新華社/法新

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    舊衣改造對抗“快時尚”

　　在街頭充斥著各種販賣“快時尚”服裝店的德國，有那么一群特立獨行的設計師，他們用回收來的舊衣服改制新衣，堅守著自己的時尚理念。
　　設計師丹尼爾·克羅的工作室位于柏林中央火車站附近。走進工作室，你會看到地上堆滿了鐵路工人穿過的橙色罩衫和反光夾克，這些都是克羅的制衣原料，他通過剪裁和縫制創作出自己的時尚男裝。
　　他采用的原材料還包括木匠穿過的藍色工作褲。這些本可能在焚化爐里一把火燒掉的舊衣服經過他的手，總會搖身一變，成為這座城市中時尚先鋒人士引以為傲的限量單品。
　　一些設計師給舊衣服賦予了特殊的故事感。比如設計師歐根妮·施密特與高橋真理子(音譯)，兩人共同創制了一個以舊衣服為原料的服裝品牌，為顧客們講述服裝的“前生今世”。
　　法新社援引施密特的話報道：“一件衣服被穿的時間越長，承載的穿著者的歷史就越多。”她展示了一件部分透明的粉紅色上衣，袖子上有一塊暗色痕跡，“這是顏料的痕跡，”她說，“衣服的上一個主人是一名畫家。”　　
　　在克羅看來，到“快時尚”服裝店中購物就好像去快餐店吃漢堡，“過后的感覺不好”。他說，“快時尚”店中販賣的服裝“沒有靈魂”。自己從事舊衣改造“是在尋找真實”。
　　已在柏林生活5年的意大利設計師卡拉·茜茜也持同樣觀點。她說，從希臘雅典到挪威奧斯陸，歐洲的青年幾乎都穿著大批量生產的低價緊腿牛仔褲，“這樣的時尚可以取悅所有人，但結果就是大家都穿得一樣”。
　　這位30來歲的設計師經常組織“換衣”聚會，參與者們帶來自己不想要的舊衣服互相交換，也可以用現場提供的縫紉機自己動手改造。
　　設計師塞西莉亞·帕爾默說，如今“快時尚”當道，價格低廉、款式新穎的各式服裝讓消費者們不停地購買、更新衣櫥，“有些衣服只是扣子掉了或者拉鏈壞了就被扔掉”，每年都有數以噸計的完好衣服被扔進垃圾堆。
　　茜茜認為“快時尚”引發了浪費和過度消費，“一些品牌出售那些只穿兩三次就落伍的衣服，這可真是恥辱”。她說，改造舊衣是減少浪費的一種途徑。這不是什么新想法，她說：“我的媽媽和外婆就用從大衣或裙子上裁下來的舊布料做衣服，這樣比較省錢。”
　　雖然設計師們改造舊衣的初衷是為減少資源浪費，但他們的作品對普通消費者的荷包來說還是有點難以承受——一件舊衣改制而成的夾克售價達到400歐元(約合540美元)。

　　地溝油變身手工皂

　　美國華盛頓州布雷默頓的一間公寓里，退休老人勞拉·奈伊布正在制作手工香皂。只見她把一桶琥珀色的油慢慢倒入模子中，一股香味隨之漸漸彌散開來。等等，這味道怎么有點不尋常，好像是炸薯條的味道？
　　沒錯，奈伊布的手工皂正是以從餐館回收的“地溝油”為主要原料。
　　奈伊布說，所有手工皂都是以植物油為基礎原料，但她使用的植物油是從附近家庭餐館回收而來。她會先仔細把油過濾干凈，然后加入堿、水、基礎油和其他天然材料制成種類不同的手工皂。
　　她給自己的手工皂品牌取名“FROG”。從字面上看是“青蛙”的意思，就連標志也是憨態可掬的小青蛙，不過，其實這個名稱是“來自回收的油和甘油”的英文縮寫。
　　雖然是地溝油“出身”，但每塊FROG手工皂無論是外形、手感還是氣味都不會讓人感到厭惡，芳香的草本味道甚至讓人有立刻把它涂在身上的沖動。
　　“我克服了炸薯條油的所有缺點，”英國《每日郵報》引述奈伊布的話報道，“這證明，環保、以可回收材料制成的東西不一定外形丑陋、味道難聞。”
　　奈伊布退休前是美術設計員，制作手工皂一直是她的業余愛好之一。
　　兩年前，她去一家餐館吃飯，突然興起用使用過的植物油做香皂的念頭。于是，她在家里一次一次試驗，終于找到最佳配比，總結出自己的制皂秘方。她把這些“地溝油手工皂”送給朋友，獲得交口稱贊，大家紛紛要求她多做些。
　　自那以后，奈伊布就在家里建起小工作室，專門制作FROG香皂。制作時所使用的工具有不少是用舊物改造而成，就連包裝紙也是用回收來的舊紙板制成。
　　如今，FROG系列皂已經有多個品種，包括洗發皂、寵物皂、剃須皂、洗衣皂，甚至還有唇膏和護膚品。
　　今年起，奈伊布在網上、農夫市場和假日集市上出售這些手工皂，一些香皂還被送到當地商店寄賣。她估計，至今已經用掉2噸回收來的材料。
　　最初，她只是在家中樓下的雜物間做香皂，每天能生產224塊。如今，隨著需求量不斷增長，她把樓上的客臥改造成香皂包裝間，還雇了一名兼職幫忙處理訂單。她預計明年這些“地溝油手工皂”將供不應求。
　　每塊香皂的售價在4美元至6美元之間。奈伊布拒絕透露生產成本，只是說“利潤不錯”。
　　奈伊布說，“地溝油手工皂”中蘊含著商機，但她更愿意看到的不是賺錢，而是獨門制皂方法能被全美甚至全世界仿效，這樣就可以防止大量資源浪費。“能用廢棄的植物油做香皂是一件很神奇的事情，”她說。

