在普通消費者的現代食品營養觀中，無論是傳統食品還是基因食品，安全性已經是所有食品健康中的第一要素。轉基因對人類的影響，不是幾年十幾年能夠看得出來的，它有時是需要幾十年上百年甚至是幾百年才能顯現出來。因此，在基因時代，面對食品安全研究者和政策執行者都必須采取審慎科學嚴謹的態度。當前，我國消費者對基因食品的質疑，恰恰說明我們在基因食品研究檢測方面的科學性與開放性存在不足。