日前在內蒙古呼和浩特市舉辦的2008乳業發展國際論壇上，蒙牛乳業(集團)股份有限公司副總裁姚海濤介紹了中國乳業未來十年發展的九大趨勢，認為后十年中國乳業仍將穩步發展。
乳業增長步入“白銀時代”，呈現與GDP同步的態勢。姚海濤說，前十年中國的乳業以20%的年均增長速度發展，這一速度遠遠超過1.5%的世界平均水平。未來十年，隨著中國絕對飲奶人口的增加，中國乳業仍將保持穩步增長，年增長率將會在6%到10%之間，與GDP同步。
產品形態步入混合時代，有對城鄉雙管齊下的態勢。從上世紀50年代到90年代老人和小孩消費的奶粉，到21世紀第一個10年液態奶成為人們的日常飲食，下一個十年將呈現純奶打頭、酸奶跟進，多種產品混合的時代，乳制品的消費將更加方便，隨時、隨地、隨人。而且在城鎮“計劃消費”的同時，零食類奶制品將使農村“隨機性消費”逐步穩定。
奶農與企業有結盟連股的趨勢。奶源的這一革命，有望解決奶農與企業、奶農與環境等矛盾，強化規模飼養與防病。
市場競爭步入廣角時代，有同非乳企業既競爭又合作的態勢。未來乳業企業將要研究的是如何把人們手中的糖塊換成奶塊、豆粉換成奶粉、水瓶換成奶瓶。
危機公關步入互聯時代，呈現食品安全一票否決的態勢。互聯時代的信息傳播給企業提出更高的要求，食品安全更加重要，企業生命力變得脆弱。
消費選擇步入品牌時代，出現“多花錢也要買放心”的趨勢。品牌集中度將進一步提高，零售商自有品牌在北美占50%，西歐占32%，在中國也已經出現，奶源建設將是未來競爭的制高點。
品牌經營步入責任時代，大品牌承擔大責任。
自主創新步入軟件時代，變革型企業有后來居上的態勢。循環經濟和網商時代將繼續影響乳業企業。
全球擴張步入本土時代，有到第三世界開疆擴土的趨勢。2007年全球乳制品貿易量僅占乳制品總量的5.6%，乳業基本上不流動。中國是最大的市場，乳制品走出去不是上策，乳業企業將繼續推行本土化戰略。 |
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