“速成雞”事件應有明確說法如確有問題應問責新華社—

2012年12月18日，央視報道稱，肯德基與麥當勞的供應商六和集團采購的肉雞濫用抗生素等藥物，其中，抗生素多達18種，不少抗生素屬于違規(guī)添加，并且還會使用違禁的激素類藥物地塞米松。另外，供應商從采購肉雞到肉雞進入百勝集團物流倉庫，并未發(fā)現(xiàn)有檢測過程。
　　另據(jù)報道，肯德基和麥當勞18日晚都對“抗生素速成雞”一事發(fā)表聲明，肯德基說，一定積極配合相關(guān)政府部門檢查，如有發(fā)現(xiàn)供應商有違規(guī)問題，將嚴肅處理；而麥當勞則表示，麥當勞的雞肉產(chǎn)品遵守嚴格的食品品質(zhì)標準，且符合政府相關(guān)標準。
　　上海市食安辦表示，已著手對相關(guān)事實進行調(diào)查核實。此外，山東已組4個督察組分赴青島、濰坊、臨沂、棗莊四市進行督導調(diào)查。
　　很多網(wǎng)民表示，“速成雞”事件要有一個明確的說法，消費者的知情權(quán)應得到尊重，如確實有問題應問責。

　　“速成雞”引擔憂

　　網(wǎng)民“鄭風田”質(zhì)問：隨著農(nóng)業(yè)規(guī)模化養(yǎng)殖模式的壯大，“速成雞”“速成豬”等進入餐桌。農(nóng)民傳統(tǒng)養(yǎng)雞要半年乃至一年才能長成，速成雞僅需40多天。而為了維持雞的快速生長，增肥劑、抗生素等就有可能出現(xiàn)濫用。這樣來的“速生肉”你還敢吃嗎？
　　有網(wǎng)民說，“速成雞”就像白酒里的塑化劑、奶粉里的三聚氰胺，累積的健康風險，是實實在在存在的。
　　網(wǎng)民“乾羽”說，“速成雞”質(zhì)量如何？速成可能意味著質(zhì)量的縮水和折扣，而以飼料和藥物喂大的“速成雞”到底有無質(zhì)量問題？

　　應尊重消費者知情權(quán)

　　市場經(jīng)濟的發(fā)展給了消費者愈來愈多的選擇權(quán)，知情權(quán)的擴大也是成熟市場經(jīng)濟體的題中應有之義。網(wǎng)民疾呼，消費者知情權(quán)不能被漠視，透明化商業(yè)模式亟待加強。
　　網(wǎng)民“鄭風田”說，透明化生產(chǎn)是食品安全的一大趨勢，應讓更多的生產(chǎn)環(huán)節(jié)變得透明，以消除消費者疑慮及恐慌，滿足消費者知情權(quán)。
　　網(wǎng)民“乾羽”說，面對“速成雞”的不斷發(fā)酵，我們不禁要問：即使“速成雞”是安全的，也并不意味著公眾的消費權(quán)得到了充分體現(xiàn)和尊重。商家應將商品信息告訴消費者，讓消費者做出自由選擇，這才是市場經(jīng)濟中對消費者尊重的體現(xiàn)。

　　監(jiān)管難推責

　　不少網(wǎng)民指出，食品領(lǐng)域出現(xiàn)的邊界不清、職能交叉和監(jiān)管盲區(qū)等問題，凸顯了問責的無力。網(wǎng)民表示，監(jiān)管部門應嚴格執(zhí)行標準，對食品進行認真檢測，確保消費者的健康安全。
　　署名“楊飛”的博客說，“速成雞”等問題食品之所以能一而再再而三地挑戰(zhàn)大眾的容忍底線，是食品安全背后問責的無力。沒有問責，監(jiān)管就形同虛設。為杜絕此類問題食品的再度出現(xiàn)，首要的是要求監(jiān)管部門潔身自好，其次應盡快完善各項監(jiān)督制度，讓消費者盡可能地參與其中。
　　網(wǎng)民還表示，嚴苛的標準是執(zhí)行有效監(jiān)管的基礎(chǔ)，也是檢驗檢疫制度得以嚴格實施的關(guān)鍵。署名“唐螂”的博客說，如沒有一個明確的標準，根本談不上對生產(chǎn)和市場的約束。現(xiàn)今最大的挑戰(zhàn)是：現(xiàn)實中的食品安全焦慮，遇上了可執(zhí)行標準與管控體系的缺位。“速成雞”所面臨的尷尬，折射出在食品監(jiān)管上標準不明確的尷尬。期待監(jiān)管部門能盡快研究出真正可實行監(jiān)管的標準。