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盡管美國已經召回5.5億枚雞蛋，美國食品和藥物管理局(簡稱藥管局)局長馬格麗特·漢伯格23日說，可能會有更多雞蛋因沙門氏菌疫情召回，雞蛋和蛋雞受污染原因迄今不明。
漢伯格23日在美國廣播公司“早安美國”節目中說：“我們不知道污染物進入雞群和雞蛋的確切原因，我們也不完全確定，到底要召回多少雞蛋才能保護消費者。”
“我們可能正處于近來歷史發生過的最大規模雞蛋召回事件中，”她說。
美國近幾月暴發沙門氏菌疫情，艾奧瓦州雞蛋生產商懷特縣雞蛋公司本月13日宣布召回3.8億枚雞蛋。艾奧瓦州另一家蛋商希蘭代爾農場20日也宣布召回1.7億枚雞蛋。兩家供應商的雞蛋均以多種商標名稱銷售。兩家蛋商召回雞蛋總數達到5.5億枚，分銷地點涉及美國22個州。
漢伯格在另一檔電視節目中說，藥管局將繼續加強調查，以確定確切污染源，在“今后數日甚至幾星期內”，可能召回更多雞蛋。
人類感染沙門氏菌典型癥狀包括發熱、腹瀉、嘔吐和腹痛等，有時病情嚴重者可能死亡。
根據美國疾病控制和預防中心通報，今年5月以來，美國各地接到1300例沙門氏菌感染病例報告。初步調查顯示，多數病人都是食用雞蛋后染病，尚未確定召回雞蛋與疫情有直接關系。
漢伯格向消費者提出適當處理食物建議，把雞蛋放入冰箱冷藏，處理雞蛋前后要洗手，把雞蛋烹飪全熟后再食用。她建議：“別再用溏心蛋(即蛋黃未完全凝固的半生雞蛋)抹面包吃了。”
如果雞蛋中攜帶沙門氏菌，直接食用容易導致感染。當雞蛋加熱至100攝氏度，高溫可立即殺死病菌，加熱至70攝氏度，則需持續5分鐘才能殺死病菌。因此，加熱至蛋黃和蛋清均完全凝固后，才能保證安全。
漢伯格22日在一檔早間電視節目中請求國會通過一項法案，賦予藥管局更多權力，以便干預食品安全。她說，藥管局處理召回“非常認真”，但需要更多強制力。
漢伯格說，藥管局希望把工作重心轉為“防御性方式”，趕在疫情爆發前，從食品供應環節就找出問題。
美國雞蛋行業發言人朱安娜·波特23日說，一家名為“質量雞蛋”的公司為兩家召回雞蛋的艾奧瓦州蛋生產商提供雞苗和雞飼料。
“質量雞蛋”公司和懷特縣雞蛋公司均為商人奧斯汀·杰克·德科斯泰的家族企業。德科斯泰的食品和農場企業在過去10多年中，多次因違反州和聯邦法律受罰。
但波特也說，兩家蛋商也有其他共同供應商。她沒有提供其他供應商名稱。
沙門氏菌疫情爆發，引起公眾質疑美國對產蛋企業的檢查。根據分工，藥管局負責檢查帶殼蛋，農業部負責檢查其他蛋制品。
律師威廉·馬勒在一份發給美聯社記者的電子郵件中說，由于長期忽視法律，發生1300人患病和召回5
.5億枚雞蛋也不足為奇，相關機構的“檢查人員在哪兒”？ (新華社專稿) |