今年第三季度以來，糖價、調控、庫存、需求成為糖市的關注熱點，而此前在海南舉行的中國糖業經濟高峰論壇上，業內人士紛紛表示糖價短期內震蕩下行已成定勢，普遍觀點認為２０１１／１２年度中國仍是缺口年，需警惕糖價在食糖消費旺季來臨前出現報復性反彈。更為重要的是，目前糖國內業發展瓶頸凸顯，產業升級迫在眉睫。
糖價震蕩下行趨勢明顯
今年７月初至８月上中旬，受食品加工企業“雙節”食糖采購量較大因素刺激，加上對部分主產區氣候干旱的炒作，國內糖價一路攀升，８月中旬一度高達８０００元／噸以上。不過，隨后在國家連續投放儲備糖，以及進口糖大批到港的情況下，糖價高企的態勢得到遏制。由于需求旺季接近尾聲，中間商囤貨心理出現松動，部分制糖企業也積極出貨，庫存壓力逐漸顯現，糖價持續下行趨勢明顯。
根據國內交易市場行情統計，１２月２６日，食糖主產區廣西南寧，集團新糖報價６８００元／噸，下調４０－５０元／噸，成交少。柳州，集團陳糖報價６８００－６８１０元／噸，成交少，新糖報價６８００元／噸，中間商新糖報價６７００元／噸，下調５０元／噸，少量成交。而廣東湛江市場陳糖價格跌至６８００元／噸以下，新糖價格下調至６８００元／噸；廣州市場報價也跌至６８００元／噸。
在國際上，由于供給大量增加繼續對糖市形成壓力，加上受歐元區債務危機使宏觀經濟運行前景變得暗淡的影響，本周一ＩＣＥ糖市原糖期貨價格繼續稍稍下跌。來自昆商糖網的信息表明，本周一１２０３期約糖價下跌１１個點（－０．５％），以２３．２９美分／磅報收；１２０５期約糖價同時下跌８個點（－０．３％），收于２２．８８美分／磅。由于泰國、俄羅斯等國食糖大幅增產導致新制糖年全球供給過剩６００－８００萬噸，糖市正在努力進行調整，以期與基本面供求情況相適應。
總體上看，主產區現貨糖價格延續跌勢，廣西、云南的部分地區價格已經跌破６８００元／噸。短期看，價格越是下跌，商家觀望心理越濃厚，成交量繼續清淡，預計價格仍有下行空間，直到需求回升。
綜觀國內外食糖市場，由于前期受到各方面因素影響，產糖量依然充滿變數。生產方面，此前廣西部分地區甘蔗生長遭遇天氣困擾，甘蔗長勢也不如預期，產量有可能受到影響。而此前部分產區估產后傳出２０１１／１２年度預計全國僅能產糖１１５０萬噸的說法，也影響了業界對糖市的預判。
萬達期貨總經理李曉志認為，在國際糖市方面，巴西減產量將少于此前預期，巴西減產幅度或在１５０－２００萬噸左右，不會如預期的多。
而歐盟、泰國、印度、俄羅斯、巴基斯坦、烏克蘭等國家也均有大幅增產跡象。李曉志認為，目前來看，整個北半球２０１１／１２榨季食糖產量將有近１０００萬噸的增加，這有助于扭轉全球食糖連續三年供不應求的格局。
糖業發展瓶頸凸顯 糖業不再“甜蜜”
隨著糖價持續下調，糖業從業者已經早早感受到這個行當不再那么“甜蜜”了。華商儲備商品管理中心總經理嚴偉華表示，過去的榨季，國儲糖調控力度增強，確保了市場供求平衡。去年“十一”后，糖價飆升，今年由于國儲糖的投放，糖價震蕩下行趨勢明顯。
