經(jīng)濟參考報

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“黑茶熱”方興未艾 “千兩茶”茶博會熱銷

2008-10-15 本報記者:韓丹來源:經(jīng)濟參考報

　　10月12日，第五屆中國茶業(yè)博覽會在北京國際貿(mào)易中心開幕，來自世界各地的茶葉在此展出。在此次展會上，由普洱茶興起的“黑茶熱”仍在延續(xù)，有著“健康瘦身”美譽的各種黑茶頗受茶客們的追捧。其中，由湖南白沙溪茶廠生產(chǎn)的奧運紀(jì)念版“千兩茶”以200萬元的天價被神秘買家買走，成為本次茶博會上的“黑馬”。
　　黑茶是我國六大茶類之一，也是我國特有的一大茶類。黑茶富含茶多酚、氨基酸，茶葉經(jīng)久耐泡，滋味釅而不苦。此類茶在加工過程中產(chǎn)生一種叫普諾爾的成分，該成分有良好的防止脂肪堆積的作用，故日、韓等國將黑茶當(dāng)作減肥的首選飲品。在產(chǎn)地及西北的幾百年的飲用體驗證明了其在消食、解油膩、調(diào)理腸胃等方面有顯著功效，西北地區(qū)甚至流傳著“寧可三日無糧，不可一日無茶”的說法，除此之外，黑茶還有降血壓、降血脂、降血糖、養(yǎng)胃、健胃、通三焦、利尿、減肥等方面的功用，更被譽為“中國絲綢之路上神秘之茶、西北少數(shù)民族生命之茶”。
　　湖南是我國黑茶的原料產(chǎn)地，產(chǎn)銷量占全國的60%。作為黑茶中最為重要的產(chǎn)品之一，安化生產(chǎn)的千兩茶(又稱花卷茶)已有300多年的歷史。千兩茶制作工序全部由手工完成，一般每年只有七、八、九三個月能生產(chǎn)，因此產(chǎn)量很少。千兩茶生產(chǎn)工藝十分復(fù)雜，技術(shù)要求高，勞動強度大，全程有23道工序，經(jīng)夏秋季節(jié)50天左右的日曬夜露(不能淋雨)，在自然條件催化下，自行發(fā)酵、干燥，進(jìn)入長期陳放期。最后形成高約150厘米、直徑20厘米、重約37公斤(合老秤千兩)的圓柱體。由于緊密結(jié)實，曾有人將一卷千兩茶放入池塘浸泡七年，待撈起來，茶心細(xì)密干燥如初，香味品質(zhì)依舊。2008年6月份，千兩茶制作技藝被列入國務(wù)院公布的第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
　　黑茶宜儲存，且有越陳越香之說，因此黑茶開始引起海內(nèi)外茶葉收藏家的青睞。目前珍藏于全世界的陳年千兩茶屈指可數(shù)，大英博物館、日本茶葉研究所、中國茶葉研究所、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、臺灣坪林茶葉博物館和千茂茶業(yè)、湖南茶葉進(jìn)出口公司各有一支，均為不可再得的珍品。據(jù)湖南白沙溪茶廠有限責(zé)任公司總經(jīng)理劉新安介紹，為了紀(jì)念2008年北京奧運會，白沙溪茶廠精選雪峰山脈最優(yōu)質(zhì)的原材料，由茶廠最優(yōu)秀的一批技師耗時兩個月純手工制作了208支千兩茶。此208支茶每一支都有自己的編號，其中1號在去年國貿(mào)的茶博會上現(xiàn)身展出，18號贈送國際奧委會永久珍藏，208號現(xiàn)留存在白沙溪茶廠。在此次茶博會上，千兩茶一經(jīng)展出就引起了參觀者的濃厚興趣，不僅展位上品飲者絡(luò)繹不絕，而且不少商家開始同白沙溪茶廠洽談購買或代理事宜。其中一支珍藏版千兩茶最終以200萬元的價格成交，創(chuàng)下了茶博會單體茶的最高成交價。

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