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| 英國(guó)政府調(diào)查：吃得健康每年少死七萬(wàn)人 |
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| 2008-01-23 劉曉帆 來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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英國(guó)政府公布最新分析報(bào)告顯示，如果全體英國(guó)人都按照健康方式進(jìn)食，英國(guó)每年可以少死七萬(wàn)人，這七萬(wàn)人的壽命會(huì)增加10年。
英國(guó)各家媒體日前均報(bào)道了報(bào)告內(nèi)容，并援引專家評(píng)論指出，政府可以在健康飲食方面向大眾提供建議，但其作用僅此而已，若要真正解決問題，還需人們自己做出改變。
這份報(bào)告名為《食品：有關(guān)問題的分析》，由英國(guó)內(nèi)閣辦公廳發(fā)布。
報(bào)告指出，英國(guó)每年因飲食問題引發(fā)的過早死亡人數(shù)達(dá)七萬(wàn)人，1/3心臟病和1/4癌癥病人患病原因與飲食有關(guān)。
報(bào)告算了一筆賬。
如果人們每日蔬菜和水果的攝入量增加到136克，過早死亡人數(shù)可減少4.2萬(wàn)人；如果人們能將每日攝入鹽的量由9克減少至6克，則能減少約兩萬(wàn)個(gè)過早死亡的人；如果人們把每日攝入總能量中飽和脂肪的比例降低2.5%，可以再減少3500例過早死亡；如果人們把每日攝入總能量中非自然糖類的比例降低1.75%，還能讓3500人免于過早死亡。
報(bào)告指出，盡管2005年調(diào)查顯示，人們每日食用水果和蔬菜的量在增加，但大多數(shù)還沒達(dá)標(biāo)；而英國(guó)男性每天吃鹽量是標(biāo)準(zhǔn)的兩倍，于是患高血壓和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)增加；人們每日魚油攝入量遠(yuǎn)低于140克的健康飲食標(biāo)準(zhǔn)，低收入階層中僅有3%的兒童和15%成人食用魚油。
報(bào)告特別指出英國(guó)人的肥胖趨勢(shì)。
報(bào)告說，目前英國(guó)28%的人口超重，到2050年前，可能有多達(dá)60%的人口超重；40年內(nèi)，兒童肥胖現(xiàn)象會(huì)更加嚴(yán)重，將有70%的女孩和55%的男孩體重超標(biāo)或患上肥胖癥。
報(bào)告針對(duì)不健康飲食對(duì)兒童的影響發(fā)出警告，指出目前兒童食譜與成人相似，但均衡性更為糟糕，因此他們罹患各種疾病，導(dǎo)致殘疾甚至死亡的風(fēng)險(xiǎn)更高。
兒童平均每天食用2.5份蔬菜水果，僅為推薦量的一半，而飽和脂肪、糖類和鹽分?jǐn)z入量則分別超標(biāo)25%和50%。
報(bào)告說，對(duì)于兒童肥胖問題，家長(zhǎng)負(fù)有責(zé)任，他們把不健康的飲食習(xí)慣傳給了孩子，從小就給他們喂養(yǎng)太多的飽和脂肪、糖和鹽。孩子的食譜中大量糖類來自可樂等軟飲料。
為了應(yīng)對(duì)肥胖，英國(guó)政府計(jì)劃本月晚些時(shí)候公布長(zhǎng)期戰(zhàn)略。
報(bào)告注意到，人們?cè)诳释硎鼙憷?gòu)物和飲食的同時(shí)，也越來越多地關(guān)注食品的產(chǎn)地和制作方式。
人們普遍表示希望吃得更健康，但“說法與行動(dòng)之間存在差距”，想親自下廚做健康飲食和引導(dǎo)兒童養(yǎng)成正確飲食習(xí)慣的愿望難以成為現(xiàn)實(shí)。
慈善組織“關(guān)注體重”的醫(yī)生伊恩·坎貝爾博士說，在提高國(guó)民身體素質(zhì)方面政府所能采取的措施有限，真正起決定性作用的還是個(gè)人。
他說：“作為醫(yī)生，我的工作經(jīng)驗(yàn)表明問題并非由知識(shí)不足引起，人們明白自己應(yīng)該做什么，只不過不愿行動(dòng)而已。我們有社會(huì)保險(xiǎn)制度，還有國(guó)家醫(yī)療服務(wù)系統(tǒng)，大家都覺得這些服務(wù)能包辦一切。如果自己不想為健康做點(diǎn)什么，別人也無(wú)法強(qiáng)迫。” |
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