白酒企業產品調整的結構從去年開始已經風起云涌。其中茅臺直接對旗下迎賓酒、王子酒、漢醬酒和仁酒四個子品牌的終端價格直接砍掉一半，五糧液也順應市場降低了出廠價，記者注意到，除了直接調低價格外，推出“性價比”更高的新品已成為酒企搶占市場的另一種手法。
白酒大佬五糧液宣布降價，倒逼二線酒企更要在“性價比”上狠下功夫，記者了解到，一些地域性白酒品牌現在更重視價格理性回歸，以茅臺鎮第二大酒企國臺為例，其最近就采取類似換包裝降價、裝更好酒體的對策來搶占消費市場，杜康總經理吳書青也在近日舉辦的經銷商大會上大談“性價比”，一場在二線酒企中的“性價比”大戰硝煙漸濃。
對于這種現象，九度營銷顧問機構總經理馬斐對記者表示，從前酒企更注重包裝、瓶子、文化營銷，現在隨著經濟環境的變化，轉而重視酒質，在當下，這個趨勢會更為明顯，“提高酒質這件事很多年前就應該做了”。
穩陣腳
“不自亂陣腳，產品價格向下走，酒水質量向上走，產品質量優勢下得有價格優勢。”日前在杜康經銷商大會上，
吳書青談及價格與質量的關系時說道，“現在是行業動蕩、品質創新機遇期，誰能守住底線并創新發展，誰就是這一輪調整最大的受益者。”
其實，吳青書談及的質量與價格問題早就引起二線酒企的關注，以國臺為例，其最近就采用新瓶裝老酒的方式撬動大眾消費市場，該品牌去年一連推出了金國臺、銀國臺和紅國臺三款新品，打的廣告語便是“還是那瓶好酒，更多人的享受”。
國臺酒業銷售總經理張春新26日接受記者采訪時表示，推出新產品是為了適應行業變化，現在整體價格下移。“我們老酒有萬噸庫存，因此我們拉開產品線，做更有性價比的產品。”據了解，這幾款產品的價格在一百到兩百多元之間。張春新同時向記者強調：“提升性價比不是無原則地降價，所有價格都要以質量為前提。”
四川豐谷酒業則投入逾千萬經費研究“低醉酒度”白酒，即找出白酒中容易導致酒后頭痛、口感、上頭等不適感的“醉酒因子”，在生產流程中加以控制，形成“低醉酒度生產工藝流程”。
對于二線酒企來說，一線名酒的降價已無可避免地對它們產生擠壓。白酒專家晉育峰此前就五糧液降低出廠價一事接受記者采訪時就表示：“五糧液的放量擠壓了二線品牌的高端產品，如郎酒紅花郎15年、劍南春等的市場。”所以，二線酒企，特別是地域性較強的二線酒企苦練內功已是必然選擇。
產品結構調整
隨著年報發布的悉數收官，白酒企業2013年的業績依然一片慘淡。2013年，14家白酒企業營業總收入1015億元，出現負增長。在凈利潤上，除貴州茅臺、青青稞酒、伊力特同比增長外，其余11家企業均出現下滑。今年一季度，茅臺營收和凈利潤分別能實現5.8%和2.95%的微增之外，其他大部分白酒品牌的業績不約而同地出現下滑。其中水井坊跌幅高達174.95%。
白酒企業產品調整的結構從去年開始已經風起云涌。其中茅臺直接對旗下迎賓酒、王子酒、漢醬酒和仁酒四個子品牌的終端價格直接砍掉一半，五糧液也順應市場降低了出廠價，記者注意到，除了直接調低價格外，推出“性價比”更高的新品已成為酒企搶占市場的另一種手法。
“提高酒質是很多年前就應該這么做了，”馬斐對記者表示，“白酒的價格和價值要相當的，但從前酒廠更注重包裝、文化挖掘，現在隨著經濟環境變化，大眾消費者更注重酒質。”據他介紹，從前以出廠價來算，有40%~50%的成本是用在過度包裝、酒瓶和營銷上，“未來行業要回歸簡易時尚的包裝，將這個比例降下來。”