| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 2007-02-09 據新華社北京電 來源:經濟參考報 |
|
|
美國一項最新研究指出，經常做飯的年輕人比從不下廚的同齡人飲食要健康得多。
據路透社報道，這份刊登在《美國食物療法研究協會雜志》去年12月號上的研究由美國明尼蘇達大學的尼科爾·拉爾森及其同事以1710名18歲至23歲的年輕人為對象展開，主要調查他們的購物及做飯習慣。
結果發現，只有21%的年輕男性和36%的年輕女性每周固定買菜，44%的男性和56%的女性每周至少做一頓有雞肉、魚或蔬菜的晚餐，45%的女性每周至少為兩人或多人做一頓晚餐。
與從不踏入廚房的人相比，那些經常做飯的人不太可能吃快餐，并且更易達到鈣質、谷類、水果、蔬菜及脂肪等食物的健康攝入標準。31%的下廚者每天至少吃5份水果蔬菜，而只有3%的不下廚者能達到此要求。
在回答為何不下廚做飯的原因時，約1/4的受訪者說他們沒錢自己買菜做飯，還有超過1/3的人說他們沒有時間這樣做。
報告說，剛成年的年輕人首次離家、開始照料自己的生活起居，這時養成良好的飲食習慣至關重要。為此拉爾森的研究小組建議說，鑒于時間和金錢是限制年輕人做飯的主要障礙，參加大學和社區教授烹制快捷省錢的菜肴的課程可能會改進這一狀況。 |
|
|
|
|
|
|
|