喜歡蘇格蘭威士忌的人很多。如果說在這世界上有一樣東西可以打破各種文化和社會的分界線，那它一定是酒精。所以應該做好準備去嘗試一些新東西，比如蘇格蘭單一麥芽威士忌。   

蘇格蘭威士忌

    按照法律規定，蘇格蘭威士忌必須在蘇格蘭釀造，使用含麥芽乳的黑麥，在橡木桶里至少熟化三年時間，然后經稀釋達到40%以上的酒精度，除了加水和用焦糖上色以外沒有任何附加物。即使對所謂的蘇格蘭威士忌有著如此嚴苛的規定，但蘇格蘭威士忌仍然類型多樣。
　　只有一種威士忌是由100%含麥芽乳的大麥經單一蒸餾釀成的，這就是“單一麥芽威士忌”。此外其他叫做“混合麥芽”的威士忌則是由單一麥芽蘇格蘭威士忌混合而成的。然而，為了獲得最大的經濟效益，蘇格蘭出產的超過90%的單一麥芽威士忌之后都被“混合”了，這意味著單一麥芽威士忌已經摻雜有其他谷物威士忌。
　　當然，混合威士忌價格便宜而且喝起來口感很好，但是在單一麥芽威士忌里摻入次等谷物威士忌的結果，你可以猜的到，得到的必然是次等威士忌。這并不是說混合威士忌就是不好的，但是從復雜度和味道角度來講，它比不上單一麥芽威士忌。
　　識別一款威士忌是不是單一麥芽的最好方法是看它的產區。最受歡迎的蘇格蘭威士忌產區是斯佩塞德 (Speyside)；這里出產著世界銷量最好兩大威士忌品牌：格蘭利威(Glenlivet)和格蘭菲迪(Glenfiddich)。Speysides產區的威士忌以極其復雜和豐富而知名，口感溫和，總是有一種雅致的煙熏味道。
　　蘇格蘭高地(The Highlands)是地理面積最大的產區，威士忌風格多樣。但是，一般來說Highlands威士忌最為粗獷，有著辛辣和煙熏的味道，口感豐富。Highlands出產威士忌有格蘭杰(Glenmorangie)和麥克里蘭(McClelland)等等。
　　蘇格蘭低地(The Lowlands)是最平淡無奇的單一麥芽威士忌出產地，因平滑、柔和的口感以及自然的麥芽味道而知名。
　　艾萊島(Islay)是第四大威士忌產區；盡管它地理面積最小，只有240平方英里左右，但出產的威士忌獨具特質。因為當地煤的數量眾多，Islay威士忌總是帶著苔蘚和煙熏的味道。當地的水也為Islay增添了別樣味道，像是碘、海草和鹽。盡管苔蘚、碘和海草聽起來不是吸引人的味道，但是它們可以保證在單一麥芽威士忌里喝起來非常的美味。