據新華社北京3月27日電
衛生部副部長馬曉偉27日在2008年全國衛生監督工作會上說，全國132萬戶食堂和縣城以上城市餐飲單位100%建立原料進貨采購索證制度，以便追溯這些食品原料的源頭。
2007年8月至12月，全國開展產品質量和食品安全專項整治行動，衛生部門牽頭負責全國餐飲消費安全專項整治任務。
“餐飲消費安全專項整治行動的成效顯著。”馬曉偉指出，專項整治期間，通過開展專項行動，近130萬家單位實施了食品衛生監督量化分級管理制度，實施率達98%。
馬曉偉要求，今后要繼續推行和完善餐飲業食品索證制度、從業人員健康管理制度、衛生監督公示制度，進一步規范小餐飲單位衛生許可和監管工作；要重點加強對農村、學校等一些薄弱環節和重點地區、重點單位的餐飲衛生規范化管理，做好食物中毒防控工作等。 |
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