“10元兩根”的大蔥價格近日開始回落，但農產品價格暴漲的故事并未終結。《經濟參考報》記者日前在福建漳浦調查發現，大蔥產區流行“包地模式”，種植戶和經銷商“賭”的心態強烈，使得大蔥價格上漲包含了非成本性因素。日益增強的投資投機屬性，正成為大蔥等農產品價格導常波動的一大推手。
　　記者在漳浦了解到，大蔥生產周期近5個月，每年在大蔥種植2個月后，大蔥市場就“開市”了，經銷商、種植戶對大蔥價格的“估價”宣告開始。經銷商與種植戶依據各自對未來市場走勢的預判談定一個價格，農戶鎖定價格后將尚處于生產階段的蔥地包給經銷商。包地后，農戶只需依約幫助經銷商進行田間管理，此后大蔥價格的漲跌均由經銷商負責。
　　捉摸不定的行情，將漳浦大蔥種植戶拉進了一場“賭局”，“賭運氣、搏一把”的心態十分普遍。一些種植戶會早早將部分蔥地包出去吃上“定心丸”，而留下部分蔥地“搏”一下運氣。如有60畝蔥地，以4700元/畝的價格包出去40畝，謀求保本，要是遇上價格大漲，剩下的20畝就能賺上一把運氣錢。
　　其實，這一幕情形似曾相識。2010年，大蒜價格暴漲，數以億計的資金涌入山東金鄉，一些經銷商預計到大蒜減產，提前在當地“包地種蒜”。據當時媒體的報道，金鄉縣被包出去種蒜的土地占到金鄉大蒜種植面積的1/10左右。
　　“包地是一種對農產品的投資行為，之前的大蒜、生姜、土豆等很多品種都有類似的現象。”中國農科院農業經濟與發展研究所所長秦富接受《經濟參考報》記者采訪時說，特別是對于小宗農產品，一旦價格出現上漲苗頭，投資者有了獲利的預期，就會將資金投向農產品市場。
　　在福建漳浦縣，今年春節后蔥地承包價格開始出現上漲，由開始的三四千元/畝，一直漲至近期的2萬元/畝甚至更高。一般來說，三四千元/畝的包地價格算是正常價格，越早包地的人賺得越多，其間的差價就是投資利潤。
　　秦富說，前期進入市場并有一定操控能力的人，把農產品價格迅速抬高，然后大量拋售后“獲利出逃”，后來跟隨進入市場的人趕上價格大跌，就會像炒股一樣被“套住”，最終可能賠得血本無歸。
　　“投機是導致農產品價格暴漲的一大因素，因為大蔥產地價格的變動并不大，而到了消費者那里5元只能買一根蔥，其中肯定是炒作的因素。”秦富說。
　　東方艾格農業咨詢公司分析師馬文峰告訴記者，農產品價格上漲不只是供求問題，更是貨幣問題。由于貨幣投放相對寬松，前兩年姜蒜都已經漲過了，接著是大蔥，原來價格沒有明顯上漲的其他小宗農產品接下來還會成為炒作對象。
　　不過也有觀點稱，投機可能會導致農產品價格波動比較劇烈，但最根本的影響因素還在于供需基本面。在市場經濟中，一定比例的投機者有益于發現價格、轉移風險，但投機不應占據市場主導地位。
　　中國農業銀行宏觀經濟周評對近期菜價的劇烈波動也進行了點評，認為平抑蔬菜價格，其中一個方面是要加強市場價格監控，抑制投機行為。政府應加強對價格的監控，深入開展市場調研，完善價格信息發布系統，堅決打擊囤積居奇、投機炒作等價格違規行為。
　　對于投機炒作行為，秦富認為，政府要相信市場具有自動調節功能，同時通過法律規章引導企業、經銷商與農民建立長期穩定的關系，而不是“撈一把就撤”。對于投機者，要給予嚴懲，這是國際上的通行做法。
　　秦富建議，通過建立“利益共享、風險共擔”的機制，保障企業、經銷商和農民都能獲得平等的權益。如果后期價格大幅上漲，企業和中間商賺取了大量利潤，應該對農民給予一定的利潤返還。當后期價格下跌的時候，也要確保承包合同的執行。