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在英國，“自給自足”的生活已不再是遙遠的夢想，鄉(xiāng)村生活成為新時尚，城市遷往農(nóng)村居住的人數(shù)已經(jīng)超過進城人數(shù)。
盡管在鄉(xiāng)村置地、種菜和養(yǎng)牲畜沒那么簡單，但一些都市人仍希望將自給自足的生活方式進行到底。
城里人享受田園樂趣 農(nóng)村人同樣受益匪淺
清晨擠羊奶、喂豬、吃自家制的黑莓果醬……在英國，自給自足的生活理念已深入人心，越來越多的都市白領(lǐng)遠離城市喧囂，前往鄉(xiāng)村享受田園生活。有人將這一趨勢比喻為“第三次農(nóng)業(yè)革命”。
《星期日泰晤士報》報道，近幾十年來，英國首次經(jīng)歷城市向農(nóng)村的大規(guī)模人口遷移，其人數(shù)超過從農(nóng)村遷往城市的人口。
上世紀六七十年代，從城市遷居農(nóng)村生活的人們可能很難生存下去。但在21世紀，這已成為時代潮流。城里人可以通過互聯(lián)網(wǎng)學(xué)習(xí)耕作、飼養(yǎng)等方面的相關(guān)知識。
帕特·加德納是一名追尋鄉(xiāng)村夢的先行者。他在上世紀70年代搬到農(nóng)村居住，過起自給自足的生活。他還在閑暇時間開辦了一家宣傳這種生活方式的網(wǎng)站。
加德納認為，現(xiàn)代人依舊無法掌控自己的生活。“經(jīng)濟不景氣、物價上漲，金融市場動蕩等因素讓人們渴望返璞歸真的信念愈發(fā)堅定。幾十年前，那只是一個夢，而如今，不少人已經(jīng)將其變?yōu)楝F(xiàn)實。”他說。
“第三次農(nóng)業(yè)革命”不僅讓城里人感受到田園生活的樂趣，也讓農(nóng)村人受益匪淺。
盡管英國房地產(chǎn)市場持續(xù)低迷，農(nóng)村地價卻不斷上升。英國皇家特許測量師學(xué)會提供的數(shù)據(jù)顯示，在有些農(nóng)村地區(qū)，每英畝(4047平方米)地價已飆升50%。
不少農(nóng)民愿意將土地賣給那些亟待實現(xiàn)鄉(xiāng)村夢的城里人。英國一些農(nóng)村房地產(chǎn)中介說，英國4/5的小農(nóng)場如今已更換主人。
一些農(nóng)民還在“第三次農(nóng)業(yè)革命”中抓住商機。英格蘭中部德比郡的奶農(nóng)羅伯特·杰弗里和戴維·莫里斯意識到，有種東西比牛奶更值錢，那就是經(jīng)驗。
于是，杰弗里和莫里斯開辦了一家名為“新地主”的培訓(xùn)公司，專門傳授經(jīng)營小農(nóng)場的技巧。杰弗里說，他們的學(xué)生來自社會各界，有想飼養(yǎng)羊駝的農(nóng)民，也有想親自種菜的富翁。“城里人經(jīng)營農(nóng)場大多不以盈利為目的，只求保本。但在剛開始的兩年內(nèi)，幾乎只有投資，沒有收入。但城里人厭倦了城市生活，他們想要返樸歸真。”他說。
公司培訓(xùn)內(nèi)容多種多樣，比如如何飼養(yǎng)山羊，或者如何經(jīng)營農(nóng)場。由于課程深受歡迎，杰弗里和莫里斯每天傍晚才有時間回家干農(nóng)活，他們幽默地自稱為“黃昏農(nóng)夫”。
山羊猶如兒女
英國皇家空軍退役士兵托尼·奈特和喬·奈特夫婦參加過阿富汗戰(zhàn)爭和伊拉克戰(zhàn)爭。在部隊工作16年之后，這對夫妻2004年決定嘗試另一種生活方式。
他們賣掉了老房子，以35萬英鎊(62萬美元)買下威爾士卡馬森郡一個小農(nóng)莊。小農(nóng)莊里有一塊菜地，一片果園，還有飼養(yǎng)雞、鵝、鴨、羊和小馬的牲畜棚。
