2008年9月11日，中國衛(wèi)生部宣布“高度懷疑石家莊三鹿集團股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染”，此后對三鹿集團的調(diào)查處理進入行政司法程序。“三鹿”集團陷入前所未有的窘境。
　　翻開“三鹿”的歷史，確有輝煌的一面。經(jīng)過52年的奮斗，從一個小廠成長為中國奶業(yè)的龍頭企業(yè)，2007年，三鹿集團實現(xiàn)銷售100.16億元，且三鹿奶粉銷量連續(xù)11年位居全國第一；液態(tài)奶產(chǎn)量在國內(nèi)奶企中排名第四�？啥潭處滋鞎r間，作為全國乳業(yè)龍頭老大的三鹿集團就陷入“四面楚歌”，聲名狼藉，“三鹿”昔日的美好形象在消費者心目中“轟然倒地”，連其品牌代言人鄧婕、薛佳凝、花兒樂隊、倪萍等人也遭到網(wǎng)友的炮轟。
　　三鹿究竟“鹿”死誰手？這令人不得不深思。

　　見利忘義讓“三鹿”迷失了方向

　　筆者在百度百科上查到，三聚氰胺(英文名Melamine)，是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機化合物，重要的氮雜環(huán)有機化工原料。動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌。對于這么有毒的東西，為何要往嬰幼兒奶粉里加呢？答案只有一個字：“利”，是“利”在作怪。
　　有人推算，每100克牛奶中添加0.1克三聚氰胺，就能提高0.4%的蛋白質(zhì)含量，并且三聚氰胺成本低，只有真實蛋白原料的1/5。業(yè)內(nèi)人士透露，對于奶農(nóng)、奶販子們添加三聚氰胺的事情，很多企業(yè)早就知道，這是一個不公開的業(yè)內(nèi)秘密，但一直沒有出事，大家誰也沒有把它當(dāng)回事。據(jù)9月16日媒體報道，質(zhì)檢總局通報全國嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量抽檢結(jié)果，伊利、蒙牛、圣元、雅士利等22個廠家69批次產(chǎn)品中檢出含有三聚氰胺。如果不是事情嚴(yán)重到敗露的地步，“三鹿”們一定會把添加三聚氰胺“進行到底”。

　　職能部門監(jiān)管不力導(dǎo)致“三鹿”生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)監(jiān)管漏洞

　　三鹿集團憑借著雄厚的實力，使三鹿奶粉、三鹿滅菌奶躋身“國家免檢產(chǎn)品”行列，并榮獲“中國名牌產(chǎn)品”榮譽稱號，三鹿嬰幼兒奶粉被確定為國家第一批衛(wèi)生安全食品。三鹿產(chǎn)品中有50個品種被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品。還有這么多名星大腕為三鹿產(chǎn)品代言，主流媒體為它做廣告宣傳，對這樣的企業(yè)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品還有什么不放心的？我們再看看國外是如何保證食品安全的。美國實行聯(lián)合監(jiān)管制度，在地方、州和全國的每一個層次監(jiān)督食品的原料采集、生產(chǎn)、流通、銷售、企業(yè)售后行為等各個環(huán)節(jié)。地方衛(wèi)生局和聯(lián)邦政府的許多部門都雇用流行病學(xué)專家，微生物學(xué)家，食品檢查員以及其他食品科研專家，采取專業(yè)人員進駐食品加工廠、飼養(yǎng)場等方式，對食品供應(yīng)的各個環(huán)節(jié)進行全方位的監(jiān)管，構(gòu)成了覆蓋全國的聯(lián)合監(jiān)管體系。聯(lián)邦和地方食品安全執(zhí)法機構(gòu)則通過簽署協(xié)議、人員培訓(xùn)交流等方式加強相互之間的協(xié)調(diào)和聯(lián)絡(luò)。法國實行“從農(nóng)場到餐桌”的一條龍安全管理，從初級生產(chǎn)(包括動物保護和健康方面)和動物飼料生產(chǎn)，到向最終消費者銷售食品，在食物供給鏈的每個組成部分下工夫。一旦發(fā)生食品安全問題，風(fēng)險管理人員能夠迅速認(rèn)定有關(guān)食品，設(shè)法準(zhǔn)確地禁售禁用危險產(chǎn)品、通知消費者或負(fù)責(zé)監(jiān)測食品的單位和個人、必要時沿整個食物鏈追溯問題的起源，并加以糾正。
　　回頭看看我們，這么大的事情出來后，許多職能部門竟然不能準(zhǔn)確地說明到底是哪個環(huán)節(jié)出了問題，更多的是“或許”、“大概”等夢囈般的猜測。

　　社會責(zé)任缺失導(dǎo)致“三鹿”漠視生命丟棄誠信

　　9月11日早上，三鹿集團說“沒有證據(jù)證明三鹿奶粉有問題”，下午又說“大約有700噸奶粉受到污染”，晚上則說是“奶農(nóng)為獲取更多的利潤向鮮牛奶中摻入三聚氰胺”。三鹿的表現(xiàn)讓人恥笑。這是一家集奶牛飼養(yǎng)、乳品加工、科研開發(fā)為一體的大型企業(yè)集團，其科技能力還不足以檢測到“三聚氰胺”？三鹿確實犯了自欺欺人的錯誤。
　　針對三鹿集團“不法奶農(nóng)向鮮牛奶中摻入了三聚氰胺”之說，也有化學(xué)專家和業(yè)內(nèi)人士提出質(zhì)疑。如果是奶牛吃了含有三聚氰胺飼料而導(dǎo)致的話，要么不消化而在體內(nèi)累積，進而傷害其自身；要么消化后排泄，不可能以原封不動的化學(xué)形式進入鮮牛奶。如果是奶農(nóng)把三聚氰胺加入鮮牛奶的話，更是站不住腳。因為三聚氰胺的物理性能“微溶于水”，即鮮牛奶能溶解的三聚氰胺十分有限，并且假使該物質(zhì)確實有辦法摻入鮮牛奶，但其營養(yǎng)比顯然會發(fā)生較大變化，三鹿集團不會視而不見的。