5月5日，上海食品安全委員會辦公室消息顯示，相關(guān)部門在上海部分市場查獲未標(biāo)有生產(chǎn)日期和配料表的“羊肉卷”，且這些可疑產(chǎn)品疑似流入了傣妹、小肥羊、譚火鍋、品尚豆撈、澳門豆撈等知名火鍋店。目前，公安部日前公布的江蘇江陰制售“假羊肉”案涉及的“問題羊肉”在滬銷售情況已查清，涉案9家個體小熟食店被查處，問題產(chǎn)品已全部銷毀。
“假羊肉”流入知名火鍋店
5日下午，上海市工商局閔行分局聯(lián)合食安辦、公安等部門，對鑫品批發(fā)市場進(jìn)行了突擊檢查，在一名為“牧聯(lián)國際凍品”的商戶倉庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量產(chǎn)品標(biāo)稱為“雨軒齋”的“新西蘭羔羊肉卷”，然而這批產(chǎn)品卻沒有任何生產(chǎn)日期和配料表。
據(jù)《北京晨報》6日報道，根據(jù)現(xiàn)場找到的票據(jù)，僅今年3月，該商戶就從山東陽信采購了11噸這樣的“羊肉卷”。另一份出貨單顯示，這些可疑產(chǎn)品流入了傣妹、小肥羊、譚火鍋、品尚豆撈、澳門豆撈等知名火鍋店。
消息一出，瞬間引起消費(fèi)者的一片嘩然�；鸨幕疱伿袌鲞M(jìn)入經(jīng)營淡季的步伐被動加快，特別是小肥羊、澳門豆撈等知名火鍋店的名字赫然在列，確實(shí)讓許多消費(fèi)者后怕不已，有網(wǎng)友感嘆：羊肉也摻假，我到底吃的是什么？
據(jù)上海市食品安全委員會辦公室消息，現(xiàn)查獲江蘇江陰犯罪嫌疑人衛(wèi)某等以狐貍、水貂、老鼠等未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的動物肉制品制售假羊肉案，涉案9家個體小熟食店被查處。不難想象，除了火鍋店，超市也是這些假羊肉的銷售渠道之一，《南方日報》7日報道稱，廣東多家農(nóng)貿(mào)市場和超市鮮有羊肉掛出，現(xiàn)在不是羊肉暢銷的冬季，“假羊肉”的事件影響并不大。
而在業(yè)內(nèi)人士看來，“摻假羊肉”早已是公開的秘密。巨大的價差或許是導(dǎo)致牛羊肉成“仿冒重災(zāi)區(qū)”的核心原因。“根據(jù)監(jiān)控，一直到4月底，牛羊肉的價格都處于比較高的狀態(tài)。從批發(fā)價格來看，今年以來羊肉價格高達(dá)51元/公斤，牛肉批發(fā)價格也同樣穩(wěn)坐在51元/公斤的水平�！睎|方艾格的農(nóng)業(yè)分析師向記者表示，“而快大雞批發(fā)價只有13.7元/公斤，豬肉平均批發(fā)價也只有19元/公斤。”
品尚豆撈停業(yè)整頓
連日來，上海相關(guān)監(jiān)管部門出動200多人次執(zhí)法人員查處�，F(xiàn)已查明證實(shí)：犯罪嫌疑人衛(wèi)某制售假羊肉后，由其本人將羊凍等熟食產(chǎn)品以上門推銷的方式，銷售給上海農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的9家個體小熟食店。據(jù)統(tǒng)計，涉案“問題羊肉”制品共計70余公斤。
與此同時，涉案的眾多知名火鍋店也成了輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。3日，上海市工商局閔行分局聯(lián)合食安辦、公安等部門，對位于漕寶路上的鑫品批發(fā)市場進(jìn)行了突擊檢查，在一名為“牧聯(lián)國際凍品”的商戶倉庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量產(chǎn)品標(biāo)稱為“雨軒齋”的“新西蘭羔羊肉卷”，但這批產(chǎn)品卻沒有任何生產(chǎn)日期和配料表。而一份出貨單顯示，這些可疑產(chǎn)品流入了傣妹、小肥羊、譚火鍋、品尚豆撈、澳門豆撈等知名火鍋店。
此言一出，立即有火鍋店“喊冤”。小肥羊相關(guān)人士說，相關(guān)商戶并不是其供應(yīng)商。傣妹方面也堅稱，從來未在鑫品批發(fā)市場采購過冷凍產(chǎn)品，和上海媒體引述的商戶也沒有發(fā)生過任何交易。
但上海的品尚豆撈恐怕就難有辯駁機(jī)會，日期，上海市食安辦也公布了周浦萬達(dá)廣場品尚豆撈火鍋店(上海豪賀餐飲有限公司)供應(yīng)涉嫌摻假羊肉片的調(diào)查情況。經(jīng)查實(shí)，此案與江蘇江陰制售假羊肉案無關(guān)，但經(jīng)DNA檢測，品尚豆撈供應(yīng)的羊肉片中含有豬肉和鴨肉的成分。目前，上海浦東新區(qū)食藥監(jiān)部門已責(zé)令其停業(yè)整頓，并立案查處。
并且，據(jù)上海市食安辦副主任顧振華介紹，上海市食安辦牽頭組織權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)對樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。檢驗(yàn)分兩部分同時進(jìn)行，確定這批肉制品是否摻假和是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)�！澳壳皺z測結(jié)果顯示，該店羊肉卷中含有豬肉和鴨肉。”
小肥羊涉案 百勝“喊冤”
相比品尚豆撈的一錘定音，產(chǎn)品品質(zhì)還未有定論的小肥羊火鍋店似乎更難“沉住氣”。“我們所有的直營及加盟店使用的羊肉原料，均由公司統(tǒng)一采購。經(jīng)仔細(xì)核查，報道中出現(xiàn)的商戶不是小肥羊的供應(yīng)商，我們根本就沒有從該商戶進(jìn)貨的任何記錄�！睂Υ�，控股小肥羊品牌的百勝餐飲集團(tuán)昨日在接受《南方日報》采訪時表示，“會積極配合相關(guān)部門的調(diào)查核實(shí)”。
昨日，百勝集團(tuán)公共事務(wù)部給中新網(wǎng)財經(jīng)頻道發(fā)來回應(yīng)中表示，小肥羊所有直營及加盟店實(shí)用的羊肉原料，均又公司統(tǒng)一采購。經(jīng)核查堅稱，上海鑫品批發(fā)市場“牧聯(lián)國際凍品”商戶并非小肥羊供應(yīng)商，也沒有從該商戶進(jìn)貨的任何記錄。
對此，上海市食品協(xié)會專家委員會主任馬志英認(rèn)為，現(xiàn)行的法律法規(guī)并不禁止“混合肉”生產(chǎn)，關(guān)鍵在于防止假冒偽劣和食品安全風(fēng)險。作為預(yù)包裝食品，有關(guān)部門可以完善商品標(biāo)簽方面的規(guī)定，要求嚴(yán)格按照比例排列食品中的成分構(gòu)成。“這次火鍋店送上來的羊肉并沒有包裝，給不法商家‘打悶包’欺騙消費(fèi)者創(chuàng)造了條件，暴露出管理中的漏洞。有關(guān)部門一方面可要求火鍋店公示原料，一方面應(yīng)加大抽查和處罰力度，嚴(yán)懲不法者。”