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“民以食為天”，由于有著環(huán)保、健康、無(wú)害的特點(diǎn)，無(wú)公害蔬菜被譽(yù)為蔬菜市場(chǎng)的“新貴”。但是記者近日走訪(fǎng)了寧夏部分蔬菜生產(chǎn)基地、加工銷(xiāo)售企業(yè)和商家后發(fā)現(xiàn)，由于品牌建設(shè)不到位、成本居高不下、市場(chǎng)接受度低，無(wú)公害蔬菜正遭遇生存危機(jī)。
價(jià)格危機(jī)：無(wú)公害蔬菜產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的絆腳石
迅猛的擴(kuò)張使無(wú)公害蔬菜脫去了高價(jià)的光環(huán)，價(jià)格的下跌使生產(chǎn)企業(yè)的利潤(rùn)迅速下降，農(nóng)民的負(fù)擔(dān)增大。在有著八萬(wàn)畝無(wú)公害蔬菜的中衛(wèi)市，農(nóng)民吳麗焦急地告訴記者：“投入很大，又不讓打農(nóng)藥，種子還貴。貸款四五萬(wàn)元搞無(wú)公害蔬菜，每年還利息就得四五千元。但是自去年以來(lái)無(wú)公害蔬菜價(jià)格下跌了30%多，現(xiàn)在看來(lái)沒(méi)三年收不回成本。”
三年來(lái)，寧夏經(jīng)過(guò)認(rèn)證的無(wú)公害基地已達(dá)到680個(gè)、900多萬(wàn)畝，其中大部分都用于蔬菜生產(chǎn)，質(zhì)量雖然上去了，但是生產(chǎn)成本大幅增加，菜價(jià)還是隨行就市，發(fā)展趨勢(shì)堪憂(yōu)。
由于利潤(rùn)偏低，部分經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)始打算放棄經(jīng)銷(xiāo)無(wú)公害蔬菜。一位蔬菜老板告訴記者，在國(guó)內(nèi)不少大中城市，無(wú)公害蔬菜的市場(chǎng)利潤(rùn)最低也比普通蔬菜高出一倍多，部分甚至達(dá)到四倍。但是記者在銀川不少超市發(fā)現(xiàn)，無(wú)公害蔬菜的售價(jià)依然維持低價(jià)位，有些銷(xiāo)售點(diǎn)竟然把價(jià)格降低到與普通蔬菜一樣的價(jià)格來(lái)吸引顧客。
信任危機(jī)：削弱了無(wú)公害蔬菜發(fā)展后勁
無(wú)論是生產(chǎn)還是銷(xiāo)售企業(yè)，現(xiàn)在都把無(wú)公害蔬菜生存危機(jī)的責(zé)任推向消費(fèi)者。因?yàn)楹芏嘞M(fèi)者不愿意消費(fèi)高價(jià)的無(wú)公害蔬菜。可是據(jù)很多消費(fèi)者反映，“現(xiàn)在根本不敢相信各種各樣的認(rèn)證，無(wú)公害蔬菜又沒(méi)有第三方監(jiān)督，即使貼上無(wú)公害的商標(biāo)，我們也不太敢相信”。
記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，無(wú)公害蔬菜難以形成市場(chǎng)規(guī)模的根源并非消費(fèi)觀(guān)念差距，無(wú)公害蔬菜從生產(chǎn)到銷(xiāo)售存在很多漏洞，很多消費(fèi)者不知道什么是無(wú)公害蔬菜、在哪里能消費(fèi)到無(wú)公害蔬菜、無(wú)公害蔬菜到底應(yīng)該是個(gè)什么價(jià)等等。
同時(shí)，無(wú)公害蔬菜至今無(wú)法像奶產(chǎn)品那樣建立一系列大品牌，高端產(chǎn)品遭遇粗放經(jīng)營(yíng)。銀川市老大樓蔬菜區(qū)負(fù)責(zé)人董玲告訴記者，2007年1月寧夏要求所有無(wú)公害蔬菜都貼統(tǒng)一標(biāo)志，而且對(duì)購(gòu)買(mǎi)標(biāo)志的農(nóng)戶(hù)實(shí)行優(yōu)惠，但是現(xiàn)在貼標(biāo)率極低。目前，寧夏無(wú)公害蔬菜基地規(guī)模已經(jīng)成型，但是卻沒(méi)有一個(gè)叫得響的品牌，更是難以在北京、上海這樣的大城市立足。
