近日成都潲水油事件廣受社會關注。
　　為了金錢利潤，不惜把潲水油(亦即地溝油)給人吃，還有做人的起碼良知嗎？
　　早就知道，有相當一部分潲水油流入了川菜和湘菜館，而且，尤其以火鍋店為甚。如今，成都市有關方面總算順應民意，針對潲水油開展了專項整治。按理說，政府毫無疑問應該以公眾利益為重，盡快公布詳細情況，以保障公民的知情權，讓群眾不再“不明真相”，從而放心消費才是。接下來，應該采取堅決的措施，或罰款、或整改，建規立制，加強監管，直到給老百姓一個安全、放心的飲食環境，這也是政府監管部門所應有的責任。可是，當地政府部門的態度，卻遠非如此。針對老百姓對曝光企業名單的強烈要求，成都市食品藥品監管局的解釋是——這13家企業名單是否能公布，是否要公布，牽扯了眾多方面，需要開會后協商。
　　監管部門如此首鼠兩端，遮遮掩掩，這實在令人費解！面對如此圖財害命、為富不仁的企業，監管方面居然還考慮什么“牽扯眾多方面”。究竟都“牽扯”了什么方面？是企業的面子，還是領導的面子？是官員的關系戶，還是政府的稅收？抑或是所謂的和諧穩定？監管部門到底想保護什么？
　　好吧，就算是牽扯了這“眾多方面”，可是，難道還有什么比老百姓的生命健康更重要的嗎？應該說，正是監管部門的不負責任、失職瀆職，直接導致了當前中國食品環境的惡劣現狀。
　　“八個大蓋帽，管不住一個破草帽”——這是人們對監管部門失職瀆職行為的無可奈何的嘲諷。為了保障食品安全，納稅人花重金供養了諸多監管部門：有負責食品生產加工環節的質監部門，有負責食品流通環節的工商部門，有負責餐飲業等消費環節的衛生部門，還有直接負責食品藥品安全的監督管理局。可是，如此多的監管部門，卻在不斷詮釋著“龍多不治水”的管理弊端。現在，成都的食品藥品監督管理局倒是行施了一下自己的職責，卻又顯示了一個缺乏執法權的監管部門的騎墻作風，這很讓人擔心。
　　筆者認為，國家應該借著這次對潲水油圍剿所暴露出的問題，改進各監管部門“鐵路警察各管一段”的體制弊端，使之在明確各自職責的基礎上，各司其職，共同解決好老百姓一直擔心的食品安全問題。惟其如此，“八個大蓋帽，管不住一個破草帽”的現狀才會得到改觀，老百姓也才有可能吃到放心食品。