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| 營養(yǎng)豐富 我國雜糧雜豆開發(fā)利用前景廣闊 |
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| 2008-10-31 記者:孫英威 李勇 來源:經(jīng)濟參考報 |
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據(jù)新華社哈爾濱10月30日電
中國糧食行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長王瑞元在30日召開的“2008中國糧食加工業(yè)雙鴨山論壇”上表示，由于大部分雜糧雜豆是天然的綠色食品，營養(yǎng)豐富，有多種保健功能，因此，開發(fā)利用前景廣闊，應引起重視。
雜糧雜豆一般是指小麥、稻谷、玉米和大豆(含青豆、黑豆)四大糧食品種以外的其他谷物和豆類，習慣上也叫“小雜糧、小雜豆”。它雖然產(chǎn)量較少，在糧食中屬于小品種，但它卻有四大品種不可替代的作用。
王瑞元說，中國是世界上雜糧雜豆的主要產(chǎn)地，品種繁多，有“雜糧王國”的美譽，年產(chǎn)量在二千萬噸以上，約占世界產(chǎn)量的百分之十。隨著人民生活質(zhì)量的提高，雜糧雜豆及其制品將越來越為人們所喜愛，開發(fā)的前景十分廣闊。 |
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