華商儲備商品管理中心副總經理田耀元表示，目前進口預期逐漸兌現，備糖高峰已過，國內糖價開始顯示出疲軟的狀態，但２０１１／１２年度中國依然是一個缺口年。中國糖業協會副理事長劉漢德則坦言，明年我國食糖消費量將在１４００萬噸左右，而實際供應量或將在１１００萬噸左右，缺口３００萬噸左右。
吉林華商商貿物流有限公司副總經理孫振和表示，目前糖市的現狀是多種因素交織，糖市震蕩延續。他認為，食糖確實已經進入“糖高宗”時代，集團化、集約化使得糖企掌控價格，但是糖價走高，物流費用增長，增加了成本和風險，賺錢較少，糖企普遍感到壓力大，部分糖企已經逐漸退出經營。
中糖世紀股份有限公司副總經理潘毅認為，第四季度糖價反彈是大概率事件，通脹環境雖然存在，但可能進入了尾聲，未來還是要防范經濟下滑帶來的通貨緊縮的可能。另一方面，由于未來幾年國內食糖消費存在剛性增長，食糖的生產又不是一年就能大幅增產滿足消費的，因此糖價過低將帶來階段性的買入機會。
新疆綠原糖業銷售公司經理周俊鋼表示，中國糖業發展瓶頸凸顯，主要表現為糖源不足。究其根源，主要有以下方面。甘蔗受地域限制因素太大，廣東、海南甘蔗的種植面積一直在不斷萎縮。甘蔗、甜菜種子沒有知識產權、缺乏創新機制。種子老化，導致產量下降。水利設施建設落后、破舊，導致糖料產量下降，無法保證足夠的制糖原料。近年來逐利資本、游資等進入糖市，惡意炒作，成為糖價暴漲的主要推手之一。農民種植糖料積極性大受打擊，糖料比較收益喪失，很多地方均放棄種植糖料，改種其他經濟作物，收益較好。加上近年來糖價波動幅度太大，農民種植糖料作物缺乏保障，更是打擊了農民的積極性。
亟需采取措施保糖源穩糖價
廣西糖網總經理李偉春、糖企負責人孫振和等業內人士認為，破解糖業發展的瓶頸，除了企業自身外，更需要政府的扶持和引導。
李偉春表示，提高農民種植糖料積極性和穩定糖料種植面積首當其沖。政府可以從加大資金投入和建立激勵機制等方面入手，制定一系列直接面向農民或者制糖企業的糖料生產補貼和扶持政策，如加大糖料種植貼息貸款、良種、機耕、農膜和糖料生產專用機械的補貼力度等，充分調動廣大農民的積極性。
另外，加快農村土地承包經營權流轉的探索和實踐，使糖料種植朝集約化經營發展。近年來，隨著進城務工農民增加，再加上糖業生產機械化程度低，導致農村勞動力缺乏。土地承包經營權流轉政策將為糖料規模化生產提供政策保證，有助于把農村勞動力解放出來。
糖料生產水利化建設任重而道遠。水利是經濟社會發展的重要基礎支撐，也是提高糖料單產行之有效的途徑之一。相關部門應整合各類涉及農田水利的建設資金，統一規劃、綜合整治，集中投入、連片治理。按照實現農業現代化的要求，推進高標準糖料農田建設，全面提升糖料綜合生產能力和抗風險能力。
周俊鋼認為，在保證糖料土地種植面積的前提下，廣泛應用發揮科學技術，提高糖料單產能力，包括含糖度和產量，開發新的糖料品種，在加工過程中加強技術含量，以更科學更現代的生產技術提高產能和產量，降低生產成本。
孫振和說：“走出國門，有條件情況下可嘗試在適合糖料種植的鄰近國家以其較低成本租賃種植糖料、加工，或合資或自建廠，然后銷往國內，滿足國內市場需求，這比單純進口糖成本低。”云南中糖發展有限公司總經理黃宇飛認為，國家應該突破配額限制，低價進口國外食糖，作為儲備糖，以備不時之需。
