隨著春節集中消費的逐漸結束，2月中旬以來，食品類價格呈穩中趨降的走勢，鮮菜價格較大幅度回落，豬肉、牛羊肉、水產品、水果、禽蛋等價格不同程度下降。多位專家綜合當前各方面情況判斷認為，一季度價格總水平仍將保持平穩運行。
　　從當前情況看，春節效應逐步消退，食品類價格已經趨穩回落。2月中旬以來，市場供需情況發生明顯變化，食品類價格趨穩回落。據新華社監測，截止2月17日，豬肉零售價格較前期最高點下降2%左右；21種主要蔬菜價格回落，黃瓜、芹菜、菠菜、油菜等品種與前期高點相比累計降幅超過15%；水產品價格穩步回落，鯉魚、草魚、帶魚累計降幅分別為4.6%、4.1%和3.4%；成品糧、雞蛋價格相對穩定。隨著春節效應的淡出，市場需求逐漸減少。專家預測，未來一段時期，食品類價格有望延續穩中趨降的走勢。
　　從今后兩個月看，價格平穩運行具備較好基礎。從往年情況看，個別農副產品價格異常波動，是誘發價格總水平較快上升的主要原因。從目前情況看，國內主要糧食品種庫存處于歷史較高水平，國家調控能力較強；國際糧價普遍低于國內糧價，利用國際市場補充國內供給的空間較大。生豬生產穩定、市場供給充裕，上半年價格可能延續周期性回落態勢。據我委監測，2月6日全國生豬出場平均價格為每公斤16.44元，連續2周回落，累計下降5.1%。據農業部監測，去年秋冬全國蔬菜種植面積同比增加4.6%，后期蔬菜供給是有保障的，隨著春節后天氣轉暖，蔬菜價格將呈季節性回落態勢。目前，南美大豆長勢較好，國際大豆有望恢復性增產。據美國農業部1月報告預計，2012/13年度世界大豆產量增幅13%，產略大于需。國家直接掌握的油脂庫存處于較高水平，供應充足，食用油價格可望保持穩定。
　　據了解，未來一段時期，國家相關部門將加強監測預警，密切跟蹤物價變化，繼續加大對農業生產的投入，促進糧食和農業生產穩定發展，降低農產品生產流通環節費用，探索建立穩定蔬菜價格的長效機制，執行好生豬等副食品市場價格調控預案，努力保障和改善群眾基本生活。