|
11月17日，南京市工商局對外公布了一份速凍食品及奶粉的抽檢報告，其中，上海品食樂冷凍食品有限公司生產的灣仔碼頭“上湯小云吞”產品被檢出“金黃色葡萄球菌”。而上海質監部門19日表示，“灣仔碼頭”問題云吞生產方對該事實進行了確認，生產企業目前已被責令整改。至此，國內速凍食品三大品牌思念、三全和灣仔均陷入“細菌門”。（11月23日北京晨報）
隨著生活水平的不斷提高，生活節奏的不斷加快，速凍食品成為人們現代生活不可或缺的部分。在思念、三全、“灣仔碼頭”三大品牌之中，“灣仔碼頭”以優質高價略勝一籌。曾經，許多人和我一樣，在其明顯高出一截的售價面前稍顯躊躇，多購買國內品牌，少量后者換換口味。思念、三全相繼被查出不合格之后，灣仔碼頭成為消費者最肯定的選擇。傳奇的創業經歷、港商的背景，尤其是嚴格的香港食品安全制度都讓民眾產生絕對的信賴，“優質故而高價”成為食品安全的最后一道心理屏障。然而，“灣仔碼頭”很快重蹈“細菌門”的覆轍，將消費者的熱情打入寒冬。
一系列丑聞早已引起了全社會對食品安全問題的高度關注，但食品安全事件并未見減少。尤其出問題的很多都是行業的龍頭企業，不由得令人困惑于速凍食品國家標準“開倒車”。何謂國標？隨著經濟全球化的不斷深入，標準化建設在國際競爭中的作用愈發凸顯，繼品牌競爭、產品競爭之后，標準競爭成為影響更大、水平更高的一種競爭，對推動技術進步，提高產品競爭力，促進國際貿易方面起著不可低估的作用。然而目前我國標準總體水平低，制訂速度慢，本來都已遠遠落后于日益發展的時代要求，現在下降標準，不僅逆潮流而動，也是有關部門責任缺失、嚴重瀆職的一種表現，更是國家發展戰略的一種失策。特別應該注意的是標準修訂過程中，消費者的聲音往往是缺位的，而企業有很大的沖動去降低標準，這就使得企業既是運動員又是規則的制定者，也就有了“全球最差標準”的誕生。更高的標準能激發企業找到創新的手段，這是美國著名戰略學家波特的觀點，更是廣大消費者的心聲與期盼。如果企業因為標準低而不去創新，結果就是劣幣驅逐良幣。
誰推倒了速凍食品“細菌門”的多米諾骨牌？三大品牌俱不合格現行標準，卻符合新國標？尚處于征求意見中的新國標，是“灣仔碼頭”的救命稻草還是公眾心頭拂不去的陰影？諸多疑問振聾發聵，亦折射了當下監管缺失與新國標弱化無力的現實困境。如何完善食品安全法律法規，建立健全科學合理又符合國際通行先進標準的新國家標準，，如何利用“細菌門”的契機，將之轉化成牢不可破的食品“安全門”，整肅并激活速凍食品產業，重拾消費者信心，是擺在相關部門面前一道嚴峻、迫切的重大考題。
|