現在向美國出口的果罐頭少了，倒是從歐洲進口的肉罐頭多了。在剛剛結束的第１１２屆廣交會上，安徽安糧國際發展有限公司果蔬部經理張國軍做出了一個判斷。他的第二個判斷是：受國際市場萎縮影響，出口價格成了問題；而受國內市場擴張刺激，進口食品價格“不成問題”。
    大進小出，進易出難——人們這樣形容當前我國的農產品貿易格局。來自廣交會的信息顯示，隨著我國消費需求從“吃飽”向“吃好”轉變，隨著我國國內生產要素價格變化和全球市場格局調整，中國農產品已經徹底擺脫了“出口換匯”的簡單思維，正在向傳統的“吃資源”時代揮手告別。而這一轉變，也將給中國居民消費需求和產業格局變化帶來諸多的全新增長點。

    進口激增：中國消費者吃得越來越好了

    很多人可能都熟悉這樣一個說法：日本最好的農產品供本國消費，其次才出口；中國恰恰相反，最好的都供出口，差的才留在本國消費。
    現在，對于大部分中國農產品進出口企業而言，這種說法已經站不住腳了。按照張國軍的說法，現在除了個別種類外，“好的本國市場就一搶而空，別指望還有富余可供出口了。”
    “現在我們十三億人口就是全球最大的市場，民眾生活需求不斷升級，對食品的要求和需求也不斷提高，農產品進口不斷增加、越進越好。”中國食品和土特產品進出口商會會長邊振瑚說。
    這種對世界“好吃的”的大量需求正在讓中國農產品進出口企業忙著轉型。江蘇省糧油食品進出口集團股份有限公司負責人說，三、四年前，這家企業每年進口的農產品價格不過數百萬元，去年進口額就達到５０００萬元，“進出口的比重已經倒過來了。”
    中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥說，農產品出口最初的背景是中國面臨外匯短缺的困境，為國家創收外匯是我國農產品出口最初承擔的主要使命之一。但如今中國已經成為外匯儲備第一大國，農產品出口金額在外貿中所占的比重已經越來越小，早已不需要以創匯為目的。
    統計數據顯示，今年１到９月份，我國農產品進出口總額為１２８９．４億美元。其中，出口４５３．４億美元，進口８３６億美元，貿易逆差為３８２．６億美元，同比擴大幅度超過六成。

    出口下降：農產品貿易不再“靠天吃飯”

    然而，和進口相比，我國出口的深層次變化更加值得關注。
    “以往我國農產品出口，各地能種什么就出什么，是典型的資源型出口，現在要想出口，就得靠經營、管理、科技——一句話，精細農業才能有空間。”邊振瑚說。
    在本屆廣交會上，一提及生產，企業就感嘆成本上升。從人力資源到土地租金，從運輸成本到農藥價格……各種生產要素的普漲和資源緊張，讓那些缺乏特色的、“大眾化”的農產品價格逐步攀升，國際競爭力也不斷減弱。
    “別看中國地大物博，但像美國那樣發展大宗農產品難度很大。”李國祥說，按照他的研究，從２００３年以來，我國農產品生產價格就一直處于上升通道，２０１１年與２００２年相比，我國農產品生產價格累計上漲幅度為１０６．５％。
    “事實上，我國很多農產品的價格在國際上已經處于高位，而且未來只會越來越高。”李國祥說
    邊振瑚說，目前，一些國際采購商已經轉向東南亞國家采購價格更低的花生等農產品。簡單的初級產品出口發展空間越來越小。

    量少價高：將成中國農產品主流特征

    作為市場第一線的主體，對市場信息最為敏感的企業已經開始在實踐中逐漸轉型升級。
    一些企業站在了這種轉變的第一線。張國軍說，安徽安糧國際發展有限公司這些年來已經開始逐步縮小初級農產品的出口規模，將更多的人力物力投放在至少是經過二次加工的農產品出口商。
    江蘇糧油食品進出口集團股份有限公司銷售經理錢征說，該公司從最初的單獨經營貿易環節轉向生產加工銷售一體化，在大連等地建設了萬噸級的冷庫。“以前產品要加工只能找其他工廠，如今我們有自己的基地和工廠，全部自己加工。”
    中國未來農產品出口將走向何方？邊振瑚說，我國資源消耗型的農產品出口將會越來越少。因此，我國農產品出口一方面必須通過精深加工走“量少價高”的道路，提高產品的附加值和競爭力；另一方面，借助于國外對農產品質量要求標準相對較高這一情況，強化企業品牌建設，通過企業品牌的示范效應，推動中國農業不斷提高發展水平。