此外，無(wú)公害蔬菜定價(jià)隨行就市，不能合理引導(dǎo)消費(fèi)市場(chǎng)。無(wú)公害蔬菜的價(jià)格制定，是每周甚至每天派遣專(zhuān)人去銀川市其它大型超市和蔬菜批發(fā)市場(chǎng)采價(jià)，然后根據(jù)市場(chǎng)行情隨時(shí)調(diào)整菜價(jià)，無(wú)公害蔬菜逃脫不了“隨行就市”的命運(yùn)。而降低價(jià)格，不一定會(huì)刺激消費(fèi)，反而會(huì)帶來(lái)疑問(wèn)：價(jià)格這么低？那還是不是無(wú)公害？是否普通蔬菜冒充的？
另一方面，無(wú)公害蔬菜與普通蔬菜隨意混雜，無(wú)法鎖定消費(fèi)群。在新華百貨超市100多種蔬菜中，只有十幾種無(wú)公害蔬菜混雜其中，根本不設(shè)立無(wú)公害蔬菜專(zhuān)區(qū)，普通消費(fèi)者沒(méi)有辦法區(qū)分無(wú)公害蔬菜或是普通蔬菜。記者在采訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)，一部分能夠消費(fèi)得起的顧客抱怨：不設(shè)專(zhuān)區(qū)、蔬菜包裝上又沒(méi)有標(biāo)示，這樣的蔬菜能是無(wú)公害蔬菜嗎？是不是產(chǎn)品本身就不合格？現(xiàn)在，無(wú)公害蔬菜銷(xiāo)售怎么這么不規(guī)范？
進(jìn)入尋常百姓餐桌：產(chǎn)供銷(xiāo)關(guān)系還需理順
據(jù)銀川市農(nóng)牧局介紹，無(wú)公害蔬菜得到普通市民的認(rèn)同和消費(fèi)，還必須把價(jià)格降低到消費(fèi)者能接受的程度，許多消費(fèi)者反映，無(wú)公害蔬菜可以比普通蔬菜價(jià)格高一點(diǎn)，但是不能太高。
寧夏發(fā)改委經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)樊健民認(rèn)為，近來(lái)全國(guó)發(fā)展無(wú)公害蔬菜的面積急速增長(zhǎng)，再不理順各種關(guān)系，生存危機(jī)將繼續(xù)擴(kuò)大化，要想化解，必須從幾方面著手。
一、
減少環(huán)節(jié)。以前必須通過(guò)生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售三個(gè)環(huán)節(jié)，牽涉農(nóng)業(yè)、商務(wù)和工商三個(gè)部門(mén)，一方面造成政府部門(mén)管理混亂，另一方面蔬菜配送中心或者銷(xiāo)售部門(mén)為了滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，會(huì)把很多家生產(chǎn)商的蔬菜混在一起，造成無(wú)法區(qū)分。
二、
認(rèn)證要規(guī)范，而且是越多越好，增加消費(fèi)者挑選的余地。根據(jù)以往無(wú)公害蔬菜銷(xiāo)售點(diǎn)的情況來(lái)看，由于經(jīng)過(guò)認(rèn)證的蔬菜種類(lèi)少，而且數(shù)量也受限制，從感官上來(lái)看，還不如普通蔬菜，無(wú)法吸引消費(fèi)者，造成銷(xiāo)售商利潤(rùn)下降。
三、
增強(qiáng)品牌意識(shí)。生產(chǎn)者要轉(zhuǎn)變思路，一定要在產(chǎn)品上貼“無(wú)公害標(biāo)志”，詳細(xì)標(biāo)明產(chǎn)地、蔬菜生長(zhǎng)情況，消除信任危機(jī)。如果品牌不樹(shù)立，價(jià)格上不去，最終導(dǎo)致無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)者和消費(fèi)者的“雙虧”。 |