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| 2007-06-08 記者:陳恃雷 冷彤 來源:經濟參考報 |
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本報訊
據墨西哥《紀事報》日前報道，研究表明，咀嚼口香糖可以增加向大腦運送氧氣的血紅蛋白含量，從而增強記憶力、防止失憶，同時還能控制肥胖和減緩壓力。
該報稱，最新研究表明，在咀嚼的時候，隨著上頜骨的一開一合，大腦的供氧量、記憶力以及饑餓感都會有所波動。因此，咀嚼口香糖將在未來作為治療肥胖、壓力過大和失憶的一種手段。
墨專家盧西拉·托里斯說，研究表明，咀嚼的動作使大腦中負責運送氧氣的血紅蛋白水平增加，這使得大腦學習、儲存和回憶信息的能力提高。
最近幾年來，對于咀嚼口香糖掀起了研究熱潮。最近一次是英國諾森布里亞大學進行的研究。該大學學者將志愿者分為三組——第一組咀嚼口香糖，第二組想像咀嚼口香糖，第三組不嚼口香糖。幾分鐘后，學者對這些試驗者進行記憶測試。結果發現，咀嚼口香糖的人記憶能力比沒有咀嚼的人高出35%，那些想像咀嚼口香糖的人在測試中也表現出良好的記憶能力。
對此，領銜該研究小組的舍利博士提出兩種假設，一種假設認為咀嚼口香糖提高心跳頻率，從而加快大腦供血量；另一種假設認為，咀嚼時釋放胰島素，從而使大腦記憶力增強。
而營養專家戴維·巴爾加斯說，幾年前發現咀嚼口香糖能分泌更多的唾液，從而使胃分泌胃酸，好像開始消化食物。許多年輕人通過咀嚼口香糖抑制自己的食欲。
托里斯還說，在減緩壓力方面，咀嚼的時候，心跳加快，身體將消耗更多的能量，從而抑制導致壓力的激素的分泌。
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