據上海電視臺20日晚間報道，其記者化身流水線工人臥底調查多月，發現麥當勞、肯德基等知名洋快餐連鎖店的肉類供應商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質肉類原料等行為。

    節目播出后，上海食藥監部門連夜出擊徹查。昨晚10時38分，上海食藥監管理局官微公告：上海福喜已被查封，涉嫌產品已控制。已責令下游相關企業立即封存來自該公司的食品原料。

    新華網記者今日撥通上海福喜電話詢問事件進展，公司稱正在配合政府部門進行調查，并進行內部自查，調查結果以后續政府部門公告為準。

    下午五時記者致電上海市食藥監局，工作人員稱今晚將在上海市政府新聞網站發布事件調查結果。

    福喜食品加工黑幕觸目驚心 侃言吃不死人

    調查視頻顯示，在上海福喜車間內，落地肉撿起來直接扔回生產線；大量過期半個月的雞皮、雞胸肉等原料碾碎再加工；發綠、發臭的冷凍小牛排過期一年再加工；隨意更改保質期標印、每天專人制作對內對外兩套報表以掩蓋真實生產日期；次品重新回爐利用……這樣生產出來的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等，被曝售給肯德基、麥當勞、必勝客等大部分快餐連鎖店。

    2014年6月18日，原料解凍間當天要使用18噸麥樂雞原料，其中含有大量過期將近半個月的冰鮮雞皮和雞胸肉。工人對此表示：“過期了，沒關系的，搬上去”。經大型絞肉機粉碎乳化，過期肉被裹上三層漿粉，再經200度高溫油炸，麥當勞兒童套餐的主要組成部分——金燦燦的麥樂雞便被源源不斷生產出來。臥底記者還稱，這些過期雞肉原料被優先安排在中國使用。

    6月30日，肯德基煙熏風味肉餅生產線上，同樣使用了過期近一個月的雞肉原料。工作人員稱，“冰鮮的雞肉保質期只有6天，過期了就冰凍了繼續使用。”

    而供應給百勝的冷凍腌制小牛排，過期7個多月仍被使用。2014年6月11日和12日，福喜加工的迷你小牛排使用了10噸過期的半成品。此前，福喜工廠內部郵件發出過通知：以上物料請幫忙延長保質期至本周末，明天安排生產。被記者質疑后，其工作人員侃言：“過期也吃不死人”。

    除使用大量過期原料外，很多生產過程中產生的次品被重新回爐加工，周而復始混入原料。據悉，麥樂雞中次品添加成分為5%。而當麥當勞人員來檢查時，福喜工作人員會事先知會車間，不在原料中混入次品，裝有次品的藍色塑料袋暫時全部消失，檢查一過再被推回生產線。

    為掩蓋見不得光的生產行為，上海福喜還做了陰陽兩本賬——一套記錄真實生產數據，一套由專人篡改、對外給審核的人看。

    在被曝光的視頻中，操作人員甚至聲稱：“制度是死的，人是活的，就這么簡單。”

    記者隨機采訪多位消費者，均對福喜行為表達了震驚與憤慨，“食品安全大于天，此類事件不杜絕，洋快餐沒法再下咽。”

    知名外企自摑自臉 罔顧食品安全令人心寒

    20日當晚，多位媒體記者跟隨上海食藥監局進入福喜公司，工作人員正慌忙在布告欄上更換質量承諾書。生產麥樂雞的流水線仍在運轉，生產車間污水橫流，污物滿地。

    這并不是一個小食品作坊，而是世界上最大的肉類及蔬菜加工集團——美國福喜（OSI）集團在上海的分公司。

    查閱福喜集團官網，集團成立于1909年，總部位于美國芝加哥，是一家在全球17個國家擁有57家食品加工廠的國際化食品集團，2013年收入近60億美元，在福布斯美國最大私營企業榜單上排名第62位。

    美國福喜集團也是較早一批進入中國的外資企業，在河北廊坊、山東乳山、云南昆明等地均設有公司，在福建、河南等地設有多個農牧公司，還專設有歐喜投資（中國）有限公司。上海福喜成立于1996年，屬外國法人獨資企業，擁有出口中國香港和日本的資質，年生產能力2.5萬噸。

    諷刺的是，福喜官網上標稱，福喜中國1992年開始向麥當勞中國餐廳提供“高質量食品”；2008年開始向百勝中國肯德基和必勝客門店提供“高品質”食品。2012年，在其中國業務開展20周年的慶典上，福喜集團主席兼CEO謝爾登拉文說：“我們正在朝著成為中國最大的肉品生產商的目標堅實行進。”

    另據上海嘉定區政府公開信息，就在今年，上海福喜食品公司被評為“嘉定新城（馬路鎮）食品安全生產先進單位（A級）”。此外，其在知名求職網站發布的招聘信息中，稱自己為“麥當勞的最佳供應商”，自稱“建立完整的質量保證體系”、“在公司內部的生產過程中執行國際冷凍肉類產品標準的HACCP（危害性關鍵點控制計劃）和GMP（良好操作規范）”、“對原料供應商進行嚴格的管理和培訓，確保產品的安全性。”而其GMP（良好操作規范）培訓中，亦明確指出“掉落地上的產品應投入不可食盒”。

