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今年的餐飲消費，商務部做了個預測，說全年人均餐飲消費支出將達一千一百五十八元。（見2008年7月21日中國新聞網）
我算了一下，按13億人口計，就是一年下來，全國將消費15054億元。呵呵，多么輝煌的成就啊。
盡管是預計，不一定準確，但是實際上恐怕也差不了多少。因為預測是根據上半年的消費情況來做的。上半年住宿與餐飲市場持續高增長，零售額達到七千二百0七億元，同比增長二成四。
一年光吃吃喝喝，就花掉1萬5千多億，真是嚇人啊。這還是在受到南方低溫雨雪冰凍、汶川大地震等嚴重自然災害以及物價上漲、勞動力成本提高的影響。否則，吃喝得成就還要大。
對這光輝成就，我有個苕想法，說建議也成，就是勞駕商務部將這“人均”細分一下，也就是說私人消費的有多少，公家消費的有多少。在公家消費中，再分一下，即企業消費的有多少，國家機關、事業單位消費的有多少。
為什么要做這樣相對細一些的劃分呢？因為這人均看不出究竟是私人還是公家對我國餐飲業高速發展和輝煌成就作出的貢獻大。誰的貢獻大，就應該算在誰身上。功勞不要用平均主義埋沒了。辦什么事情都要實事求是。再就是這人均過于籠統，失去了事物的真實性和科學性。人均消費1158元不假，但是說每個人消費了這么多就與實際不相符合。三歲的小孩他一年能上館子吃喝掉1158元嗎？我家三口人，按商務部的預測數，全年餐飲消費是3474元。說句不怕丟臉的話，一年到頭，連餐館的門都沒進。我還是住在大城市里。那些生活在廣闊農村里的農民可能更不會一年到餐館里吃掉一千多塊了。有的地方，一個農民一年勤扒苦做純收入也只有1千多塊錢，這還算是比較好的。
有人會說，人均消費1158元并非是說每個人實際上都消費了這么多。這只不過是一種計算方法而已。既然如此，那么何必將那1萬5千多億元的吃喝費算在13億人的頭上呢？這樣計算，能讓根本沒有如此消費能力的人們感到盡了一份責任和義務？感到光榮和高興？
盡管我們非常反對搞平均，可是我們有時候非常喜歡搞平均。譬如吧，說居民收入，說職工收入，說居民和職工增加了多少收入，就喜歡搞平均。說居民人均收入達到了多少萬元，說居民收入平均增長了百分之多少。這看上去當然很美，讓人覺得非常幸福，讓人感到心花怒放。然而，實際上呢？誰都明白是怎么回事。一個人一年收入10萬元，一個人一年收入才1萬元，一平均就是5.5萬元。這能說明這兩人都富裕起來了嗎？不能。我們不能捏著鼻子哄眼睛。不客氣地說，這平均掩蓋著極大的不平等、不公平。
一年吃吃喝喝要花掉成千上萬個億，卻要算到全國每一個人的頭上。當然在龐大復龐大的人口基數面前，吃吃喝喝的豐功偉績自然顯得非常的渺小了。但是這能夠遮蔽和解決吃吃喝喝上的真問題嗎？商務部能算，老百姓也能算啊。過去有這么一句話，叫做“群眾的眼睛是雪亮的”。我想，這話是永遠不會過時的。
對于餐飲業所取得的輝煌成就，對餐飲業經濟效益的高速增長，我們要保持足夠的清醒和警惕。不能用人均去麻痹，去沾沾自喜。 |