繼５月份出現一波上漲行情之后，７月份之后山西省生豬價格再現一波上漲行情，８月６日至９月１０日，山西生豬價格超過一個月連續突破每公斤１４元，但仍然低于去年同期。

    山西省統計局最新公布的數據顯示，生豬價格由７月上旬的１２.５２元／公斤，一躍上漲為８月中旬的１４.８１元／公斤，隨后緩慢增至１５元／公斤。截至日前，山西生豬價格已連續一個月突破每公斤１４元。但仍低于去年同期價格，以８月２０日的１４.９９元／公斤為例，與去年同期相比，價格仍然偏低，降幅為５％。

    生豬和豬肉價格行情經常上演“過山車”，今年價格波動尤其明顯。今年春節以來，生豬價格經歷了１０年以來的罕見下跌，到了５月份，豬價卻突然出現一輪市場始料未及的暴漲，隨即在端午節之后連續下跌。

    山西省統計局相關工作人員分析認為，７月以來的生豬價格上漲首先源于生豬出欄量減少。“由于今年三、四月份山西全省生豬價格太低，大部分養殖戶深度虧損，一些養殖戶放棄養殖，同時，近期生豬價格的走高，也導致了部分養殖戶壓欄惜售。”

    于此同時，養殖成本持續上漲。七、八月份山西省玉米處于青黃不接的時期，供需矛盾加大，且７月末８月上旬，全國多地干旱誘發秋糧減產擔憂，玉米價格走高。統計數據顯示，玉米價格由７月上旬的２３６１元／噸，上漲為８月中旬的２５３４元／噸，漲幅超過７個百分點。數據顯示，目前山西省豬糧比接近１：６.０。

    該工作人員分析認為，目前豬肉需求已進入淡季與旺季的過渡期。９月份暑假結束、學校開學、中秋節等的來臨，促進了豬肉需求緩慢回升。隨著高溫天氣逐漸減少，豬肉消費會不斷增加，豬肉消費已經進入淡季與旺季的過渡期。