上周中報披露采購食用酒精后，關于古井貢酒各種質疑不絕于耳。盡管26日晚上，古井貢酒首度發布澄清公告，表示公司高端酒不可能使用食用酒精，但依然阻止不了其股價下跌。昨日，古井貢酒收報于36.16元/股，跌幅達3.80%，創下5月以來新低。業內人士表示，低端白酒使用食用酒精勾兌是行業慣用做法，也符合國家標準，但白酒企業往往對此“羞于啟齒”，古井貢酒此次披露是將潛規則擺在了明處。
影響：其他品牌劃清界限
在上周三古井貢酒發布的中報中，古井貢酒披露上半年采購了6596噸食用酒精，這一數據直接引發了市場人士對其涉嫌用酒精勾兌所產酒品的猜測。26日晚，古井貢酒首次在公告中澄清，古井貢酒及年份原漿系列均按照傳統工藝純糧固態發酵生產，均未添加食用酒精，古井部分低端產品的確使用了食用酒精。
不過這則公告令其股價再次大幅下跌。27日早盤大幅低開后，古井貢酒的股價一直居于釀酒板塊跌幅榜的榜首。截至收盤，古井貢酒收報于36.16元/股，跌幅達3.80%，創下5月以來新低。
而古井貢酒身陷“酒精門”后，白酒同行紛紛撇清關系。茅臺、五糧液方面紛紛表示，他們生產的白酒肯定是純糧釀制。
行業：年份酒亂象叢生
公告之后，有傳言稱，古井貢酒內部一位經銷商稱，古井貢的年份酒，里面不全是該年份的白酒，而是該年份的酒和其他年份的酒勾兌成。比如十年酒，并不都是十年前生產的白酒，只是含有十年前生產的白酒。
記者試圖就此傳言向古井貢酒核實，不過古井貢酒總經理梁金輝以及證券事務代表馬軍偉的電話始終無人接聽。
昨日，記者走訪我市多個白酒終端看到，幾乎所有的酒業巨頭都有年份酒，如五糧液推出10年、15年和30年不等的年份酒，而茅臺也有5年和30年年份酒產品，酒鬼酒也推出6年、9年、15年的產品，不過其陳年酒有多大比例并無注明。
國內著名白酒營銷專家鐵犁表示，一些建廠時間不足10年的酒廠，也推出10年、20年的年份酒，其慣用做法便是購買一些陳年原酒勾兌后抬高身價，至于年份酒其中的陳年酒有多大比例，國家對此并無相關標準，勾兌成為陳年酒亂象叢生的由頭。
標準：使用酒精必須強制標注
仁懷市釀酒工業協會副會長任遠明接受商報記者采訪時表示，2011年白酒全年產量1025.6萬千升，濃香白酒占白酒市場70%的份額，濃香型白酒企業至少有70%的酒靠勾兌，粗略估算，市場上的勾兌白酒至少有500萬千升。鐵犁告訴記者：“市場上僅有中高端酒才用傳統釀酒工藝純糧固態發酵，而絕大部分是食用酒精勾兌而成。”鐵犁還表示，市場上打著純糧釀造實則酒精勾兌的酒企不在少數。
而在《GB10344-2005預包裝飲料酒標簽通則》中，我國對白酒產品標簽有強制性規定：在釀酒或加工過程中，加入的水和食用酒精應在配料清單中標示。
昨日記者登錄古井貢酒官網發現，無論是售價七千多元的年份原漿還是低至17元的古井玉液，其原料均為糯米、小麥、豌豆等糧食作物，而并未顯示有食用酒精。不僅是古井貢酒，在五糧液、瀘州老窖等濃香型白酒的包裝盒上，記者也未找到和食用酒精相關的選項。
萬杰千策品牌營銷顧問機構首席顧問萬興貴則認為，白酒工藝較為復雜，一般消費者容易把使用酒精勾兌的酒與劣質白酒畫等號。一些酒廠為規避這種負面影響，索性在包裝上除掉了食用酒精這一成分。
新聞縱深:勾兌難檢測 企業難誠信
仁懷市釀酒工業協會副會長任遠明告訴記者，白酒釀造方法按照國家法律規定，分為固態法、液態法、固液態法白酒，分別有嚴格的國標定義，其中固態法白酒屬于傳統工藝，不得添加食用酒精及非白酒發酵所產生的呈香呈味物質。而液態法白酒則規定可在食用酒精中加入食品添加劑調味調香勾調成白酒。而最后一種白酒則是以固態法白酒(不低于30%)、液態法白酒勾調而成的白酒。
雖然都在國家允許的范圍之內，但白酒企業卻對后兩種釀造方法“遮遮掩掩“。任遠明還說，除了口感，最直接的原因是目前優質食用酒精約6000元一噸，能夠生產出2噸38度白酒，每500毫升的成本也不過15元，低成本、高產能的誘惑，讓勾兌成為白酒含有心照不宣的慣用做法。
此外，無論是固態法、液態法還是固液態法釀造的白酒，用儀器無法檢測，這也讓很多企業為了自抬身價只愿強調自己是用固態法釀造白酒。
隨后，記者查閱多家酒類上市公司財報發現，對采購的具體內容都未說明，一般只寫“釀酒原料”，而不是說小麥多少、高粱多少，也無采購食用酒精的相關信息披露。