酒品人生，酒藏人文，日前記者與法國波爾多葡萄酒協會(CIVB)亞太區總監Thomas
Jullien在一次愉快的午餐上，話題便圍繞著葡萄酒的收藏而展開。
波爾多熱潮
Thomas告訴記者,中國內地近日又掀起了一股波爾多熱潮,12月4日廣州花園酒店2007年份波爾多列級酒莊的品鑒會如火如荼,12月11日至14日杭州西泠印社拍賣有限公司的秋拍會開槌,專門有一個法國波爾多葡萄酒的專場,有所有61家列級酒莊的152組拍品共2952款葡萄酒,由1855年列級酒莊協會主席菲利普-卡斯德亞先生特別甄選波爾多地區百年百家列級名莊的經典酒款,年份跨度自1907年到2007年。這些酒都出自波爾多名莊原酒窖,恒溫運輸,持有“歐洲聯盟共同體出具的原產地證明”。這是一次非常難得一見的波爾多酒全家福,Thomas說現在中國喜歡葡萄酒的人多數是成功企業家,具備經濟實力,他建議想要收藏的人們先要了解葡萄酒,“我建議大家可以當作必修課關注一下‘波爾多葡萄酒學校’,對波爾多的歷史、年份、風土條件有系統介紹。盡可能多地去品鑒葡萄酒,甚至去當地觀光,參加一些主題性的酒莊游,積累更多的葡萄酒品鑒力。”
這次西泠秋拍上的波爾多專場由1855年列級酒莊協會主席菲利普-卡斯德亞先生特別甄選,從波爾多村級組合系列、波爾多九大名莊單瓶系列、右岸圣愛美濃組合系列、1855年列級酒莊全家福系列、波爾多名莊大瓶型組合系列、波爾多九大名莊組合系列、右岸波美侯名莊組合系列、波爾多名莊自由組合系列以及波爾多名莊之老酒組合系列,勾勒出波爾多葡萄酒的全貌。
特別推薦
1855年列級酒莊全家福系列
這套拍品由法國波爾多1855年列級酒莊協會主席卡斯德亞先生逐莊收集得來,全部酒品都出自酒莊原酒窖,集齊波爾多1855列級酒莊排行榜的全部61家列級酒莊,非常難得,也相當具有收藏價值。
1982年份柏翠堡
柏翠酒莊是“波爾多九大”中唯一出自波美侯產區的酒莊,號稱“波美侯之王”。它的酒標既不標注“城堡chateau”,也沒有“列級酒莊”的字樣,而是只有“柏翠Pétrus”文字,其中的字母“u”也被寫成“v”。柏翠莊處處都顯得特立獨行,而由于它的產量低并且質量優異,酒價經常在“九大”中位居首位。
1982年是波爾多葡萄酒的世紀大年,美國酒評家帕克認為1982年份的柏翠堡是其喝過的最出色的酒之一。最佳飲用期則可以久藏到2023年。
1982年份拉圖
拉圖莊在1855年分級時位列第二,僅次于拉斐,在“波爾多五大”中最有勁道,也最耐久藏。“拉圖”在法語里是“塔”的意思,今天我們能看到的是路易十三時期建的一個信鴿塔,原塔已經被毀于戰火。
1982年的拉圖酒與傳統拉圖的區別在于:在酒的成熟過程中隨時飲用都表現出色。
酒體呈石榴紅色,有煙熏、燒烤、黑加侖、櫻桃和李子的氣味,酒體清澈、濃厚而豐腴,喝起來有柏木、煙草、咖啡和成熟水果的味道。它的豐腴是因為酸度低而酒精度高,美國酒評家帕克認為它是“完美無缺的酒中極品,打100分”。它的最佳飲用期是2040年。
1945年份拉斐
1945年是波爾多20世紀最好的年份:當年5月2日發生的霜凍災害導致產量極低,隨之是一個特別炎熱而干旱的夏季,酒體因而異常濃厚,質量優異,陳年潛力巨大,很多1945年份的酒至今還年輕。這款酒也是羅斯柴爾德家族重掌酒莊后的第一款年份酒,有著不一般的紀念意義。