“中國飲料之都”——廣東省佛山市三水區，因西江、北江、綏江在此匯流而得名。這三條大江，從崇山峻嶺奔騰而下，在此交匯形成壯美“幾字彎”。由此再向南，即是富饒的珠三角沖積平原。

　　20世紀80年代，隨著健力寶聞名世界，三水曾被冠以“新注解”：水稻、水泥和魔水（健力寶）。如今，一個千億級飲料產業集群在這里崛起，三水成為世界飲料巨頭的必爭之地。

　　在我國經濟與世界經濟深度交融背景下，這里的水產業顯得欣欣向榮，民族品牌與國際巨頭，在這片開放的“土壤”上，競相繁榮。

　　民族品牌：不斷尋找產業“沸點”

　　2023年底，一款名為“呂宋芒”的果汁飲品出現在佛山的大街小巷，受到市場青睞。這是時隔三十多年后，一對雙胞胎兄弟向父親致敬的新產品，希望能重塑民族經典。

　　年過七旬的丘敬華是廣東隱雪集團有限公司的董事長，幾年前已退居幕后。他在工廠內打造了工業旅游展廳，游客可了解三水的飲料工業史。

　　“這就是1984年李經緯從國外引進的設備，也是中國飲料企業第一條進口的易拉罐生產線，鑄就了健力寶的輝煌，一直到2015年才退休。”丘敬華指著展廳內的一套生產線設備說。

　　這條生產線，是中國飲料工業歷史的活化石。改革開放初期，三水以敢為人先的精神，耗資40萬美元從國外引進這條飲料生產設備。首批投入市場的健力寶飲料、首罐進入國宴的易拉罐啤酒（強力啤）、全國首罐果汁飲料（強力芒果汁）均誕生于此。

　　1991年，上級調丘敬華到瀕臨倒閉的強力啤酒廠當廠長。經再三思考，丘敬華決定生產芒果汁，在他印象中，芒果汁當時很珍貴，且市面上沒有這類產品。強力芒果汁迅速受到市場歡迎，成為當年爆款。在丘敬華當廠長的第二年，企業扭虧為盈。

　　“到1993年，銷售額就達到5.5億元，當年就有點江湖地位了。”丘敬華頗為自豪地說，在當年飲料界，第一是健力寶，第四就是強力。

　　2001年，丘敬華下海創業，他計劃打造一款膳食纖維飲料，取名“隱雪”，意思為“隱形的雪”，還配了一句魔幻的廣告詞：“看不見，喝得著”。

　　“產品本身沒問題，但資金跟不上，200多萬元投資幾個月就花掉了，市場回報卻遲遲不來，水只煮到60度。”丘敬華說，這成為他創業的遺憾。

　　“為了生存，無奈轉變思路，先做加工，再謀品牌發展。結果代工一做就是20多年。”丘敬華說：“代工雖是產業鏈最辛苦的一環，但鍛煉了企業的制造能力和研發能力。目前企業給上百家飲料企業代工，包括王老吉、加多寶、廣氏菠蘿啤、健力寶、鄧老涼茶等知名品牌。”

　　如今，哥哥丘子平是隱雪集團生產總經理，弟弟丘子安是集團銷售總經理。盡管日子過得很艱難，兄弟倆卻從未放棄自己的品牌夢。

　　“我們一直在添火，但溫度卻一直起不來，水溫到了80度，就是達不到100度。”丘子平說，品牌之路其實很艱難，不是靠砸錢就能成功的。丘子安也認為，盡管企業有較強的代工能力，但品牌與制造畢竟是兩個不同的基因。如何將制造力轉化為品牌力，也許還有較長的一段路要探索。

　　在三水，另一個民族品牌——“中國魔水”健力寶正在變年輕。

　　“必須跟著時代走，跟著消費潮流走。”健力寶副總裁趙永剛說，健力寶作為一家有著40多年歷史的民族品牌，能走到今天，始終靠的是創新。

　　“如果不改變，不創新，不可能走到今天。”趙永剛說，市場在變，企業不能永遠守著一個產品。近十年來，健力寶不斷推出系列新產品，研發生產的產品品類由4個增加至9個，產品品項由10個增加到30多個，并在原有運動飲料細分市場的基礎上，推出運動系列、氣泡水系列、果汁系列、能量飲料等新產品。

　　“目前從細分類別來看，健力寶在運動功能類飲料中排到了第三；但從整個飲料行業來說，目前健力寶的規模處于腰部；如果能達到50億元規模，就能達到肩部。”趙永剛坦言，“天下武功，唯快不破。必須不斷地去研究消費者尤其是年輕一代，健力寶方有希望。”

　　“只有民族的，才是自己的。”趙永剛說，健力寶不單是一款飲料，更已成為一種民族情懷。20多年前，健力寶一度坐上國內飲料界頭把交椅；如今，希望通過重生，在未來迎來第二次“沸點”。

