīng)常入手一些酒藏在這里。
    經(jīng)過一番溝通后，這家酒莊的負(fù)責(zé)人趙總才同意記者參觀，隨即招呼工作人員打開了門。這是位于酒莊正中間的一座獨立的房間，由半面帶有金色印花的黑色玻璃墻體圍成，門上用金字標(biāo)注“VIP酒窖”。一進(jìn)門，一股陰冷的空氣迎面撲來，室內(nèi)燈光也非常昏暗，工作人員介紹，為了對紅酒進(jìn)行較好地儲藏，里面的溫度控制在17～19攝氏度，對光線等也有很高的要求。
　　在40平方米的房間內(nèi)，紅酒從上到下包圍了整個空間：三面由紅酒格組成的墻都已經(jīng)填滿，地上堆著數(shù)個大的木質(zhì)酒箱，而最顯眼的是位于中間的近10個一米多高的透明酒柜，上面貼有“趙總”“王總”“李總”等簡單的姓名牌，而這些名字代表的是這些紅酒的主人，也就是紅酒的投資人。
　　在記者要求下，戴著白手套的工作人員打開了其中一個酒柜，里面藏酒有70余瓶，拉圖、拉菲、帕圖斯、瑪格、紅顏容等大牌都位列其中。趙總估計了一下，僅僅這箱酒的總價值就有近百萬元。趙總說，這個酒窖有萬余瓶葡萄酒，除了酒莊自己收藏的之外，剩余的大部分都是顧客購買后寄存在這里的，用于投資和收藏。
　　而對于那些神秘的姓名牌，這位謹(jǐn)慎的老總?cè)�緘其口。但他向記者透露，購買紅酒用于投資的人越來越多，其中包括很多商人、領(lǐng)導(dǎo)，大部分都是愛好葡萄酒的人；還有一部分人是純粹想投資的。每年紅酒上市的季節(jié)，投資人會定期購入一批紅酒，碰到特別好的年份，購買得更多，“這里面有些紅酒是在這里藏過五六年的，按照每年30% ～50%的收益率，到現(xiàn)在返多少倍，自己算算就行了，有些酒的收益率已經(jīng)超過400%。”

　　B 市場調(diào)查 島城大投資客流行在家蓋酒窖

　　事實上，青島的“藏酒客”越來越多了。據(jù)青島葡萄酒博物館的館長王琪范說，紅酒銀行內(nèi)的藏酒量今年增長了20%，除了大酒莊可能會設(shè)立私人酒窖供顧客儲藏紅酒之外，私人酒窖也在青島悄悄開始盛行。
    “很多有錢人都自己弄酒窖，這在青島很普遍。”趙總透露說，周圍有意投資紅酒或喜歡紅酒的朋友都陸續(xù)建立了自己的酒窖，市面上有專門的紅酒酒窖設(shè)計公司，找出一個房間，根據(jù)儲藏條件進(jìn)行設(shè)計，簡單點的就買一個酒柜放在房間里面，只要滿足濕度、溫度等這些條件就可以了。藏紅酒的人大部分都是對紅酒有偏愛，價格比較低的時候入手一批，以藏養(yǎng)藏，喝點藏點，自己開設(shè)酒窖拿著也方便。
　　王琪范說，從2008年、2009年開始，島城就有一些大的企業(yè)和不少金融機構(gòu)涉足葡萄酒投資領(lǐng)域，市場不斷變熱。東洲富隆酒莊的趙總也有這樣的感慨，“2006年，我出于個人喜好做酒莊生意，當(dāng)時青島也就有兩三家店，估計現(xiàn)在青島大大小小的酒莊應(yīng)該有一兩百家了吧。”青島葡萄酒博物館館長王琪范說，島城2010年葡萄酒銷量比2009年提高了48%，通過以上數(shù)據(jù)不難看出，島城葡萄酒市場正在迅猛發(fā)展。
　　“通過青島葡萄酒這幾年的行情，就能深深體會到紅酒的漲勢。”青島圣馬龍就業(yè)市場部經(jīng)理徐開對于紅酒的漲勢印象頗深。“小拉菲是法國拉菲葡萄酒的一種副牌酒，2010年春節(jié)在青島售價是2700元到2900元左右，而前不久我看了看今年青島商場的最新報價，已經(jīng)漲到了7900元，一瓶酒一年半時間漲了5000元。”
　　王琪范隨后又說了另一件事 ，“我們博物館街區(qū)里有不少葡萄酒愛好者，有一個朋友在五年前，花100萬元托人從法國原產(chǎn)地買了幾十瓶酒，其實剛開始他也沒有想到專門投資這個，平常自己也喝點，這之后他每年喝個四瓶五瓶的，結(jié)果喝了五年，之后他突然發(fā)現(xiàn)，剩下的這幾十瓶酒今年市場價是200萬元，她不僅白喝了五年酒，還賺了100萬元。”

