餐飲業(yè)清潔衛(wèi)生安全示范工程擬在全國推開。
    中國烹飪協(xié)會和希悅爾公司是該項工程的主要發(fā)起者。希悅爾公司與中國烹飪協(xié)會日前在北京人民大會堂舉行簽約發(fā)布儀式，根據(jù)雙方合作協(xié)議，希悅爾將支持中國烹飪協(xié)會建立餐飲業(yè)清潔衛(wèi)生與安全機制，并全力開展“全國餐飲業(yè)清潔衛(wèi)生安全示范工程”。
　　希悅爾公司是食品衛(wèi)生與安全、設施衛(wèi)生以及產(chǎn)品保護領域的全球領先企業(yè)。中國烹飪協(xié)會會長蘇秋成表示，希悅爾的豐富經(jīng)驗及專業(yè)水平將助力中國的餐飲企業(yè)發(fā)展。
　　《經(jīng)濟參考報》記者了解到，該示范工程初期將首先創(chuàng)建百家餐飲清潔衛(wèi)生與安全示范企業(yè)，隨后逐步向大、中型餐飲企業(yè)全面推行規(guī)范化的餐飲清潔衛(wèi)生與安全解決方案。
　　“全國餐飲業(yè)清潔衛(wèi)生安全示范工程”旨在向餐飲業(yè)大力推廣及加強其清潔衛(wèi)生與安全標準，令其客人得到更佳的用餐體驗，同時也提高餐廳食肆的整體運營效率。這項工程的最終目標是為餐飲行業(yè)建立標準的清潔衛(wèi)生與安全規(guī)范并被廣泛采納。