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高速發展的國內餐飲市場不僅受到本土資本關注，還越來越受到合資、外資企業的青睞。聯合利華旗下飲食策劃9日帶著全新的廚房烹飪用料、專業的餐飲解決方案和整合的餐飲服務體系，宣布正式進軍中國北方市場。
2011年發布的首期《全球食客需求與餐飲趨勢報告》指出，中國的餐飲行業已成為具備2萬億元人民幣規模、超過500多萬家餐飲企業、2500萬就業工人與800萬廚師的龐大市場。而2011年11月，商務部在發布的“十二五”期間促進餐飲業科學發展的指導意見中特別提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業保持年均16%的增長速度，到2015年零售額突破3.7萬億元。
“對于聯合利華飲食策劃來說，中國市場增長是很快的。2010年聯合利華飲食策劃中國的業務增長達到了市場平均增長的1.5倍，2011年的增長超過了市場平均增長的2倍。”聯合利華飲食策劃中國區副總裁陳意星先生這樣告訴記者，“我們非常注重中國本土市場發展。”而對于此次進軍北方市場，陳意星先生表示，“聯合利華飲食策劃希望通過北方溝通平臺，在未來不斷推出符合北方菜特點、能幫助北方廚師成就高效后廚的解決方案。北方菜渠道的成立，將在已有的川菜、粵菜、淮揚菜三大渠道和四大銷售團隊的基礎上進一步深化和完善在中國的產業布局，以支持在中國市場地區業務的全面發展。”
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