本報(bào)訊 美國(guó)加州杏仁商會(huì)攜手中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)，于11月13日在北京友誼賓館舉行了主題為“創(chuàng)意提升價(jià)值，創(chuàng)新促進(jìn)發(fā)展”的創(chuàng)新論壇。期間，雙方回顧了過(guò)去三年攜手合作所取得的累累碩果，并共同為未來(lái)中國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展做出了承諾。本屆創(chuàng)新論壇在中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第六屆年會(huì)舉辦期間召開，并展示了2009年度美國(guó)大杏仁學(xué)生創(chuàng)新大賽獲獎(jiǎng)學(xué)生的優(yōu)秀作品。作為一項(xiàng)獨(dú)一無(wú)二的年度賽事，美國(guó)大杏仁學(xué)生創(chuàng)新大賽極大地激發(fā)了中國(guó)食品科技專業(yè)高校學(xué)生們的創(chuàng)意和靈感，并為他們提供了極具價(jià)值的實(shí)踐研發(fā)培訓(xùn)平臺(tái)。
    美國(guó)大杏仁學(xué)生創(chuàng)新大賽是美國(guó)加州杏仁商會(huì)協(xié)助中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展提速以及培養(yǎng)未來(lái)食品科技專業(yè)人才，在中國(guó)所開展的一系列重要項(xiàng)目之一。 2004 年首屆美國(guó)大杏仁學(xué)生創(chuàng)新大賽舉辦時(shí)，江南大學(xué)是唯一一所參賽學(xué)校。至今，美國(guó)大杏仁學(xué)生創(chuàng)新大賽已經(jīng)發(fā)展成為全國(guó)性的為學(xué)生提供食品創(chuàng)新實(shí)踐的平臺(tái)。2009年度創(chuàng)新大賽共收到作品計(jì)劃書 205件，其中50 件作品被選中進(jìn)入最終評(píng)審環(huán)節(jié)。本屆創(chuàng)新大賽是美國(guó)加州杏仁商會(huì)與中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)攜手舉辦的第三屆競(jìng)賽，本次參賽主題給學(xué)生帶來(lái)的主要挑戰(zhàn)是利用美國(guó)大杏仁創(chuàng)造出目前中國(guó)市場(chǎng)上沒有的大杏仁休閑食品。50個(gè)進(jìn)入最終評(píng)審環(huán)節(jié)的團(tuán)隊(duì)不僅需要提交作品報(bào)告書，還需要?jiǎng)?chuàng)作出具有商業(yè)應(yīng)用價(jià)值的、全新的擁有完整外包裝的實(shí)際大杏仁食品，供評(píng)委進(jìn)行品嘗和評(píng)判。2009美國(guó)大杏仁學(xué)生創(chuàng)新大賽的特別獎(jiǎng)由天津科技大學(xué)團(tuán)隊(duì)贏得，獲獎(jiǎng)作品為“泡椒大杏仁”；暨南大學(xué)團(tuán)隊(duì)則攜參賽作品“杏仁蔬菜紙”贏得大賽金獎(jiǎng)。其他獲獎(jiǎng)的創(chuàng)新食品還包括：藕遇杏仁、大杏仁香烤饃片、草莓大杏仁、紫菜杏粒卷等。考量學(xué)生作品的標(biāo)準(zhǔn)包括了原創(chuàng)性、市場(chǎng)潛力、產(chǎn)品商業(yè)化可行性、產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)均衡、風(fēng)味、外觀、味道、貨架生命周期潛力、大杏仁可見性、包裝設(shè)計(jì)、保質(zhì)期等十余個(gè)方面。