經濟參考報

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[自在談]綠色夏日與茶共舞

2007-06-01 蔣雪孩來源:經濟參考報

　　黃昏前的陽光尤為動人，它透過竹簾的縫隙慵懶地灑在人身上。少了正午時的咄咄逼人，這時恬靜的光使一切都引人遐思。
　　喝茶，在此時是個好選擇。
　　和爸爸坐在窗邊，面前桌上木制的茶海正散發著柔柔的原木的光澤，灼熱的水汽自開水壺中冒出。一片氤氳景象。
　　接著，細碎的摩擦聲傳來。杯中正見一撮干癟的小茶粒，像一群不諳世事的孩子，擁簇在一起。它們有著好聽的名字——鐵觀音。或許，這名字正是剛中帶柔的所在呢。
　　水聲嘩嘩，霧氣蒸騰，隨著泡茶的蓋碗被蓋上，我思索著小茶粒們飽脹起來的樣子，我還想著在注入滾燙的開水時，它們所跳的舞蹈的名字。
　　約摸過了幾十秒鐘，蓋子被打開，淺綠色的液體被倒進一個玻璃容器中。那顏色實比淺綠要淡很多，就像初夏的風、微綠的風。再看杯中，鐵觀音的葉片已展了雛形，未倒凈的水使它們蒙上一層晶瑩。隱約聽見微弱的喘息，是累了么？
　　小茶杯被這淺綠的液體一一洗凈，茶海上那頭紫砂做的小豬品嘗了鐵觀音第一次預演的歡樂。
　　第二泡、第三泡……滾燙的泉水為茶葉一次又一次洗禮。場面似乎擁擠開來了，一片片葉子盡己所能地飽脹。看著它們充滿熱情的膨發，我們的心反倒沉靜下來。
　　茶湯是晶亮的黃綠色，這顏色在陽光的沐浴下竟然變幻出黃水晶般的光。吮一下入口，舌頭因為熱意卷曲起來，味蕾上留下了跳躍的歡愉。輕咽入喉，卻被不久后傳來的感覺所震驚。那，是最澄澈的甘甜。爸爸曾微笑著把“回甘”這個詞告訴我。那是鐵觀音獨有的微甜香氣，它在我口中、在鼻腔中，以至在心中回蕩。
　　這時才有了超越一切喧囂的寂靜，而在這沁人心脾的甘甜的靜中，我似乎感覺到了一個技藝精湛的舞者在柔媚中漾出的幾分灑脫、逸出的幾絲張揚。
　　輕輕閉上眼，我靜享這與家人品茶時的歡樂；緩緩舒口氣，我細細品味由鐵觀音攜來的繞心三日不絕的甜香。
　　這是真正的好茶！茶潔、水潔，心亦要潔，只有這樣，才能在屬于自己的那片天地中，憶起似乎已被忘卻的美好記憶……
　　所有的茶都是世上不可多得的舞者，它們或媚似無骨，或威武粗獷。它們從幾千年前至今，都為文人騷客和普羅大眾所鐘愛。于我，是傾心于它們帶來的至高味覺，如鐵觀音，又如白茶和龍井。人對茶雖是各有所愛，但其致終一也。
　　在這個綠色的夏天，在這片明澈的天際下，請隨茶，一同起舞。

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