　　C 市場風(fēng)險 青島市場七成名莊酒是假貨

　　和其他投資一樣，葡萄酒投資也存在風(fēng)險，而且在國內(nèi)，這類投資的風(fēng)險更大。私企老板、葡萄酒愛好者李濤從2008年就開始收藏拉菲，經(jīng)常泡在這個圈子里，可他也在為如何買到真的拉菲發(fā)愁。“拉菲價高，假的太多，尤其1982年的拉菲，國內(nèi)幾乎全是假的。”
    中國食品行業(yè)權(quán)威雜志《新食品》青島地區(qū)的負(fù)責(zé)人、青島紅酒協(xié)會理事石磊無奈地說，我曾經(jīng)幫一個搞房地產(chǎn)的老板驗了一批價值90多萬元的拉菲，結(jié)果全是假酒，一下就虧了近百萬元。“現(xiàn)在的造假技術(shù)很高，專業(yè)人士光看酒標(biāo)都很容易出問題，更不用說那些想投資、但不了解紅酒的人了，現(xiàn)在很多酒商手里流轉(zhuǎn)的拉菲就是假的。”
　　“可以說，青島市場上70% 的名莊酒都是假貨。”一位酒莊負(fù)責(zé)人向記者透露，“國內(nèi)私人進(jìn)入葡萄酒投資市場的渠道比較窄：為了投資目的買入葡萄酒，最主要的就是通過代理公司代購；自己出國從國外帶；或是在銷售商那里買。現(xiàn)在葡萄酒市場很熱，紅酒代理公司數(shù)量也增加了很多，但是市場上魚龍混雜、假貨充斥，并且根本處在無監(jiān)管的狀態(tài)。
　　“要知道，國外酒莊生產(chǎn)的葡萄酒數(shù)量都有法律明文規(guī)定的，比如拉菲一年全球也就產(chǎn)20多萬瓶，可是在中國銷售的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。”王館長坦言，雖然青島沒有對假酒現(xiàn)象進(jìn)行具體的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，但這些的確給投資帶來了風(fēng)險。”
　　投資的最終目的還是“賣出”。“雖然，葡萄酒漲幅明顯，但出貨渠道很狹窄，變現(xiàn)是個問題。”據(jù)王琪范說，目前來說紅酒變現(xiàn)，大部分只能依靠拍賣來進(jìn)行，當(dāng)然有資格參與拍賣的酒也只限于及其少數(shù)。
　　“很多國外投資者都這樣運作的，他們會視行情購買兩箱期酒或成品酒，待價格上浮后，便拋出一箱回籠資金，再選擇新的葡萄酒品種來投資，周而復(fù)始地投資葡萄酒。而在國內(nèi)，還存在有價無市的現(xiàn)狀。”石磊說，目前國內(nèi)紅酒投資的出貨渠道，主要是靠拍賣和關(guān)系營銷，并不是像國外一樣按照市場規(guī)律運作，出貨渠道狹窄，所以存在很大的風(fēng)險。
　　青島紅酒街一家酒莊的品酒師呂先生也表示，自己周圍有不少收藏酒的朋友，確實很多酒的價格都漲上去了不少，但是出不了手，賣給人家很多人還怕假的也不敢買，最后只能喝掉。“
　　盡管國內(nèi)外都有紅酒專場拍賣，但進(jìn)行拍賣的紅酒一般是具有收藏年份的稀缺酒品，大多數(shù)投資客很難擁有的。除此以外，一般的投資客很難用充足的憑據(jù)證明藏酒品質(zhì)，就難以進(jìn)入拍賣程序。漲得再高，對收藏者來說，得到的只是在數(shù)字上的變化。

