當地居民懷疑肉已流入市場

    中國食品商務研究院研究員朱丹蓬表示，此次氨氣泄漏事件對企業的影響是巨大的，也是致命的

    在食品安全備受關注的今天，德州金鑼集團德州分廠因氨氣泄漏導致16.175噸肉制品“污染”一事，一直讓消費者牽掛在心。截至5月13日，中國檢驗檢疫研究所對德州金鑼“污染”肉的檢測過去了13天，按照德州市臨邑縣縣委宣傳部副部長陳金山提供給《證券日報》記者的時間表來看，該檢測結果將在本周內公布。

    本周內公布檢測結果

    事實上，對于德州金鑼氨氣泄漏中受牽連的16.175噸豬肉是否被氨氣污染，一直沒有定論。雖然陳金山表示16.175噸豬肉現在被查封在一個單獨的冷庫內，但是，還是有消費者擔心該批豬肉流入市場，并懷疑自己吃的豬肉為“污染”豬肉。
    從事件發生至今已經過去近一個半月，德州金鑼送檢的豬肉是否合格？為此，記者聯系中國檢驗檢疫研究所，詢問檢測結果，遺憾的是，記者并沒有得到確切消息。該所負責山東地區的工作人員孫海峰告訴記者，檢驗檢疫所檢測的結果只給送檢企業，不會向第三方透露。提到德州金鑼氨氣污染一事，他稱因自己休假中，所以不清楚事件的真相。
    中國檢驗檢疫研究所市場部人士表示，如果金鑼有產品送檢，他們會把結果給金鑼。“是否有金鑼的檢測報告，可以問客服�！弊罱K，記者也沒有得到金鑼檢測報告的時間表。
    從與研究所相關人員的談話中，關于德州金鑼是否送檢一事，記者同樣沒有得到具體信息。
    不過，當記者再次致電陳金山時了解到，德州金鑼被“污染”肉的檢測結果將于近日公布�！斑@兩天我也問了縣委辦公室的人員，他們說下周會有結果�！标惤鹕奖硎�。

    影響消費者購買信心

    近日，有山東臨邑消費者向《證券日報》投訴稱，其和電廠的職工一直在金鑼網點購買豬肉（后腿肉），價格9元/斤，如此便宜的價格讓他感到不放心，懷疑自己買到了被氨氣污染的肉，但又無法檢測。
    事實上，上述消費者的疑問也是很多消費者關心的問題。9元/斤的豬肉是否是污染肉，在檢測結果沒有出來的情況下，誰也不敢妄下結論。
    但是，在業內人士看來，從發生氨氣泄漏事件到媒體曝光30噸肉被“污染”，德州金鑼沒有公開過冷凍車間污染肉的數量，而16.175噸被“污染”肉也在該事件過去1個月后才被公布。因此，媒體的質疑和消費者的不信任會一直持續到檢測結果公布之前。
    對此，中國食品商務研究院研究員朱丹蓬接受記者采訪時表示，做低溫肉制品的企業可能都會面臨著一些質量問題，但是，企業在處理問題時的態度很重要。一些企業抱著僥幸心理，試圖將事件通過一些手段捂住，而在目前信息發達的情況下，企業這樣做很不理智。金鑼氨氣泄漏事件引發大家對食品安全方面的擔憂，對其品牌形象造成影響的同時，也讓消費者更深層次受到影響。因此，此次氨氣泄漏事件對企業的影響是巨大的，也是致命的。
    在朱丹蓬看來，低溫肉制品行業屬于高門檻、高風險、低回報行業，企業出現質量問題，對其的影響是巨大的。金鑼集團在氨氣泄漏事件過程中處理方式略顯不妥，說明企業管理者在內部控制管理方面存在一定問題。