6月27日，一位微博的用戶發帖稱，其購買的光明乳業產品“優倍”出現質量問題，同樣的紫薯置于不同生產日期的乳品之中，會產生不同的顏色——這顯示出光明乳業的產品中堿含量超標。
　　光明乳業發布聲明稱，“6月25日傍晚17時10分，我公司乳品二廠進行常規的設備維護保養，在自動閥切換時發生幾秒鐘的延遲，導致管道內少量清洗用食品級堿水瞬間滲入當時流水線上的950ml優倍牛奶中。”光明表示，經過回溯系統，目前涉及產品為300盒左右，已經在第一時間將相關產品全部召回。“此次質量問題是偶發性事件，而且食用級堿水對人體不會產生嚴重危害。”6月28日，光明乳業證券部一位人士表示。
　　6月28日，上海市質量技術監督局發布公告稱，將對此事件作進一步調查，同時要求光明乳業及時報告相關的處置情況，包括即時召回情況、消費者投訴、食品安全危害等。質監局還要求市民，停止食用6月25日生產的950mL優倍牛奶——并不僅僅是光明乳業公布的批次。不過，光明乳業的一位客服告訴記者，光明乳業僅僅只對該300盒牛奶進行召回。
　　受“堿水摻入牛奶”事件影響，6月28日開盤，光明乳業股票遭遇恐慌拋售，一度大跌近4%，隨后開始反彈回升，最終收盤報收9.35元，反而較27日上漲了1.19%。
　　今年已發生類似的事件。4月，可口可樂山西飲料公司就生產的過程中將消毒用的含氯處理水混入價值約500萬元左右的12萬箱可樂產品中。然而，當時可口可樂公司并未承認此事，直至4月底山西省質監部門發出了停產整改的行政處罰，可口可樂山西飲料公司才向消費者道歉并表示將徹底整改。
　　“盡管這次事故可以歸咎為管理失誤，但事件背后企業的處理方式還是值得一提。如若沒有網絡和微博傳播，光明是否會主動提出回收產品？”中商流通生產力促進中心分析師宋亮指，“企業在類似食品安全問題中，應該更加主動進行回收，而不是被動等待曝光后才處理。只有這樣，才能重塑消費者的信任。”