　　減少浪費　丹麥餐館有招

　　今年夏天，一家名為“鎖·犁與桶”的餐館在丹麥首都哥本哈根悄然開業。這家餐館不用新鮮的原材料招徠顧客，它明確告訴就餐者：所售菜品全部用商店丟棄的食材制作。
　　此舉并非炒作，而是餐館為減少食物浪費想出的新招。
　　“丹麥人扔掉了太多的食物，我們想針對這點做些什么，”餐館創始人索菲·薩勒說。
　　丹麥有不少熱心的環保主義者，其中一些人為減少食物浪費，會采取看起來有些“瘋狂”的方式——翻垃圾桶，尋找仍可食用的食物來吃。薩勒說，“鎖·犁與桶”的誕生就是受這種行為的啟發，但餐館不會撿拾垃圾桶里的食材，而是與超市聯系，接收超市打算丟棄的食物。
　　這些食材通常外形不甚完美，比如奇形怪狀的香蕉、沒有熟透的西紅柿等。一些接近保質期的食材也在餐館的接收之列。
　　對超市來說，這些食材“不值得放到貨架上”。“如果我們在過期之前得到它們，就可以當天使用或者放到冰箱凍起來，”薩勒說。
　　薩勒說，當前有兩家連鎖超市為餐館免費提供食材。這些食材種類繁多，“從羊肉塊到鴨胸肉，還有大袋裝的葡萄以及奶制品”。由于超市每天要丟棄的食材品種不固定，餐館的菜譜也必須跟著食材變化。
　　法新社記者在餐館看到，當天的菜單包括肉餅配紫甘藍、意面沙拉、蘋果麥芬蛋糕配杏仁蛋白軟糖、奶油杏仁糖冰激凌等。
　　英國《每日郵報》引述餐館工作人員托雷·埃呂普的話報道：“我們每天都要發揮創造性思維，看看如何處理收到的這些食材，為晚上光臨的顧客創造出一份令人眼前一亮的菜單。”
　　“鎖·犁與桶”當前共有100名員工，分別負責廚房、酒吧和服務等工作。這些員工都是志愿者，不收取一分錢報酬。餐館的經營收入全部捐獻給慈善機構，用來救助非洲的貧苦民眾。
　　薩勒說，“鎖·犁與桶”秉承的經營理念雖然受到廣大消費者認可，但還無法完全被供應商接受。目前，如何找到穩定的食材供應來源依然是餐館面臨的最大障礙。
　　她說：“我們想在餐館開業前簽署一個永久的供貨協議，但沒能實現。”一些餐館曾經接洽的供應商壓根不相信它真的能開門，因此，“鎖·犁與桶”開業時不得不購買一些食材以維持正常運作。
　　至今，餐館也沒有和超市或者供應商簽署任何有約束力的供貨協議。“在我看來，這其中的大部分原因是他們不能真正理解我們的理念，”薩勒說。
　　埃呂普也說：“希望能與供應商進一步加強合作，這樣我們就能提供更美妙的食物，同時減少食物浪費現象。”