2006年，全國各地豬肉價格大幅“跳水”，肉賤如菜；2007年5月以來，肉價又大幅上漲，許多養豬大省豬源告急，目前豬價仍居高不下。事關群眾生活和影響全局的豬肉價格為何會大幅波動？近日記者在黑龍江省三個養豬大縣(區)采訪時發現，風險補償機制缺失、信息渠道不暢和養殖方式不合理等因素正嚴重制約著生豬產業發展。

風險補償機制缺失使養豬產業“營養不良”

　　望奎縣望奎鎮蘭五村養豬大戶邵軍告訴記者，雖然當前豬價漲到歷史最高點，但他仍然不敢擴大生產多購仔豬，原因是2006年那次豬價“跳水”讓他至今心有余悸，當時長到180斤就應賣出去的豬，由于價低他不肯賣，養到了280斤，到后來賠得更多。
　　望奎縣畜牧局副局長張天峰介紹，望奎縣是黑龍江省最大的生豬基地縣，也是當年的農業部直線育肥豬試點縣，該縣目前畜牧業產值占農村經濟總量的58%，而該縣畜牧業每年得到的財政支持僅為種植業的5%，少得出乎人的想像。
　　綏化市北林區畜牧站站長盧金明說，2006年豬價降到低谷時，該區養一頭豬至少賠80元錢，許多養殖戶發誓再也不養豬了，今年果然在發動養殖戶增欄補欄時遇到了困難。盧金明說，農民種糧食有良種補貼，而畜牧業擴繁良種，為什么就沒有良種補貼呢？
　　張天峰說，由于養豬產業缺少政府補貼，望奎縣作為黑龍江省最大的生豬基地縣，在環境無害化處理方面的投入還是零，這將成為未來養豬業發展的嚴重阻礙。

信息渠道不暢造成市場大起大落

　　望奎縣望奎鎮養豬戶張志強告訴記者，這里養豬沒有什么信息渠道。記者采訪過的許多養豬戶中很少有人能說清生豬價格上漲的原因，至于生豬價格會呈怎樣變化、目前國內生豬疫病情況等信息更是知之甚少。
　　蘭西縣畜牧局紀檢書記、東北民豬產業協會會長張家發說，現在當地的養殖戶直接得到的信息就是市場上的豬價，根本不知有哪些深層次原因。由于現在畜牧產業信息機制很不健全，有些疫情不透露，產業協會也沒有辦法得到準確的信息，所以在信息方面養殖戶就如同“盲人摸象”。
　　綏化市北林區畜牧站站長盧金明說，作為黑龍江省著名的養豬基地，北林區養殖戶的信息是滯后的，用一句歇后語說，就是“傻子過年——看鄰居”，所以總是一哄而上，又一哄而下，這難免造成市場大起大落。盧金明說，作為政府部門的畜牧站站長，他對目前國家生豬疫病的具體情況及疫情造成損失情況都了解得不夠，養殖戶就更不用說了。
　　張天峰等人認為，應加強行業協會建設和信息服務體系建設，以使養殖戶及時準確了解市場需求，另一面應針對疫情建立一個暢通的內部傳導機制，使各地準確掌握全國產業信息。

千家萬戶的“普養”方式隱含多重產業積弊

　　蘭西、望奎和綏化市北林區是黑龍江省最著名的三個養豬大縣(區)，而這些地方無一不是千家萬戶的“普養”方式。
　　望奎縣生豬基地辦公室主任孫中偉介紹，該縣4.3萬多農戶，養豬戶就有3.4萬戶，能稱得上規模化養殖的很少，萬頭養豬場一個都沒有。小規模大群體的普遍養殖方式造成了產業先天不足。
　　張天峰說，這種“普養”方式的產業弊端至少有三點：一是抵御市場風險能力低，抗震動能力不強。小家小戶的，幾乎把所有的錢都投在這上面，一旦豬價下跌，損失慘重，如果再遭受疫情，那就是“破產”。二是疫情難控。農戶東西鄰里走村串戶，疫情傳播速度很快，也不利于集中免疫，就連疫苗都是各打各的。三是質量不統一，食品安全受到影響。另外，養豬戶所養品種不一，豬肉質量當然就不一樣，這些都是影響食品安全的問題。
　　綏化市北林區畜牧站站長盧金明說，一家一戶的“普養”方式，還造成了生豬品質下降，不利于產業優化。有些養殖戶把育肥豬當成母豬養，認為能下崽就行，這嚴重降低了生豬和豬肉的品質。
　　對于養殖方式的多重弊端，黑龍江省各地也在探索新的方法破解。望奎縣除了強化市場自發調節外，還大力引導養殖戶向規模化發展。蘭西縣一方面由政府協調貸款鼓勵建萬頭養豬場，一方面通過建立種豬擴繁基地的方式走規模化之路。北林區通過協調貸款的辦法鼓勵大場大戶向規模化、產業化發展，強化龍頭企業的牽動作用，同時探討走農民股份制的路子建立大型養殖場。
　　業內人士認為，當前我國生豬產業面臨的一系列問題，應引起有關部門的重視，當前的豬肉價格大幅上漲已經敲響了警鐘。