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40多年前，法國家樂福集團創建了超大型超級市場的經營模式。這種大面積、無所不包的超市隨后風靡一時，各國零售商爭相效仿。時至今日，種種跡象表明超大型超市似乎已走向“窮途末路”，家樂福近日就宣布要對其“瘦身”，并考慮創建新的超市模式以適應顧客需求。
在法國超大型超市的定義比較明確，它們通常指位于郊區、營業面積很大的超級市場，一般營業面積在2500平方米以上，有些更是超過1萬平方米。在如今的法國，這種超市為數不少，全國總計超過1600個。然而，這種超大型超市的營銷模式正面臨不得不變的局面。
超大型超市的發明有其歷史背景，這反過來也成為其“落伍”的一個致命因素。40多年前，法國家庭通常由許多成員組成，到超市去要一次性購買多樣、量大的商品，以滿足一家成員一周左右的日常生活需求，超大型超市滿足了當時顧客的需求。
如今的情況卻十分不同，家庭規模日益縮小，三口、四口之家已經算是大家庭了，有很多家庭是兩口人甚至是單身。考慮到商品、尤其是食品保質期和新鮮程度的問題，顧客對商品的數量和種類都沒有當初那樣大的需求，這導致了超大型超市營業額逐漸下滑。
超大型超市越來越不受待見，另一個重要原因就是缺少人情味兒。由于規模過大，要想買齊所需商品要走很多“冤枉路”，每個收銀臺前長長的結賬隊伍更是令顧客不勝其煩。如果想找個工作人員咨詢相關信息，沒有十來分鐘恐怕很難如愿，即便碰到了，得到的建議也很可能是“請看牌價”或“說明書”。
最近兩年隨著油價攀升和經濟危機的到來，超大型超市的人氣日益下滑。這種超市大都建在郊外，除了駕車沒有更好的購物方式，然而油價上漲的實際成本和心理影響讓顧客更愿意就近購物，有“便利店”之稱的小型超市逐漸受到人們青睞。畢竟小超市的有些商品比起超大型超市更加便宜，而且在小超市購物省時省力，顧客何樂而不為？
最初人們對超市的概念局限在提供食品方面，而今天的超大型超市已經完全超出了這一范圍。在這里你可以找到日常生活中幾乎所有的必需品，從鞋帽到家電，從圖書到裝修配件，超大型超市提供的商品完全可以滿足日常生活所需。在這一點上，家樂福既是超大型超市的倡導者，也是最好的詮釋者之一。
但弊端也由此而生，超大型超市“雜而不精”的問題正日益顯現。隨著顧客要求的多樣化和個性化，超大型超市呆板的布局、產品的單一越來越令顧客不滿。各種類型的專賣店恰好滿足了顧客的特定需求，極大分流了顧客在超大型超市的購物需求。
超大型超市的發明者———家樂福集團已經意識到上述變化，并開始考慮求變策略，計劃對旗下目前依然貢獻巨大的超大型超市實施改革。家樂福集團首席執行官拉爾斯·奧洛夫松本月1日宣布，考慮到市場的變化，家樂福將改變超大型超市的營銷模式，爭取創建新的超市模式，并對一些超大型超市實施“瘦身”。
此間專家的意見似乎值得借鑒。一位消費行業專家說，應當讓商品柜臺更鮮艷、更現代化，空間進行分隔處理，指示標記更現代化。也有專家建議，大型超市應當辟出專屬區，提供種類更豐富、價格更多樣甚至更新奇的產品，以刺激顧客的購物欲望。
隨著社會的變遷，文化、家庭、消費都在潛移默化地改變著。超大型超市的出現契合了一定時期顧客的需求。然而，40多年過去了，這種曾經風靡一時的營銷模式可能確實到了不得不變的時候。按照此間專家們描繪的新型超市圖景，它應該更合算、更方便、更親切、更專業，總之應當放下架子更人性化。 |