最近，筆者的一個(gè)朋友開始自己的嶄新事業(yè)——賣咖啡。具體來說，他打通了幾個(gè)主要國外種植地的關(guān)系，在中國走企業(yè)定制和電商兩條渠道。據(jù)他表示，取消中間環(huán)節(jié)的買賣，利潤還是相當(dāng)高的。至于咖啡品質(zhì)，他舉了一個(gè)例子，通常我們喝的星巴克咖啡是用了40種咖啡粉混合而成的，相比而言，他所賣的咖啡質(zhì)量要高于星巴克。此外，他所供應(yīng)的咖啡最大的優(yōu)勢(shì)在于新鮮，不設(shè)倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)，客戶都是先訂貨而后直接從產(chǎn)地發(fā)貨。
筆者無從知曉星巴克咖啡是否真用了40種咖啡粉混合而成，但有意思的是，這種類比，還是讓我對(duì)他所賣的咖啡品質(zhì)產(chǎn)生了直觀的好感。是啊，比星巴克的咖啡還要好，那應(yīng)該還不錯(cuò)啊。
假如說咖啡有個(gè)金字塔，不得不承認(rèn)，星巴克應(yīng)該處于金字塔的頂端。因?yàn)樗芏嗳说谝淮魏壬狭丝Х龋貏e是在中國，星巴克絕對(duì)是宣傳咖啡文化的先行者。1999年1月，星巴克在北京國貿(mào)中心開設(shè)中國大陸第一家門店。15年來，星巴克在中國大陸60多個(gè)城市運(yùn)營超過1000家門店，而最新的目標(biāo)是在今年內(nèi)達(dá)到1500家。對(duì)于星巴克來說，中國就是星巴克的“第二本土市場(chǎng)”，目前，中國已經(jīng)成為僅次于美國的星巴克全球第二大市場(chǎng)。基于中國的人口優(yōu)勢(shì)，不遠(yuǎn)的將來，中國或許將超過美國成為其全球第一大市場(chǎng)。
筆者有位同事算是星巴克的瘋狂粉絲，每周至少三天早上是拎著星巴克咖啡過來上班的。問她為何喜歡星巴克，她說實(shí)際上她是喜歡喝咖啡，至于說為啥是星巴克，可能是品種多、活動(dòng)多、衍生品多、門店多，在能夠方便購買的同時(shí)還經(jīng)常性來點(diǎn)小驚喜小活動(dòng)。她的觀點(diǎn)可能代表了很大一部分經(jīng)常喝星巴克咖啡的年輕人的心理，方便、隨性、時(shí)尚、品質(zhì)，這也是星巴克在中國成功打造的形象，也是其成功之道。
無論如何，在中國這樣一個(gè)有著悠久茶文化歷史的國度，能夠取得如此優(yōu)異的成績，星巴克經(jīng)驗(yàn)值得仔細(xì)研究。中信出版社出版的《星巴克領(lǐng)先之道》是美國資深企業(yè)顧問約瑟夫·米歇利的作品。此前他從研究顧客體驗(yàn)出發(fā)，著有暢銷書《星巴克體驗(yàn)》。此番他從領(lǐng)導(dǎo)力的視角出發(fā)，講述了星巴克領(lǐng)導(dǎo)者如何在經(jīng)濟(jì)低迷時(shí)期，堅(jiān)持以顧客為中心、關(guān)心尊重員工的原則，不斷提供高品質(zhì)的咖啡并研發(fā)新產(chǎn)品，利用創(chuàng)新與科技帶領(lǐng)星巴克擺脫經(jīng)濟(jì)困境并東山再起。
約瑟夫·米歇利認(rèn)為，星巴克領(lǐng)導(dǎo)力的基本原則可以如此總結(jié)：聯(lián)結(jié)、人文、謙遜、激情以及愛。他同時(shí)總結(jié)出星巴克全球長期可持續(xù)發(fā)展模式的五大原則：用心體驗(yàn)，充滿激情；將愛注入，讓信任流動(dòng)起來；相互尊重，達(dá)成共識(shí)；廣泛聯(lián)結(jié)，讓人們息息相關(guān)；學(xué)會(huì)珍惜，一路向前。
領(lǐng)導(dǎo)力一定要上傳下達(dá)才能獲得最大成效。筆者的一位媒體朋友曾經(jīng)在朋友圈記錄：星巴克似乎又給員工們下了新的reach
out任務(wù)，今天一家店的員工在抹完桌子后對(duì)剛進(jìn)來的一個(gè)女生顧客夸了句，你穿的這件衣服真好看，然后走開了，下一句難道不是“你知道一家叫安利的公司嗎”？雖然是吐槽，但是也從側(cè)面反映了星巴克希望能與顧客建立真誠聯(lián)系的努力。
本書中，作者強(qiáng)調(diào)，星巴克不僅是一家“咖啡”企業(yè)，更是一家“人”的企業(yè)。星巴克的核心和靈魂是“星巴克人”。在星巴克，員工被稱作“伙伴”。因?yàn)樗ㄋ﹤兂藫碛斜ｋU(xiǎn)、醫(yī)療等方面的福利外，還擁有獲得企業(yè)“咖啡豆股票”的權(quán)利，真正成為企業(yè)的一員。星巴克為“伙伴”提供實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的平臺(tái)，也堅(jiān)信把“伙伴”利益放在第一位，尊重他（她）們所做出的貢獻(xiàn)。除了完善的福利體系之外，星巴克還十分重視對(duì)“伙伴”進(jìn)行長期的咖啡知識(shí)培訓(xùn)。
對(duì)筆者來說，若有時(shí)間、心情，更愿意去茶館或者甜品店坐坐，原因無他，星巴克較嘈雜，人來人往中夾雜磨咖啡的轟鳴聲。但不可否認(rèn)的是，星巴克已經(jīng)在中國成功地確立了優(yōu)質(zhì)咖啡行業(yè)的領(lǐng)袖地位，取得了很高的品牌知名度。其積極進(jìn)取、高雅時(shí)尚，以及具有人文精神的品牌形象，廣受中國各類消費(fèi)者的認(rèn)同和歡迎。對(duì)于許多中國人來說，星巴克的綠色美人魚標(biāo)識(shí)不僅代表最好的咖啡，更是高質(zhì)量和現(xiàn)代生活方式的代名詞。星巴克自己也覺得驕傲：中國人有飲茶的傳統(tǒng)，星巴克卻在這樣一個(gè)飲茶社會(huì)中營造起了良好的咖啡文化。
至于什么是星巴克所提倡的咖啡文化，是從眾的隨波，還是內(nèi)心的喜愛，恐怕只有你自己才知道答案。