    20日晚，面對監管人員的突如其來，幾名保安攔住廠區大樓的大門，僵持長達一個多小時，直到公安趕到現場。廠方雖措手不及，卻顯得“應對有方”。公司有關負責人在接受采訪時，仍一直在強調責任和安全。

    不難發現，在食品安全體系上，上海福喜及其母公司福喜集團并不缺經驗，企業罔顧食品安全的行為反而是一貫的、自覺的、故意的，并且造假嚴密、應對嫻熟。

    中國消費者協會副會長劉俊海在接受新華網記者采訪時指出，正是由于違法收益大于違法成本，才使得這些企業唯利是圖，置消費者安全于不顧，這也說明我國食品安全監管還存在漏洞。

    劉俊海表示，監管部門應抓緊查明真相，依法處理，盡快將結果公布于眾。并根據事件調查結果依法追究其民事賠償責任、進行行政處罰，如觸犯《刑法》還要追究刑事責任。

    國內一家肉類加工企業相關負責人在接受采訪時表示，作為國際食品加工巨頭的下屬公司，上海福喜出現此類食品安全風波確實令人驚訝。自瘦肉精事件以來，食品安全尤其是肉類制品備受百姓關注，幾乎所有國內肉制品加工企業都設定嚴格的操作準則。此次事件中，個別員工的違規操作，正是企業操作準則執行不到位的體現。國外成品肉制品消費量很大，相關企業也有非常嚴格的加工標準。此次，美資巨頭淪陷，說明外資企業在華的雙重標準。企業應負有相關責任。

    洋餐飲悉中槍急撇關系 麥當勞肯德基再陷信任危機

    據了解，福喜集團的全球主要客戶包括麥當勞、肯德基、必勝客、東方既白、小肥羊、卡夫食品、沃爾瑪、雀巢、星巴克、棒約翰、吉野家、德克士、7-11、星期五餐廳、漢堡王、美其樂、賽百味、宜家、華萊士、達美樂等，此事一出，一批國際知名快餐品牌紛紛中槍。

    繼媒體曝光和監管公告，主要涉事商麥當勞和肯德基、必勝客的母公司百勝昨晚隨即回應。麥當勞（中國）稱“第一時間通知全國所有餐廳，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類食品。同時公司立即成立調查小組，對上海福喜及其關聯企業展開全面調查，并將盡快公布結果。”百勝（中國）稱“非常重視媒體報道的內容，正在全面了解情況，盡快回復大家。”

    今日凌晨，百勝再發聲明，表示已要求旗下肯德基、必勝客餐廳即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉類食品原料。并已展開對上海福喜的調查，并將積極配合相關政府部門的工作。早晨八點，麥當勞也再發聲明，稱已全面停用上海福喜供應的食品原料，近期全國部分餐廳可能出現產品斷貨的情況。

    但肯德基官微午間又發表聲明稱，除福建少數門店的兩款產品外，其他城市所有肯德基餐廳未使用福喜供貨，產品正常供應。

    兩公司回應均未明示上海福喜在其各自供應體系中占比，不過，可以明確的是部分產品供應會受到影響。

    據上海一家麥當勞內部人士透露，今天上海市所有麥當勞都不供應肉食，只賣飲料冰淇淋和薯條。北京某麥當勞，服務員也承認因供應商被曝光，相關豬肉和火腿類食品也都已經停止銷售。不過，上海肯德基餐廳中，兩款漢堡正常銷售，店員稱“沒有接到下架通知”。

    事實上，主要涉事商家麥當勞與肯德基，已不是第一次因為供應商問題陷入食品安全與信任的雙重危機。兩家公司此前均屢次對外宣稱擁有完善的食品安全監測系統和嚴格的供應商遴選機制，然而問題食品原料仍在流入餐廳，賣給了消費者。

    劉俊海表示，麥當勞、肯德基等下游企業，也應為消費者生命安全負責，有責任為消費者站好崗、放好哨、把好關。“各類食品企業都應引以為戒，以人為本，生命至上，安全至上，杜絕使問題食品流向市場。”

    此外，他強調，事件也提示今后食品藥品監管應將產業鏈上下打通，加大監管力度，“好的食品是生產出來的，也是監管出來的。”

    德克士今日也發表微博聲明，稱進行內部清查、下架相關食品、對上海福喜及其關系企業進行全面調查、配合政府行動。

    而目前已有華萊士、吉野家、宜家、星期五餐廳、達美樂、賽百味等六家企業明確否認與上海福喜有合作關系。其中，宜家表示曾于2012年9月至2013年8月有過合作，2013年9月起已終止；美其樂表示其雞肉產品為自產自銷，其他肉類是否存在合作尚不確定。