　　誤區(qū)
    僅千分之一的紅酒可投資怎樣儲藏也是個技術(shù)活

　　石磊說，近年來，葡萄酒的投資大軍正在快速擴(kuò)容，但是真正懂紅酒投資價值的人少之又少。現(xiàn)在許多人都以為只要是葡萄酒都可以收藏，特別是那些國外進(jìn)口的葡萄酒，如法國產(chǎn)的葡萄酒，就是收藏和投資的主流對象。其實平常大家看到的就是普通餐酒，幾十元錢的東西本來就應(yīng)該釀制成功后就立即飲用，絲毫沒有存儲的價值。“只有千分之一的窯藏級別高端葡萄酒才符合投資與收藏標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到所謂收藏級別。”
    石磊說，“在眾多的葡萄酒中，能為藏家?guī)�來投資回報的只有投資級葡萄酒(Investment Grade Wine，縮寫為IGW)，它必須具備產(chǎn)量極少、長期陳年能力、世界知名品牌的條件。值得一提的是，以往人們說到投資級葡萄酒，基本上都是波爾多頂級紅酒、頂級甜白酒和波特酒。”
　　買到對的酒之后，儲存方式也很重要，很多人把紅酒買來之后就隨便放在家里，幾年之后打開就成醋了。王琪范說，“葡萄酒從葡萄汁灌裝進(jìn)瓶就有了生命，你必須要維護(hù)它。”因為葡萄酒的特殊性，它的儲藏也有特別的要求，包括恒溫、恒濕、光線等多個方面，每一個方面都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
　　“買來的葡萄酒，不是說找個角落一放就沒事了。”王琪范說，很多酒就是不注意儲藏環(huán)境，導(dǎo)致其失去了原有的價值。
　　現(xiàn)在大部分投資者沒有私人酒窖，即便有也不會管理，“我們的酒窖負(fù)責(zé)給一些客戶儲藏酒，酒窖里的各項指標(biāo)都是按要求來的。”一個酒莊的老板告訴記者。王館長說博物館的葡萄酒銀行馬上就要開業(yè)了，“我們酒窖里的酒，每天都會有專門的技術(shù)人員進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。”
　　采訪中記者得知，由于葡萄酒在西方發(fā)展的歷史很久，有關(guān)葡萄酒的文化和知識也比較豐富，所以收藏投資葡萄酒，首先必須掌握很多葡萄酒相關(guān)知識。葡萄酒的鑒定也有它的特殊性：不能開瓶驗酒，酒一開瓶就失去了價值，所以只能通過瓶子檢驗真假，隔瓶來觀察酒的品質(zhì)。
　　記者采訪了解到，目前青島沒有特別權(quán)威的葡萄酒鑒定機構(gòu)，葡萄酒交易中的驗貨只能由投資人或者代理公司來完成，因此鑒定一瓶葡萄酒的質(zhì)量的確要求有相關(guān)的技術(shù)支持。“只有在之前積累大量的知識，才能踏入葡萄酒投資的領(lǐng)域。”王琪范說。

