“褚橙”“柳桃”和“潘蘋(píng)果”近年來(lái)在“吃貨”群體中連連掀起高潮，其標(biāo)志著食品電商正逐漸成為一個(gè)新興的“掘金礦”，而中央提出“加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)建設(shè)”，更進(jìn)一步從政策紅利的角度吸引農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、電商企業(yè)以及農(nóng)民的快速加入。
　　近日，在廈門(mén)舉行的“閩商在網(wǎng)”互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)上，部分業(yè)內(nèi)人士表示，食品電商市場(chǎng)空間巨大，但同時(shí)也面臨著平臺(tái)運(yùn)營(yíng)、農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、倉(cāng)儲(chǔ)物流等瓶頸，農(nóng)產(chǎn)品的“觸網(wǎng)”之路仍待突破。
　　相較于社會(huì)零售總額占比超過(guò)15％的服裝和3C類(lèi)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品在電子商務(wù)的占比僅約1％。今年10月31日，在浙江杭州召開(kāi)的淘寶縣級(jí)經(jīng)濟(jì)峰會(huì)上，阿里巴巴CEO張勇透露，阿里巴巴要在三至五年內(nèi)投資100億元建立1000個(gè)縣級(jí)中心，十萬(wàn)個(gè)村級(jí)服務(wù)站，縣級(jí)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)產(chǎn)品電商成為馬云未來(lái)戰(zhàn)略投資的重點(diǎn)。
　　京拍檔CEO王文峰說(shuō)，我國(guó)運(yùn)營(yíng)的食品電商主要有三大類(lèi)，一是以淘寶、天貓為平臺(tái)，賣(mài)家單打獨(dú)斗；一類(lèi)是類(lèi)似一號(hào)店、京東的B2C平臺(tái)的食品專(zhuān)區(qū)；第三類(lèi)則是食品電商的專(zhuān)營(yíng)平臺(tái)。
　　“當(dāng)前我國(guó)食品電商一般都是投入大、收入低，仍處于開(kāi)拓市場(chǎng)的初級(jí)階段。”王文峰說(shuō)，食品電商的投入多基于平臺(tái)，品牌相對(duì)較少，消費(fèi)者也主要集中在一線城市的年輕白領(lǐng)。而最主要的問(wèn)題則是因物流原因?qū)е碌南�費(fèi)體驗(yàn)降低。
　　梳理近年來(lái)多家食品電商的發(fā)展之路不難看出，冷鏈物流正成為各家食品電商“攻城略地”的關(guān)鍵所在。“國(guó)內(nèi)食品電商的冷鏈主要集中于區(qū)域，順豐、菜鳥(niǎo)、京東等平臺(tái)正抓緊做全國(guó)布點(diǎn)，一些電商開(kāi)始關(guān)注‘最后一公里’，比如在寫(xiě)字樓里自建保溫箱。”A1生活CEO肖義軒說(shuō)。
　　如何在食品電商領(lǐng)域?qū)で笸黄疲�在廈門(mén)B2C協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)丘靖看來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品電商主要有三個(gè)方向，一個(gè)就是去中心化，即本地化的O2O，顛覆菜市場(chǎng)和水果店，專(zhuān)做線下配送；一個(gè)是跨境食品，比如將臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)的、標(biāo)準(zhǔn)化的水果跨境銷(xiāo)售；第三個(gè)就是整合，把閑散的農(nóng)戶(hù)產(chǎn)品集中起來(lái)，通過(guò)打造品牌集中推廣。
　　“雖然食品電商市場(chǎng)很大，但能否抓住還要看實(shí)力，食品安全、時(shí)間限制等問(wèn)題必然造成當(dāng)前食品電商的‘坑’多‘錢(qián)’少。”丘靖說(shuō)。