奈特夫婦把每一只山羊都看作是一位“小姐”精心呵護。喬會把患病的山羊抱到自己臥室精心照料，直至其康復(fù)。
如今，奈特夫婦已經(jīng)適應(yīng)了鄉(xiāng)村生活，托尼現(xiàn)在是一名專業(yè)奶農(nóng)。根據(jù)奈特夫婦“秘制配方”生產(chǎn)的羊奶冰激凌也即將上市。喬說，這款冰激凌不添加任何人工調(diào)味品，絕對純天然。
穿梭城鄉(xiāng)之間
現(xiàn)年42歲的沙恩·德斯頓和妻子埃瑪·德斯頓住在英格蘭東部的林肯郡斯巴爾丁村，在那里經(jīng)營一座小農(nóng)場，同時在市區(qū)還有一份工作。穿梭于鄉(xiāng)村和城市之間，德斯頓夫婦自得其樂。
沙恩自稱為“農(nóng)活愛好者”。他說：“我喜歡干農(nóng)活就如同喜歡打高爾夫。我們耕地，播種；早晨6時起床給牲畜喂水，之后開車1小時30分到市區(qū)上班。”
“我喜歡把現(xiàn)代和傳統(tǒng)事物混在一起。”沙恩說，“你看，我家有超大屏幕電視，也有燃柴的爐灶。我認為，‘農(nóng)活愛好者’這個稱呼很恰當，我們時常嬌慣牲畜、家禽，視它們?nèi)鐚櫸镆话恪！?BR> 埃瑪說，知道餐桌上所有食物都是自己耕耘所得，這種感覺很好。
沙恩希望在不久的將來辭掉工作，專心經(jīng)營農(nóng)場。“在農(nóng)村生活的日子是我一輩子最快樂的時光。如果沒搬到這里生活，我可能一輩子都要吃漢堡等垃圾食品。”
崇尚簡單生活方式
現(xiàn)年42歲的丹尼斯·約翰斯通和45歲的琳達·約翰斯通夫婦家住蘇格蘭東北部阿伯丁郡。2003年12月，這對夫婦花費20萬英鎊(36.6萬美元)在當?shù)刭徶昧艘粔K6英畝(2.43萬平方米)的土地。
丹尼斯在澳大利亞長大，以前從事媒體工作。他說：“盡管曾在多家媒體工作，但我一直以來的夢想是擁有一個自己的農(nóng)場或游艇。”如今，丹尼斯終于實現(xiàn)夢想，做起了“全職農(nóng)夫”。而琳達還在附近一所中學(xué)任教。他們將這片土地上原來的馬場改造成菜地，以保證全家吃上各種應(yīng)季蔬菜。如果新鮮的蔬菜水果吃不完，他們會把蔬菜冷凍或腌制，或制成薄煎餅，還會將吃不了的土豆和蘋果釀成酒。
夫婦倆約定，每周到市場采購的花銷不超過35英鎊(64美元)。丹尼斯說：“除了面粉、燕麥、鹽、醋、手紙這些不能自產(chǎn)的東西，其余的我們都自給自足。”
琳達告訴記者，以往搬來這里的城里人，最多只住上三四年就忍受不了，又回到城里。“我們喜歡這里，但也不得不承認，農(nóng)村生活有時令人疲憊。這就像養(yǎng)孩子，當你真正實踐前，永遠不知道有多難。”
最令夫婦倆狼狽不堪的是，有一段時間，他們的井干涸了，而蘇格蘭供水公司拒絕提供幫助。“當時那種絕望感難以言表，我簡直要瘋了。連續(xù)一個月，我都要到學(xué)校洗澡、洗衣服。”琳達說。
“剛搬來時，不少村民認為我們是環(huán)保激進人士。”丹尼斯說，“因為我拒絕使用一切現(xiàn)代化農(nóng)機具，種植土豆全憑鋤頭和撬杠，除草全靠鐮刀。這樣不僅省錢，還可減少碳足跡，我們崇尚這種簡單的生活方式。”
約翰斯通夫婦還特別注意節(jié)約用電。電燈盡量不開，丹尼斯還經(jīng)常騎自行車帶兒子出遠門。“久而久之，村民們開始理解我們的辛勤努力，也不再把我們當成環(huán)保激進人士。我們養(yǎng)的小豬仔剛在農(nóng)貿(mào)市場上出售，就被搶購一空。鄰居們也知道我們還有抵押貸款要還。我們可不像一些南英格蘭富商，開著陸虎車來這里種種菜，只為過把癮而已。” | 
