丹麥在長期發展養豬業的過程中，一直努力減少養豬業對環境造成的污染。豬糞便中的氮和磷等元素是主要的污染源，丹麥監管當局不僅嚴格禁止在豬飼料中使用催生劑、荷爾蒙等生長激素，還要求生產企業利用科技成果，增強生豬對飼料中氮和磷的消化吸收能力，大幅減少生豬通過糞便排放出的氮和磷等污染物質。目前，歐盟對于養豬場每公頃土地所允許的最大氮排放量是170公斤，而丹麥則更加嚴格，僅為140公斤。豬糞便和豬舍廢棄物經過發酵處理后，作為天然有機肥料施入農田，取代種植業中使用的化肥。通過這種良性循環的方式，丹麥既發展了生態農業，又保護了自然環境，發展出環境友好型畜牧業和養殖業。
　　丹麥在科學發展養殖業的過程中還積極倡導動物福利，比如在豬舍內裝淋浴系統、為懷孕的母豬開辟更大的活動空間、對運輸動物的時間和時長做出限制、減少動物在運輸過程中的痛苦、農場主要盡可能為生豬提供最佳的生活環境，等等。這樣，豬在飼養、運輸和屠宰過程中都能受到最大程度的“善待”，健康生長，豬肉的營養價值和品質都得到提升。
　　無論是在養殖過程還是屠宰過程中，丹麥均采用了世界上最嚴格的檢疫標準。在屠宰場，所有生豬必須經過由政府審核和雇傭的專業獸醫的嚴格檢查后方能屠宰。這樣的檢疫工作均是獨立進行的，以確保其嚴格性和客觀性。屠宰場員工必須經過專門的培訓，通過衛生考試，并依照食品安全管理體系的標準對工作場地進行仔細的內部和外部檢查，確保實行最高衛生標準，從而保證食品安全。
　　丹麥對食品生產建立了完整、可靠的可追溯鏈條系統，即“家譜”。就豬而言，其基因歷史可以追溯至少四代祖宗。從食品生產來講，國家制定了嚴格的食品衛生標準和管理制度，企業食品生產所使用的原料都有原始來源記錄、使用記錄和流向記錄，制成品的各個儲藏、運輸、銷售環節都有連續記錄，今日生產的肉制品，明天就在市場上銷售。倘若消費者在食用過程中發現衛生或質量問題，可以追根求源，找出出現問題的環節。而這一切都可通過計算機迅速解決。
　　在食品安全監管方面，丹麥食品、農業與漁業部是負責制定農漁業相關政策、為食品安全及食品生產部門的發展和增長制訂框架的國家級機構，下轄丹麥獸醫和食品管理局、丹麥食品工業局與丹麥漁業局等5個部門，負責具體的監管工作。
　　丹麥食品安全監管體系的任務是：促進和提高食品“從農田到餐桌”的安全性和健康性。為此，丹麥獸醫和食品管理局從農漁業到糧食企業，再到消費者的菜籃子，在食品銷售和儲藏方面都實行了全面監控。丹麥獸醫和食品管理局旗下有一個專門的肉類監察部門負責屠宰場的檢查工作，兩個區域食品和獸醫監管中心負責與消費者、從業者、企業及獸醫的直接聯系。
　　丹麥現在95%的肉豬都由DANISHCROWN和TICAN兩家屠宰公司屠宰.屠宰場設定從農場到屠宰場的最短運輸路線。一般運輸時間在1到1.5小時之間。大多數丹麥生豬的運輸時間不會超過3小時。生豬進入屠宰場之前，會有一位獸醫對豬進行直觀檢測。此獸醫由丹麥政府雇傭，而非受雇于屠宰場。獸醫紀錄所有觀測到的疾病并將情況反饋給豬場。另外豬場也會得到沙門氏菌和殘留物檢測報告結果。這樣有助于豬場改善種群的健康管理。