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面臨嚴(yán)峻經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，美國人生活方式發(fā)生很大改變，包括飲酒。
路透社報(bào)道，在美國，酒吧里一些老式口味的“復(fù)古”雞尾酒大受歡迎，人們?cè)诩液染频臅r(shí)間越來越多，酒商乘機(jī)改變營銷策略，逆市賺錢。
變換口味
洛杉磯市中心一家名為“愛迪生”的酒吧最近生意興隆，周末能迎來數(shù)百人光臨，等位者在門口排起長隊(duì)。
“愛迪生”主營老式口味酒，如曾在英國作家伊恩·弗萊明“007”系列小說《皇家賭場(chǎng)》中出現(xiàn)的雞尾酒“新加坡司令”和“維斯珀馬提尼”。
美消費(fèi)者觀察團(tuán)體“財(cái)富品牌”負(fù)責(zé)人朱利安·科恩說，波旁酒、白蘭地等一些酒精度數(shù)較高的老式酒開始受到更多消費(fèi)者青睞。
“每當(dāng)時(shí)局艱難，我們就會(huì)喜歡一些讓人舒服的東西，”科恩說，“這是我們的傳統(tǒng)。”
現(xiàn)年27歲的畫家麗貝卡·馬利根原先喜歡喝墨爾樂紅葡萄酒，最近開始迷上一種叫“海明威”的雞尾酒。
“我現(xiàn)在變得更具冒險(xiǎn)精神，”馬利根說，“你得把心思從衰退話題中移開。”
“宅”字至上
金融危機(jī)沖擊下，受失業(yè)和資產(chǎn)縮水困擾的美國人不得不節(jié)儉度日，購物、休閑等方面盡量減少開支。
全球最大高檔酒業(yè)集團(tuán)帝亞吉?dú)W酒業(yè)集團(tuán)北美地區(qū)首席執(zhí)行官伊萬·梅內(nèi)塞斯說，人們現(xiàn)在不再愿意去酒吧喝一杯“四海為家”，而更樂于在自家廚房調(diào)酒喝。
“人們變得越來越‘宅’了，”梅內(nèi)塞斯說。
面對(duì)如此形勢(shì)，酒類生產(chǎn)商紛紛打出“居家牌”應(yīng)對(duì)消費(fèi)者的買酒習(xí)慣。施格蘭釀酒公司新推出的果汁金酒、百加得公司新品“莫希托”和斯米爾諾夫牌的“四海為家”及“石榴馬提尼”都屬于開瓶即喝的勾兌酒類飲料。
“我們現(xiàn)在做每件事前都三思而行，確保配合消費(fèi)者的口味，”百加得美國公司市場(chǎng)部主管蒙塞爾·達(dá)維勒說，“我們要了解他們?cè)谙胧裁矗私馑麄兊纳睢！?/P>
逆市賺錢
美國10月中旬至11月中旬白酒零售銷量比之前4周上升1.2%，佐餐酒銷售量上升0.9，好于去年同期1.1%和0.3%的漲幅。
一些大型酒業(yè)集團(tuán)改變營銷策略，減少酒吧推廣項(xiàng)目，把營銷重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到超市和商店等酒類零售場(chǎng)所。
讓它們感到欣慰的是，酒類行業(yè)在經(jīng)濟(jì)危機(jī)大潮中依然堅(jiān)挺，從酒類零售中獲取相當(dāng)利潤。
帝亞吉?dú)W酒業(yè)集團(tuán)預(yù)計(jì)本財(cái)政年度利潤增長7%至9%。全球第二酒業(yè)集團(tuán)、法國佩爾諾集團(tuán)預(yù)期兩位數(shù)的利潤率增長。
美國蒸餾酒精委員會(huì)(DISCUS)首席經(jīng)濟(jì)師戴維·奧斯戈說，美國今年酒業(yè)交易量預(yù)期增長2%，收入增長4%至5%。
“我們與汽車工業(yè)或房地產(chǎn)業(yè)不同，不會(huì)在經(jīng)濟(jì)衰退中受到全面沖擊，”奧斯戈說。 |