熱雞尾酒是創意小噱頭？其實，據說在中世紀歐洲最開始雞尾酒就是熱的，直到19世紀才有了冷雞尾酒——肯定和寒冷的天氣有關。在歐洲的小酒屋，我們總是一不小心就會偶遇一杯冒著熱氣的雞尾酒。這些小酒屋內會支起小爐，為帶著一身寒意的人們制作溫暖的熱酒——你在德國最常見到的會是，選用一款廉價的紅酒，用小火加熱，并在其中添入肉桂、八角等辛香料，剛進店的客人往往都能得到一杯免費的溫酒，一下子從心里溫暖起來。這種用紅酒做的雞尾酒也是圣誕節的飲品——德國人常在屋外的圣誕樹下喝熱紅酒，甚至你可以在路邊買到一大杯，一邊喝一邊趕路，就像意大利人買一杯咖啡那樣。
美國人更喜歡的是熱的蛋酒eggnog，在煮沸的牛奶中加入雞蛋、肉桂、丁香和糖漿，基酒可以放黑朗姆酒也可以是白蘭地，最后還可以在杯口添加奶泡，
這款來自美國南部的圣誕飲料，是圣誕大餐的傳統主角之一，據說能夠讓人迅速補充能量，但是英國人也一樣喜歡，并且為哪里才是地道的爭論不休。
我們常見到的愛爾蘭咖啡，傳說與愛情有關——一位多情的調酒師用它來思念心愛的空姐。雖然另一種說法則要可信得多，這是愛爾蘭機場為了在寒冷的冬季給橫跨大西洋(600558,股吧)的旅客取暖的飲品。你只需要在杯里加入咖啡和愛爾蘭威士忌，最后倒入鮮奶油就能泡出一杯合格的愛爾蘭咖啡了。
當然，并不是所有的熱雞尾酒都和節日或愛情有關，有一種叫做Grog的朗姆酒兌熱水和砂糖做成的雞尾酒，傳說是1740年前后有位海軍提督為防止士兵喝醉，下令往酒里摻水。士兵不爽，背地里叫他Old
Grog——這本是嘲笑他老穿一種grogram披風，后來“grog”就成了這種雞尾酒的名字，不過，也有人說這款酒，是當地人用來治療感冒的。
最后，你一定要知道的一款最經典的熱雞尾酒，是Toddy。原來采用蘇格蘭威士忌加蜂蜜，檸檬汁勾兌的雞尾酒Hair
Of The Dog“狗尾”，加入滾燙的開水，就成了名為Hot
Toddy的熱雞尾酒。和自由奔放，可以有無數創新的馬天尼一樣，Toddy也是一款富有發揮余地的美酒——你可以將威士忌換成白蘭地、伏特加、朗姆酒，再放入自己喜歡的水果和香料，總有一款適合你。最有趣的是，你完全可以在家自由奔放地DIY一款熱雞尾酒，甚至連搖壺都不需要，就當一杯花茶，或者咖啡那樣去制作就好。
Apple Toddy
材料：
Calvados蘋果白蘭地，蘋果起泡酒，糖漿，奶油，豆蔻，桂皮
做法：將酒和糖漿混合，加入熱開水，擠上奶油，裝點上豆蔻和桂皮即可。
蘋果味的熱雞尾酒，卻有微微的氣泡，口感非常特別。
出品：Aprothecary(70元)
Hotty Toddy
材料：新鮮檸檬汁，
Drambuie蘇格蘭威士忌利口酒，石榴糖漿，蘇格蘭威士忌，熱水，一角檸檬，丁香
做法：將檸檬汁和酒混合，加入熱水，放入檸檬和丁香。
這款酒有治療感冒的功效，覺得太酸的話，可以加一點蜂蜜。
出品：Aprothecary(55元)
熱巧克力
材料：可可粉，熱牛奶，桂皮，黑朗姆酒
做法：將所有材料混合即可，你也可以用開水代替牛奶，用白蘭地，grand
marnier，龍舌蘭來代替朗姆酒。
可能使用龍舌蘭最有意思，能夠體現出巧克力原本的植物味道。可以每天喝一款自個把冬季玩遍了！
出品：Aprothecary(55元)
秋露
材料：黃酒，榛子利口酒，蜂蜜水，枸杞
做法：將浸泡著枸杞的黃酒和榛子利口酒混合，放入杯中倒入蜂蜜水加熱，以橙皮裝飾。
這款酒有著濃濃的中國風，甜甜的黃酒配上甜甜的枸杞，味道非常微妙。
出品：皇家驛棧YIN(57元)
皇家托地
材料：愛爾蘭威士忌
，檸檬汁，蜂蜜，丁香，肉桂棒
做法：將愛爾蘭威士忌、檸檬汁、蜂蜜加入開水，攪拌后放入適量的丁香和肉桂棒，配以檸檬切片做裝飾。
這款酒看上去仿佛一杯健康的花茶般，其實卻暗涌著酒精，迅猛驅走冬天的寒意。
出品：皇家驛棧YIN(57元)
Hot
Dram
材料：新鮮檸檬汁，Drambuie蘇格蘭威士忌利口酒，熱水，橙片，桂皮
做法：將所有材料混合，最后再放上橙片和桂皮即可。
酸酸的雞尾酒，非常開胃，熬夜的時候喝也很提神。
出品：Aprothecary(55元)
朗姆芭
材料：黑朗姆，香蕉利口酒，牛奶，巧克力粉，黃糖
做法：將黑朗姆與香蕉利口酒混合，放入黃糖粉，用明火點燃加熱，使黃糖粉和酒精充分的融合，加入巧克力粉調制的熱巧克力即可。
即使不愛喝酒的女孩，也沒有辦法抗拒這杯散發著巧克力香氣的利口酒，濃郁柔滑的口感仿佛慕斯一般。
出品：皇家驛棧YIN(57元)
冬日暖陽
材料：黃酒，蛋黃酒，杏仁白蘭地，蛋黃，黃糖粉，豆蔻粉
做法：將蛋黃、蛋黃酒、黃酒、黃糖粉一起攪拌，加熱倒入杯中攪勻，加上奶沫和豆寇粉裝飾。
溫暖如冬天的陽光般的一杯酒，甜甜的味道讓人忘記一切的陰霾。
出品：皇家驛棧YIN(57元)