　　分析
    三五年內(nèi)紅酒還會漲但也存在泡沫

　　近些年，國內(nèi)熱錢不斷流入葡萄酒市場，使得國內(nèi)銷售的名莊葡萄酒、尤其是法國酒價錢瘋漲。拉菲酒動輒就上萬元，連作為拉菲副牌的小拉菲最低市場價也要5000多元；其他名莊酒可能沒有法國酒漲得那么高，但是都有一定增長。
    葡萄酒價格的飆升，使它成為了投資圈里的“新寵”，那么幾年之后，葡萄酒還會這么熱嗎？
　　葡萄酒博物館的王館長對青島葡萄酒市場未來的行情抱有信心，“三五年內(nèi)應(yīng)該不會怎么降。”因為人們對葡萄酒的特殊價值的認(rèn)識不斷提高，再加上一些投資領(lǐng)域的限購，使得很多有錢族不斷進(jìn)入這個市場。王館長尤其看好名莊酒，這些酒的價錢還會不斷上漲，特別是一級酒莊的酒，價格都在上漲，而且漲幅大。不過，多用于自己飲用的大眾酒可能會降價，因為技術(shù)在發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化程度也在提高。
　　盡管葡萄酒市場行情一片大好，還是有些葡萄酒行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士對葡萄酒市場前景表示擔(dān)憂。“幾年內(nèi)，估計不會再這么漲下去了。”做葡萄酒生意的李先生道出其中的原因，“目前大陸市場有些盲目，葡萄酒的行情存在一些泡沫。”國內(nèi)市場上普通的葡萄酒平均價格比國外市場要高出50%，比如由富隆代理的小龍船，在香港售價100元，大陸已經(jīng)買到了168元～198元不等，而受追捧的法國酒則比歐美市場至少要貴上數(shù)倍。小拉菲最差年份的要5000多元，可是在香港、歐美市場也就幾百元，而且價格就在近幾年才上去的。”
　　另外，李先生說：“這里面還有一個原因，就是國外很多葡萄酒還不為國人所熟知。”目前，國內(nèi)所謂的知名酒主要就是法國酒，“其實，很多國家都有很好的酒，品質(zhì)不比法國酒差，隨著以后各國名酒比如西班牙的唐吉歌德酒進(jìn)入大陸市場，會對法國酒帶來一定沖擊。”另有業(yè)內(nèi)人士表示：“未來這個市場越來越透明，人們對葡萄酒的品牌了解越來越多之后，人們就會變得理性。”而隨著市場上酒的品牌的增多，葡萄酒的整體價位很可能會被拉平，至少不會再像現(xiàn)在“拉菲”的價位這樣高得驚人。

　　數(shù)字看增長
    紅酒漲幅超鉆石古董

　　有人如此形容，中國市場的上空盤旋著巨額資金，虎視眈眈掃視著可以投資的商品，一旦發(fā)現(xiàn)目標(biāo)，巨額的資金就立即蜂擁而上。“自從北京保利國內(nèi)的葡萄酒專場拍賣會在2009年5月敲響了第一槌后，投資者們更加堅定了信心，國內(nèi)葡萄酒的投資也呈星火燎原之勢。”
    “紅酒的收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)跑過了巴菲特，無論是相對鉆石還是古董，增值率都不如它。”一直關(guān)注紅酒行情的青島圣馬龍就業(yè)市場部經(jīng)理徐開感慨地說，頂級名酒有“液體黃金”之稱。說著，他找出了一些資料：以法國波爾多地區(qū)的10種葡萄酒為標(biāo)準(zhǔn)，過去3年的投資回報率為150%，5年回報率為350%，大大超過同期道瓊斯和標(biāo)準(zhǔn)普爾指數(shù)成份股的增值速度；英國一家公司曾經(jīng)對6種主要投資項目30年來的累計回報率做了一個統(tǒng)計，結(jié)果顯示，鉆石的漲幅為1.49倍，黃金1.68倍，中國瓷器16.67倍，古典名畫16倍，而頂級名酒則是37.69倍；倫敦國際紅酒交易所(Liv-Ex)發(fā)布的最新報告也顯示，過去一年，波爾多精品葡萄酒投資收益遠(yuǎn)超黃金、原油以及股票。