　　隱雪、健力寶是民族品牌發展的縮影。伴隨改革開放的大潮，衰落與興起，光榮與夢想，在這片土地上交相輝映。一批民族品牌從未放棄情懷，一直在努力奔跑。

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　　國際品牌：扎推打造“產業森林”

　　2007年，百威三水工廠成為佛山水都飲料食品產業園（簡稱“水都產業園”）首家入駐企業。

　　“設廠之初，百威方面派了專家組，在三水蹲點半年，專門檢測西江水的水質，結果發現水質優良。”三水區西南街道經濟發展辦公室主任何衛回憶說。

　　“當時，這里還是一片荒蕪的魚塘，四處跑著鴨子。”百威三水工廠原廠長胡晨光說，如今，周邊給百威配套的上下游企業已經有四五十家，麥芽生產企業來了，設備制造商來了，物流企業來了……

　　得益于穩定的高品質，以及華南市場龐大的消費人群，百威三水工廠數次擴產，產能從26萬噸發展到160萬噸，成為百威啤酒全球最大的生產基地。

　　“三水工廠的年產量約占全球百威產量的20%，意味著全球每售出10瓶百威啤酒就有2瓶出自佛山工廠。”胡晨光說。

　　“我們提出要打造產業森林，不能只是百威一棵大樹。”百威中國大灣區企業事務總監吳子陽說，百威提出“戰略同盟”，強調上下游企業共同發展，合作共贏。

　　如今，在水都產業園的百威大道上，鱗次櫛比分布著可口可樂、百威、紅牛等國際知名品牌飲料企業。道路兩旁，排滿了物流大貨車。

　　廣東紅牛維他命飲料有限公司總經理劉江雷說，廣東紅牛是華南市場的主要生產基地，產能為13億罐，近幾年保持了平穩增長。

　　幾年前，中國紅牛推出自有品牌“戰馬”，目前正在海外積極開拓新市場。“既做牛也做馬，戰馬的品牌力建設正在逐步推進。”劉江雷說。

　　自紅牛來到三水后，奧瑞金也隨之而來。奧瑞金集團副總裁兼三片罐事業部總經理陳中革說，通過“共生型生產布局”，與核心客戶形成相互依托的發展模式。

　　“從最初4條生產線，到2024年增加到7條生產線，佛山工廠的日產能增加至280萬瓶。”廣州益力多乳品有限公司佛山工廠總務科科長冼淦勇說，其益生菌產品在全世界40個國家和地區進行銷售，其中亞洲地區是主力銷售市場，尤其中國的市場銷售保持持續增長態勢。

　　2024年8月，總投資近30億元、年產能達50萬千升的嘉士伯佛山三水生產基地正式投產，并成為嘉士伯集團全球旗艦酒廠之一。

　　近年來，越來越多的國際大品牌聞聲而來，展現了對于中國消費市場和珠三角營商環境的堅定信心。

　　發展沿鏈經濟　打造千億級飲料之都

　　作為傳統產業，飲料產業的競爭正在加劇。原材料漲價等問題成為企業成長中的新煩惱。

　　近年來，萬億制造業大市佛山提出發展“沿鏈經濟”，以更大的格局破除同質內卷，促進特色產業組鏈成群、躍遷升級。

　　瑞其運輸有限公司總經理于其開一咬牙，決定2024年再購買兩臺純電動掛車。每臺車100萬元，這對企業來說，是一筆不小的開支。

　　物流公司走向綠色化之路，于其開認為是順勢而為。他說：“戰略伙伴要求我們必須轉型，未來還將徹底零碳化。”瑞其是百威的戰略伙伴，跟隨百威的步伐來到三水扎根。

　　水都產業園于2008年啟動規劃建設，總規劃面積超5萬畝。目前，產業園已集聚國內外知名食品飲料及相關企業超200家，并形成航母級產業集群，覆蓋制造、包裝、研發創意等各環節產業鏈，成為華南地區最大食品飲料產業集聚基地。

　　“三水將加快打造千億級食品飲料產業集群。”佛山市三水區委書記李軍說，三水區食品飲料產業已實現產值超700億元。站在新的發展起點，立足“環兩江先行區”打造綠色經濟發展新高地的定位，推動水產業綠色化智能化高端化發展。

　　“僅國內功能飲料市場的規模，預估有1000多億元，但目前還未達到一半。”劉江雷說，總體上看，近年來全國飲料食品市場呈現穩中有升態勢，產值規模在12萬億元左右，三水的發展前景十分光明。

　　李軍說，三水地處廣東大江大河交匯形成的獨特“幾字彎”地貌，下游就是珠三角沖積平原，水資源豐富，可謂天賦異稟。未來要進一步發現和重塑水產品價值，挖掘水產業潛在優勢。

　　三江并注自云天，水都從此潤桑田。未來可期的“千億水都”，正逆勢朝著目標奮勇進發。