魚子醬，被視為高級(jí)食材中的“黑珍珠”。當(dāng)一顆一顆來自海洋的奢侈饋贈(zèng)，被唇齒以“Slow motion”一般爆開在味蕾之上，這場(chǎng)華麗的饕餮冒險(xiǎn)才真正開始……嘗魚子醬，是一種純粹感官的奢華享受。所追求的，已然不是肚腹的飽足，而是食物與味覺間的繾綣交歡。

    魚子醬一詞起源于波斯語“Khaviar”，指類似蛋的食物——魚子醬是由鱘魚的魚卵腌制而成。但并非所有鱘魚卵都可制成魚子醬，世界范圍內(nèi)共有超過20種的不同鱘魚，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品種的魚卵制成魚子醬，最高級(jí)的Beluga，一年產(chǎn)量不到一百尾，而且要超過六十歲的Beluga才可制作魚子醬。

    含有47種礦物質(zhì)和礦物質(zhì)，難怪頂級(jí)的魚子醬會(huì)被看作是“海洋里落地就化的人參果”。即使在法國(guó)，魚子醬也并非日常飲食中的一員，通常在節(jié)日或特殊時(shí)刻才會(huì)買來吃。
    品鑒魚子醬，最美妙的享用時(shí)刻應(yīng)該在11點(diǎn)午飯前，舀一匙，什么都不加，佐以清淡好入口的香檳。更加“嚴(yán)格”的是餐具——最好是用貝殼、黃金、象牙、木頭等材質(zhì)制成的小匙舀取魚子醬。

　　大多數(shù)國(guó)家，尤其是擁有著魚子醬歷史的生產(chǎn)國(guó)，不得不禁止野生魚子醬商品的出口，以保護(hù)鱘魚物種，確保其能夠生存。在野生魚子醬幾乎消失在地球上，然而只有少數(shù)擁有特權(quán)的人仍然享用著這昂貴的美味。

    魚子醬不僅在價(jià)值上、在生態(tài)上也已經(jīng)是“奢侈品”，為了依然能夠享用著美味，Caviar Azovka致力于通過精耕細(xì)作來生產(chǎn)和這一人間珍饈——對(duì)育種的每一個(gè)步驟的控制，通過對(duì)魚種的選擇，到準(zhǔn)備生產(chǎn)的魚卵，來確保魚子醬的質(zhì)量和味道。
       

尊享Prestige史氏鱘魚子醬100g（約￥1540）

尊享Prestige史氏鱘魚子醬30g（約￥460）

頂級(jí)Royal俄羅斯鱘魚子醬30g（約￥525）

頂級(jí)Royal俄羅斯鱘魚子醬100g（約￥1750）

　　Caviar Azovka所生產(chǎn)銷售到的魚子醬還成為三星級(jí)米其林餐廳菜單上不可或缺的一道美味——但Azovka的理念是向所有人敞開魚子醬的大門，讓業(yè)余愛好者和美食家們可以盡情享受魚子醬的美味！現(xiàn)在就在自家餐桌上享受這極致奢華的美食：最簡(jiǎn)便的家常食用魚子醬方式，通常會(huì)用到洋蔥沫和雞蛋沫，把它們混合魚子醬抹在面包土司上吃。