|
內蒙古自治區日前新建立餐飲單位食品添加劑衛生管理制度，對餐飲單位食品添加劑采購、貯存、使用等都進行了明確規定，要求各餐飲企業建立食品添加劑的專人保管、單獨存放、建立臺賬和不良食品召回等制度。
根據這項制度，各餐飲企業還要以食品衛生安全承諾書的形式，向社會做出公開承諾：嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》及《內蒙古自治區餐飲經營單位食品添加劑衛生管理制度》，不采購、不使用國家禁止使用的非食用物質和用非食用物質制作的食品，按照《食品添加劑使用衛生標準》使用食品添加劑，不濫用食品添加劑。
點評：最近有報道說，廣東一些面包作坊為使做出的面包又大又漂亮，亂用食品添加劑，結果導致60多人中毒，令消費者對購買面包不得不多加小心。其實，亂用食品添加劑的何止面包一種食品，毒奶粉等事件至今讓人對食品消費心有余悸。每次問題食品暴露出來，有關部門都會出臺一些相關規定，以防止類似事情再次發生，然而結果卻是按倒葫蘆起來瓢，食品問題仍時有發生。可見，在保證食品安全方面，建立相關制度固然很重要，但是如果政府監督管理不到位，再好的制度規定也無濟于事。 |