西鳳酒總經理徐可強15日接受媒體集體采訪時表示，改制后的西鳳正在駛入發展的快車道，2012年1月至9月，西鳳實現銷售收入31億，再創歷史同期最好水平，今年將實現40億的銷售收入。
    10月18日至21日，第87屆全國糖酒會在福州舉行。徐可強在全國糖酒會開幕前夕，在福州香格里拉大酒店邀請了媒體記者座談。
    在開場白中，他首先坦承西鳳酒近十余年發展落后了。他說，作為1952年新中國首屆評酒會，與茅臺、瀘州老窖、汾酒共同獲得首屆中國“四大名酒”稱號的西鳳酒，改革開放以來，其他名酒相繼駛入發展的快車道，西鳳企業與其他四大名酒企業相比，差距也越來越大。
    2010年7月，西鳳公司進行了增資擴股，引入包括中信產業基金在內的多家投資者，完善法人治理結構，組建新的董事會和經營班子，給西鳳帶來了新的發展機遇。2011年1月引入了曾擔任五糧液、酒鬼酒總經理徐可強擔任西鳳酒總經理，提出了“復興四大名酒地位，打造百億西鳳，重回中國名酒第一陣營”的全新戰略目標，古老的西鳳開始重新煥發新的活力。
    據徐可強介紹，從2011年至今，西鳳酒在全新戰略目標的牽引下，已基本完成內部組織架構調整、營銷模式重塑、嚴控產品準入門檻、產品向中高端轉型、供應鏈管理優化、生產能力擴容。尤其是西鳳酒城灌裝中心10月竣工投產，西鳳酒新增成品酒產能10萬噸，新增原酒儲存能力4萬噸，為實現百億西鳳的戰略目標奠定了堅實產能基礎。
    數據顯示，一年多來，西鳳發生了翻天覆地的巨變。2011年，西鳳實現銷售收入28億，扭轉了西鳳企業長期虧損的歷史；2012年1-9月，公司實現銷售收入31億元(含稅)，再創歷史新高；徐可強表示，第四季度是酒企的傳統旺季，西鳳企業實現10億的銷售難度不大，2012年全年將實現40億的銷售收入。
    銷售收入和利潤持續上升的背后，是西鳳產品數量的銳減與中高端產品的逐步崛起。據徐可強透露，從2011年至今，西鳳1300款產品中共有838款低利潤甚至負利潤產品被直接淘汰，取而代之的是136款高利潤、高附加值的新品。此舉優化了產品結構，提高了產品市場競爭力，同時也為優勢品牌清理了市場。
    2010年10月12日，以“新形象、新里程、新跨越”為主題的西鳳酒核心產品“鳳香經典”上市發布會在鄭州糖酒會期間召開，正式確立西鳳酒以“鳳香經典”系列為核心產品的發展戰略。
    徐可強表示，西鳳要實現百億復興，就必須要有自己的核心高端品牌，必須要著眼于全國市場，形成西鳳酒“百鳥朝鳳”的格局。茅臺的核心產品是53度飛天茅臺，五糧液是52度，瀘州老窖是國窖1573，西鳳酒的核心品牌就是鳳香經典。
    圍繞著“鳳香經典”系列酒的打造，西鳳可謂是投入血本。據了解，“鳳香經典”的基酒來自西鳳酒珍藏多年的神秘“酒�！�。在西鳳酒的生產過程中，首度引入了中國酒類食品監督檢驗中心全程把控質量控制關；在口感方面，特地邀請了沈怡方等國內13位頂級釀酒專家共同參與確定標準，最終締造成香氣幽雅，醇厚豐滿，棉柔爽凈，諸位諧調，余味悠長“復合鳳香型”白酒的巔峰口感。
    在包裝設計方面，西鳳邀請了曾設計五糧液、國窖1573、紅花郎的包裝設計界大師級人物萬宇。她設計的“鳳香經典”外包裝，將鳳凰的元素簡單巧妙的結合在包裝上，凸顯出一種典雅莊重之美。
    在市場操作策略，“鳳香經典”一改過去產品“裸價出廠”的定價模式，而是采取廠商共建、廠商共管、廠商共贏的銷售管理模式，這樣能夠對市場的快速啟動形成有效的合力。
    據西鳳酒市場總監卜立華介紹，“鳳香經典”系列產品采用年份和度數區分�！傍P香經典”10年定價500多元；“鳳香經典”20年定價700多元；“鳳香經典”30年定價1388元；“鳳香經典”50年定價一萬多元；80年“鳳香經典”的定價8萬多元，這一定價體系與茅臺、五糧液、瀘州老窖等高端品牌的同類產品相當。
    徐可強表示，作為西鳳酒的戰略核心品牌“鳳香經典”系列，無論在市場拓展、銷售收入、利潤指標，還是產品品質、品牌形象、品牌價值等方面，都代表了西鳳酒作為中國四大名酒的身份地位和形象，西鳳企業將投入更多的資源，把鳳香經典打造成公司未來銷售收入和盈利能力最大的品牌。
    “鳳香經典”系列酒上市一年多來，市場網絡已基本覆蓋全國市場，2012年有望實現3億元的銷售收入。“鳳香經典”的高端地位也得到社會公眾認可，2012年4月10日在成都舉行的中國慈善拍賣會上，鳳香經典50年一斤裝拍出了1.6萬元的高價。
    徐可強最后表示，作為中國首屆四大名酒，西鳳企業的未來值得期待。